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有机肉必须经过选择和匹配，选择相对优质的黑山猪品种，选择天然、无污染、有山有水的优质牧场放牧，饲养过程中不能使用化肥、农药和生长调节剂。饲养方式是在牧场周围饲喂有机玉米、豆粕和麦麸，秋季补充水产饲料和青饲料，冬季饲喂适量青贮饲料。兽药、生长促进剂、抗生素等。不添加到配合饲料中。并保证足够的生长周期，使腊肉品质达到风味好、营养高、无残留。是一种有益于消费者健康的有机食品。

有机肉类产业链是指与有机肉禽畜产品生产密切相关的具有上下游关系的所有功能环节所构成的，连接生产原料供应、饲养、屠宰、加工、贮藏、运输、销售等环节的全过程。一个有机的整体。有机肉类产业链经历了许多产业环节。这些环节由许多利益相关者或参与者组成。过这些利益相关者的生产经营活动，才能使产业链运转起来。在这些参与者形成的链条中，双边界是产业链的利益相关者，单边界是相应的利益相关者提供的产品。有机肉类产业链连接了三个完全不同的领域，即农业、工业和消费。产业链的最上游，即饲料、基础种植、有机肉禽养殖等生产资料的供应，都是在农业领域进行和完成的。屠宰加工环节在工业现场完成。农业、工业和消费领域都有各自的特点和规律，对有机肉类产业链各环节的生产经营活动产生不同程度的影响，使得产业链具有区别于其他行业的独特特征。

 对有机肉类的需求不断增长，证明了消费者对这种产品的偏好不断增长。消费者通常为天然和有机肉类支付更高的溢价。天然肉的溢价约为30%，有机肉的溢价在15%至200%之间。

1.17-22市场规模数据图表:

统计数据显示，2017年中国有机产品行业市场规模104.34亿元，2022年中国有机产品行业市场规模1158.29亿元。2017-2022年中国有机产品行业市场规模如下：

图表：2017-2022年中国有机产品行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2. 23-29市场规模数据

预测，2029年中国有机产品行业市场规模2346亿元。2023-2029年中国有机产品行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国有机产品行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

由于生产规模、技术、销售场所和渠道等方面的限制，有机食品的成本和价格与普通食品相比有所提高。一些谷物和肉类有机食品的价格约为普通食品价格的3倍，而一些有机蔬菜的价格高达普通蔬菜价格的10倍。受各种因素制约，有机食品仍局限于“高端消费”领域，其市场渗透率远远低于其他食品。全国有机农产品占全部农产品的比重未超过0.1%，国内有机食品销售额仅占食品销售总额的0.02%。

 2021年，全球有机肉类市场销售额达到225.8亿美元，预计2028年将达到382亿美元，年复合增长率（2022-2028）为7.5%。

 国家政策

 近年来，为促进有机食品产业发展，我国陆续出台了多项政策，如国务院办公厅2022年印发的《关于进一步释放消费潜力促进消费持续回升的若干意见》，大力发展绿色消费。强全民节约意识，反对铺张浪费和过度消费，形成简单适度、绿色低碳的生活方式和消费模式。推广绿色有机食品和农产品。

 发展趋势

 在新生代消费者饮食习惯改变的推动下，消费群体对健康和食品口味有了更高的要求。Z一代已经逐渐成为消费的主流。他们有比传统一代更健康的生活方式和饮食习惯。这也使得有机肉类，一种含有优质蛋白质、维生素和矿物质的健康食品，完美地迎合了他们的喜好。未来，新一代消费者将为有机肉类市场注入新的动力。随着国家对食品安全问题的高度重视，以及人民群众对食品安全的需求，无毒无害的有机肉禽养殖业务正适合当前市场和长远市场。目前，有机肉禽的市场价格是普通猪肉的几倍，市场前景看好。有机肉类和家禽养殖只是农民致富的途径。但是，养殖有很高的标准，而且前期投入巨大，养殖方式与普通肉禽有很大的不同。不仅如此，有机肉类还必须经过严格的有机认证，才能进入市场，并经过严格的检验检疫程序。

  “三品一标”是品牌农产品的基本SKU库，市场规模超过1000亿。“三品一标”是“绿色食品、有机农产品、地理标志农产品、食用农产品合格证”，是农产品制定标准的“品牌入场券”，是品牌化的起点。