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概述

料理机是一种集豆浆机、干粉机、榨汁机、肉馅机、刨冰机等功能于一体的家用电器。它被用来制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰和肉馅，有比较多样化的产品。市场上料理机产品的性能标准分为六类：出汁率、噪音指数、稳定性、易用性、飞渣、杯材。

  类型区别

  在现代料理机械市场上，有传统的榨汁机、破壁机、生果汁机等。叶片速度是料理机的一个重要判别标准。

  性能标准

  市场上料理机产品的性能标准分为六类：出汁率、噪音指数、稳定性、易用性、飞渣、杯材。

  1. 料理机的榨汁率。出汁率高意味着某些水果原料可以获得更多的果汁（或大豆、玉米等）。相反，如果出汁率不高，会造成大量果汁残留在果渣中，不仅利用率低，而且造成营养的浪费。从市场产品的角度来看，这类问题主要体现在刀齿的形状、旋转速度、螺旋桨与刀齿的距离是否合适等方面。此外，出汁率还与过滤器的结构有关。如果生产不合格或设计不当会影响出汁率。

  2. 噪声指数。一般情况下，料理机工作时的噪音应小于85dBA，噪音越小越好。如果有很大的噪音，一般是因为机器在运行过程中不稳定，在开机运行或停机时出现擦屏或磨碟的现象。过大的噪音对使用者的享受完全是一种折磨，同时也会降低机器的使用寿命。

  3.稳定性。一般料理机在操作过程中应保持稳定，不应晃动或擦净。然而，一些料理机在运行过程中不容易保持稳定，甚至出现了刀片飞出，翻倒伤人的事故。控制电机的稳定性和噪声，需要在主机中设计一个合理的电机进入减震系统，以达到控制旋转网平衡的效果，这就对电机和减震系统提出了更高的要求。

  4. 易用性。易用性体现在操作简单、清洗方便和使用效率上。

  5. 飞渣情况。一台质量合格的料理机，要求物料残渣能及时从机内排出，尽量不残留在旋转网上，饮料能尽快排出。对于一些质量不合格的料理机，残留物会停留在旋转的网内，造成堵网现象。或者饮料不能及时排出，导致液体进入主机，或者立即烧毁电机，或者造成极其麻烦的清洁工程。

  6. 杯体材料。一般来说，料理机的杯体材料可分为玻璃和塑料两大类。杯体的质量可分为普通级和食品级。食品级杯体通过国家认证，比普通级杯体更安全。

中国料理机品牌市场份额占比

1.17-22市场规模数据图表:

统计数据显示，2017年中国料理机行业市场规模312.99万台，2022年中国料理机行业市场规模1435.87万台。2017-2022年中国料理机行业市场规模如下：

图表：2017-2022年中国料理机行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2. 23-29市场规模数据

预测2029年中国料理机行业市场规模1987.9万台。2023-2029年中国料理机行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国料理机行业市场规模预测

 数据来源：智研瞻产业研究院

  国家政策

  支持企业新技术改造。对获得省级财政支持的鹅龙头企业实施的“机器换人”示范项目、技术改造示范项目、重点技术改造项目，按省级财政支持额度的25%给予支持。二是鼓励产业技术创新。对列入省级培育名单并被认定为省级制造业创新中心的省级制造业创新中心项目，以及通过技术成果转化、委托研发、为产业提供服务等方式取得实际收入的省级制造业创新中心项目，省财政支持金额的25%提供配套支持。晋升为国家级制造业创新中心的，除继续享受省级制造业创业中心扶持政策外，给予一次性奖励500万元。

  发展趋势

  体验式消费：在产品体验中学习产品价值和生活理念。随着消费升级和高端厨房料理电器的推出，“先体验后购买”的消费模式逐渐成为一种趋势。环境好、互动性强、体验感十足的品牌体验店越来越受到消费者的青睐。消费者在品牌体验店使用产品、料理、品尝美食，可以体验到产品所传达的使用价值和生活理念。而良好的沉浸式体验和个性化服务更容易带动产品的口碑效应，从而带来品牌美誉度和产品销量的提升。