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临期食品是指即将到达食品保质期，但仍然在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。

北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。

临期食品产业链

临期食品行业产业链主要分为三个部分：上游供应端、中游渠道端、以及下游的消费者和公益捐赠组织。其中，上游供应端主要为食品生产商、经销商、代理商、线上销售渠道如各大电商平台、大型超市、进口食品商等，这些供应商的库存和尾货商品通过中游销售渠道端，包括各大电商平台、临期食品特卖线上渠道、临期食品折扣店、连锁商超、便利店等，以销售或者赠与的方式流向消费者和公益组织捐赠对象。

数据来源：智研瞻产业研究院

零食行业的发展与我国经济发展和居民消费水平息息相关，近年来随着线上电商的发展，线下零售渠道经历了一轮调整重塑期;而临期食品作为我国零食行业调整阶段的新兴业态。

随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

临期食品市场格局

2021年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮销售高峰。以头部企业好特卖为例，不到3年已经完成5轮融资，其目前已在北京、上海、深圳、广州等多个重点城市布局超过400家门店，预计未来三年门店总数将超过5000家。

临期食品消费者偏好

从消费者偏好来看，消费者选择临期食品时倾向于保质期较长或者即买即食的品类。数据显示，2022年临期食品中乳及乳制品偏好占比超50%，为52.39%。除此之外，零食类、蔬菜水果类和饮料类临期食品占比较高，分别为49.47%、39.89%、28.19%。相比之下，水产品及其制品、肉及肉制品、调味品、营养食品占比较小，分别为9.04%、8.51%、6.91%、3.19%。

临期食品行业市场发展现状

临期食品是指在保质期限内，但已经进入临界期的食品。临期产品中的一个重要品类即为临期食品，工商局对临期食品有明确界定，并要求食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。临期产品通常包括加工食品、粮油调味、生鲜、日化和宠物产品。

临期食品线上销售渠道主要为购物平台和独立APP，线下销售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大众消费者偏爱在线下门店购买临期食品，2021年中国消费在线下门店购买临期食品占比约为53.2%。

线上临期食品发展历史较长，线下临期专营店铺在后疫情时代才开始兴起。线上渠道中，临期食品主要分布于各购物平台，如淘宝、京东和拼多多。除此之外，临期食品线上渠道还包括微信群，独立APP如好食期、甩甩卖等。临期食品行业多个品牌获得融资，包括好特卖、繁荣集市、小象生活、嗨特购在内的多家企业，纷纷斩获融资。同时，临期食品赛道也变得拥挤起来。天眼查数据显示，去年我国新增临期食品企业125家。

1.17-22市场规模数据图表:

统计数据显示，2017年中国临期食品行业市场规模119亿元，2022年中国临期食品行业市场规模305亿元。2017-2022年中国临期食品行业市场规模如下：

图表：2017-2022年中国临期食品行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2. 23-29市场规模数据

预测， 2029年中国临期食品行业市场规模763亿元。2023-2029年中国临期食品行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国临期食品行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

临期食品行业投融资

临期食品新玩家陆续进场，在资本的助推下跑马圈地，行业现阶段处于早期创业爆发期。当前临期食品行业内融资热度较高的品牌包括线上平台好食期和甩甩卖、线下店铺好特卖和繁荣集市等。

临期食品行业代表企业

临期食品线下门店的经营模式、消费客群、产品种类均类似，仍处于比拼扩张速度和规模效应阶段，差异化不明显。从门店数量看，目前我国临期食品企业中好特卖门店数量最多，覆盖范围最广，增长速度最快。截至2021年，好特卖门店数已超过400家，位于行业第一梯队。