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超级食品行业产品定义及分类

超级食品是指营养丰富，对人体有明显抗氧化作用的食品。超级食品是指营养丰富，对人体有明显抗氧化作用的食品。然而，美国最新研究表明，再好的食物也不能过量食用，否则会对健康产生负面影响。他们主要与世界各地的农民合作、农场建立伙伴关系，通过优化原材料采购流程来促进超市市场的增长。

美国食品协会将超级食品定义为“营养丰富，热量低，能抵抗疾病、强身排毒抗衰老的天然成分”中国 的第一个学术定义是“天然、有机植物，未经加工或少加工，能有效解决现代人的营养不良和亚健康”

2004年，美国医生斯蒂芬·普拉特(StephenPratt)在《超级食品处方——改变生活的14种食物》这本书里，超级食物被定义为“富含有益健康的营养物质且通常热量低的食物；具有高抗氧化活性的食品；有益于预防衰老生活方式疾病和癌症的食物”美国另一本超级美食圣经，大卫·沃尔夫《超级食品》认为超级食品不仅营养优异，那些特定活性成分含量异常高的食品也是如此，而且能以极少量有效获取营养和健康成分。从这个角度来看，超级食物并没有明确定义具体的食物，而是以植物源性食物为前提，比普通食物含有更多的必需维生素、矿物质、叶绿素、氨基酸和其他健康成分。

根据品种类型，市场将超级食品细分为水果、蔬菜、谷物及种子、草本根茎等五大类其他类别主要包括有机生可可、螺旋藻和小球藻等。其中，水果成为市场的重要组成部分，占据主导地位，收入份额达到整个超市市场的30左右。另一方面，随着近年来多粮健康饮食的逐渐普及，粮食和种子的年复合增长率成为所有类别中的第一。

根据应用类型，超市市场可以细分为烘焙和糖果、饮料及冰沙、补充剂、方便/即食食品、其他。其中，饮料品类占据了市场的大头，而烘焙和糖果的市场份额也在迅速扩大。

随着超级食品市场的不断扩大，不断衍生出更多种类和类型的超级食品。其中，除了来自消费者的强大驱动力的更新需求，主力玩家的持续输出，超市市场新手玩家的涌入，缺一不可。

图表：超级食品分类

资料来源：智研瞻产业研究院整理

超级食品是营养密度非常高的健康食品，它们可以用最少的热量提供最大的营养价值。超级食品具有比人们想象中更多更好的营养状态和健康功效，他们可以帮助提高人体免疫力、降低胆固醇、预防疾病或预防疾病恶化，从而可以对人体的健康起到积极的作用。

图表：超级食品富含

资料来源：智研瞻产业研究院整理

超级食品行业产业链示意图及相关概述

超级食品产业的上游主要是超级食品等原料的生产商和采购代理商，资金有、技术、政策壁垒高，已经形成相对稳定的格局。下游是超级食品行业经销商、直营店等，专注于产品渠道、品牌营销电商平台等渠道在新环境下获得了快速发展，将成为未来产品销售的重要渠道。超级食品产业的产业链如下图所示：

图表：超级食品行业产业链简介

资料来源：智研瞻产业研究院整理

2017-2022年中国超级食品行业市场规模

统计显示，2017年，中国超级食品行业市场规模为1672家.67亿元，2022年中国超级食品行业市场规模为2692.33亿元。2017-2022年中国超级食品行业的市场规模如下：

图表：2017-2022年中国超级食品行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院整理

2023-2029年中国超级食品行业发展趋势

随着人们的不断进步特别是近两年新冠肺炎疫情的影响，健康消费的环境逐渐形成，人们对食物的需求进一步增加在美食的基础上，他们开始进一步追求健康，开始要求他们吃健康的产品、安全且天然。超级食品恰恰符合了消费者对食品追求的几个属性。尤其是近年来，植物性热潮的持续升温，为超级食品营造了良好的市场氛围。

与此同时，我们不得不正视今天的肥胖问题、糖尿病、高血压、高胆固醇等慢性病严重危害着人们的健康由于不良的饮食和生活习惯，这些疾病的发病率逐年上升。根据尼尔森的一些报告，80%一些消费者试图通过食疗来控制和改善这些健康问题，通常被大众认为有益身心健康的植物性食物和全谷物成为他们的首选。这为该品类的超级食品奠定了坚实的群众基础。

另一方面，超级食品的流行还有另一个关键因素“颜值经济”的高速发展。无论男女老少，现代人越来越注重开始，越来越愿意打理自己的皮肤和美丽、减肥费用，渴望找到一个有效的、简单而安全的解决方案。超级食物的低热量、富含维生素c等维生素、花青素等具有各种美容功效的抗氧化成分，让这类消费者看到了曙光。

图表：中国超级食品行业发展趋势

资料来源：智研瞻产业研究院整理

影响超级食品行业运行的不利因素

1）超级食品行业监管体制机制仍需完善

国家出台《食品安全法》《广告法》等新政策文件，加强对超级食品行业的监管。食品药品监督管理局也逐步完善了保健食品的监管法规体系，《保健食品注册与备案管理办法》、《保健食品备案工作指南（试行）》等多项监管细则的发布，明确了原材料的管理、logo广告审查等一系列管理制度。然而，在行业发展过程中，仍然存在产品质量良莠不齐的情况、假冒伪劣、夸大宣传、虚假宣传等问题，行业监管体制机制仍需完善，法律法规仍需进一步完善。这些问题在一定程度上阻碍了这个行业的健康持续发展。

2）超级食品产业基础薄弱

从企业规模来看，中国 我国保健食品生产企业普遍规模较小，且小企业占绝大多数，可见“企业多、分布散、集中度低”的竞争格局。企业 诚信意识和质量安全意识普遍不强，主体责任没有完全落实，大多数生产企业还难以适应未来市场发展的要求。

3）公众营养知识缺乏

国务院办公厅发布《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》。大纲解释说中国食品生产罐 不能满足营养需求，居民和营养缺乏和过剩并存，营养健康知识缺乏，必须引起高度重视。纲要提出，加快发展营养强化食品和保健食品，促进居民健康水平的提高营养；同时，纲要指出，要全面普及膳食营养与健康知识，加强居民食物与营养指导，提高全民营养意识，倡导健康生活方式，树立科学饮食理念。在中国，公众营养知识匮乏，尤其是在农村地区。目前，我国缺乏营养知识普及教育，公众缺乏了解和掌握营养知识的权威，现有的营养宣传教育难以满足公众的需求。然而，公众营养知识的缺乏使得消费者无法通过合理的膳食和适当的营养措施来改善营养状况，这在一定程度上制约了这一行业的发展。

图表：影响超级食品行业运行的不利因素

资料来源：智研瞻产业研究院整理

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超级食品行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《2023-2029年中国超级食品行业市场调查研究及投资策略研究报告》详细分析了超级食品行业相关定义 、全球超级食品行业市场发展现状、中国超级食品产业发展环境、中国超级食品行业运行情况、中国超级食品所属行业运行数据监测、中国超级食品市场格局、中国超级食品行业需求特点与动态、中国超级食品行业区域市场现状、中国超级食品行业竞争情况、中国超级食品行业发展前景分析与预测、中国超级食品行业发展策略及投资建议等，帮助企业和投资者了解超级食品行业市场投资价值。您若想对超级食品行业有个系统的了解或者想投资超级食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。