产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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¥22800.00 |
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山梨醇具有良好的保湿性能,能保持食品一定的水分,防止干燥,还能防止糖、盐等析出结晶,能保持酸甜、苦的平衡强度,增强食品的风味,因为它是一种非挥发性多元醇,所以还有保持食品香气的功能。
应用
山梨糖醇(液体)可用于冰淇淋、冰棒、糕点、饮料、饼干、面包、泡菜和糖果,具体取决于生产需求。在实际生产中,山梨醇可用作营养甜味剂、保湿剂、合剂和稳定剂。糖尿病、肝病和胆囊炎患者可食用使用山梨醇的食物。山梨醇除了用作甜味剂外,还具有保湿、金属离子合剂和改善组织(使蛋糕细腻,防止淀粉老化)的效果。
发展现状
中国是全球山梨糖醇产品的重要生产国,山梨糖醇产品每年都会出口到世界各地。同时,由于优质结晶山梨糖醇领域的技术水平落后于欧美发达国家,我国也会从这些国家进口一定的山梨糖醇产品。
2000年以来,随着我国山梨糖醇产业技术水平的不断提高,山梨醇产量持续增长,进口总量呈下降趋势,整体出口量保持上升趋势,开始在山梨糖醇领域占据主导地位。
在中国功能性糖醇行业,山梨糖醇规模最大,优势显著,2016年产量达64万吨,占全功能糖醇产品产量的82.39%。紧随其后的是麦芽糖醇,2016年为14万吨,占全功能糖醇产品的8.81%。
1.17-22市场规模数据图表:
统计数据显示,2017年中国山梨糖醇行业市场规模72万吨,2022年中国山梨糖醇行业市场规模133万吨。2017-2022年中国山梨糖醇行业市场规模如下:
图表:2017-2022年 中国山梨糖醇行业市场规模
数据来源:智研瞻产业研究院
2. 23-29市场规模数据
预测,2029年中国山梨糖醇行业市场规模253万吨。2023-2029年中国山梨糖醇行业市场规模预测如下:
图表:2023-2029年中国山梨糖醇行业市场规模预测
数据来源:智研瞻产业研究院
山梨糖醇在食品、医药、日用化学品等领域的独特作用和较高的性价比,随着食品、医药、日用化学品等下游市场的发展,市场需求将继续增长。从下游应用来看,食品、医药、日用化学品等领域对山梨糖醇的消费需求较大。
山梨糖醇应用越来越广泛,推动行业增长
食品:
在食品领域,山梨糖醇被用作糖的替代品,用于口香糖、糖果、巧克力和烘焙食品。烘焙食品主要包括糕点、饼干、面包等,在人们的日常饮食中占有重要地位,在烘焙食品中添加山梨糖醇,可以改善口感,并能起到控制体重、口腔健康、提高食品质量等作用,因此烘焙食品行业对山梨糖醇的需求持续增长。
医药:
糖醇能影响人体多种酶的活性,促进益生菌的增殖,加速肠道蠕动,促进骨骼中胶原蛋白的合成,具有抗菌特性,在医药中应用前景广阔。目前,我国多种功能性糖醇也被列入药物目录,如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等,随着功能性糖醇新应用研发的不断涌现,有望进一步发展功能性糖醇在医药领域的应用。
日化:
山梨糖醇、麦芽糖等功能性糖醇具有良好的吸湿性和保湿性,广泛用于牙膏、化妆品、漱口水、洗涤剂等日化产品的生产。以山梨糖醇为例,它在化妆品和护肤品中的主要作用是调理皮肤剂、保湿剂,危险因素为1,相对安全,一般对孕妇无影响。
近年来,我国木糖醇、山梨糖醇等产品出口呈现稳步增长态势,其中山梨糖醇出口量从2012年的30465吨增长到2019年的89127吨,年均复合增长率为16.57%。
发展趋势
由于山梨糖醇在食品、医药、日化等领域的独特作用和高性价比,随着食品、医药、日化等下游市场的发展,市场需求将持续增加,并呈现稳步增长的态势。其中,结晶山梨醇主要用于食品生产和制药工业,但由于对生产工艺要求高,工艺复杂,其价格相对较高。未来,随着食品、医药等行业需求的不断增加,结晶山梨糖醇的比例有望逐步增加。