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燕麦综述

燕麦是禾本科植物，燕麦是一年生草本植物。纤维根坚韧。竿直立，光滑无毛，可达120厘米高，铰接。叶鞘松弛，舌透明质，叶片变平，稍粗糙，圆锥花序展开，锥体状，小穗含有小花;ringr近无毛或疏生短毛，不容易折断;第一外稃的背面无毛，基部仅具几短毛或近无毛，无檐，或仅背面具一较直的篷，第二外稃无毛，通常无檐。颖果浅棕色具柔毛，腹侧具纵沟，4 - 9月开花结果。燕麦一般分为两大类:谷型(皮型)和裸粒型(裸型)。

图表：燕麦品种分类及介绍

资料来源：智研瞻产业研究院整理

粮食作物是食物的一大类别，是人们日常生活中不可缺少的一部分。谷物类食物，包括稻谷，小麦，玉米等；高粱、荞麦、燕麦等粮食是人类最大的能源，也是最具营养价值的粮食。在我国，由于人民群众的膳食意识不断增强，对各种食物的需求量不断增大。在不饱和脂肪酸中，不饱和脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，亚油酸、亚麻酸等成分较多，而亚油酸所占比例在38.1%~52.0%之间。作为一种最基本的不饱和脂肪酸，亚油酸具有降低心脏和心脏中胆固醇蓄积的作用。

燕麦种植分布于北半球的气候条件较好。其中，俄罗斯，加拿大，美国为最多的国家；澳大利亚，德国，芬兰，中国等。中国内蒙古，河北，吉林等地区是我国最大的燕麦生产基地。

燕麦产业链

燕麦上游产业包括种子、土地、肥料、农机等。中游是燕麦的种植、加工、储存、运输和流通;下游包括燕麦片、燕麦奶等燕麦食品领域，以及燕麦饲料、饲料和工业生产。

图表：燕麦产业链

资料来源：智研瞻产业研究院整理

种植面积

从中国的燕麦种植情况来看，近年来，中国的燕麦种植面积基本保持稳定，主要产区有内蒙古、河北、吉林、山西、陕西、青海和甘肃，云中、贵州、四川和西藏有小面积种植，其中内蒙古种植面积最大。

统计数据显示，2018年中国燕麦种植面积为500.01公顷，2022年为53.08万公顷。2018 - 2023年中国燕麦种植面积如下:

图表：2018-2023年中国燕麦种植面积

数据来源：智研瞻产业研究院整理

产量

从国内生产看，大粒燕麦是主要的生产品种，90%以上的燕麦都是作为燕麦制品及深加工的原材料。一般栽培的小面积的作为家畜和母畜的草料而栽培的。统计数据显示，2018年中国燕麦行业产量为58.62万吨，2022年为64.02万吨。2018 - 2023年中国燕麦行业产量如下:

图表：2018-2023年中国燕麦行业产量

数据来源：智研瞻产业研究院整理

燕麦行业市场消费现状

与常规饮品相比，中国现在的饮品市场更倾向于低糖化、无添加物、无添加物的保健饮品。跨界饮品可以在一定程度上满足顾客对保健与口味的要求，从而引起顾客的强烈购买意愿。以此为基础的液体燕麦饮品，由于其保持了燕麦原有的风味、风味及保健功能，在目前的饮品市场中极具发展前景。伴随着人均水平的提高和消费者的消费水平的上升，快餐产品的市场份额也在逐步扩大。快餐食品的发展空间仍然很大。虽然当前中国的麦类产品仍然以实体商店的形式存在，但是，伴随着中国电商的快速发展以及互联网用户的不断增加，网上购物已经是中国麦类产品的一个主要销售方式。

我国燕麦发展面临的困境及解决方案

完善的种子育种体系和销售体系尚未建立，缺乏区域适应性和优质加工特色品种;种植规模小，栽培技术落后。到初级加工阶段，产品附加值较低。此外，燕麦对土壤环境具有良好的适应性，尤其在沙漠化和碱地生物反应器的利用上具有很大的潜力和发展空间。专家建议增燕麦增粮增草增地绿色生态保护供应工程建设;大力发展小麦小麦经济，推动农业绿色高质量发展;制定全国燕麦主食行动计划，将燕麦与大米、小麦等主食相结合，纳入健康主食名录。

燕麦行业发展趋势

因为燕麦抗旱抗寒，它可以在贫瘠的土地和极端的气候条件下生长。它广泛种植在山区和高原的高寒和凉爽地区。但主要产区相对集中，主要分布在内蒙古阴山的南北、河北的坝上、燕山、山西的太行山、吕梁山、陕西、甘肃、宁夏的六盘山山麓和云中、贵州、四川的大小凉山。这些主产区的生态环境条件较差，区域经济发展水平较低，且多为贫困偏远地区。充分发挥燕麦生产优势，建立具有区域资源特色的优质燕麦产业带，是促进区域经济发展、解决贫困问题的重要举措。根据燕麦的生产条件、栽培制度和品种分布，将中国燕麦优势区划分为华北燕麦主产区、西北燕麦主产区和西南燕麦主产区。为实现区域种植、标准化生产和产业化管理，确定了在不同区域推广的品种和综合技术。同时，近年来燕麦在保障国家粮食安全、保护生态环境、改善居民膳食结构、提高农业效益等方面的重要作用越来越受到政府相关部门的重视和肯定。

未来行业发展前景

在后新冠肺炎时代，消费者对高营养价值、方便、安全卫生的食品需求日益增加。在健康谷类食品消费人群中，燕麦的普及率正在逐步提高。与发达国家相比，中国消费者的人均燕麦消费量有更大的增长空间。

随着燕麦品牌的增多，即食燕麦市场的同质化逐渐显现。虽然速食燕麦比过去的原味燕麦口感更丰富，但越来越多的产品被推销为水果+燕麦、坚果+燕麦、酸奶+燕麦。

休闲燕麦食品，如烘焙燕麦饼干、燕麦面包和膨化燕麦、燕麦棒等，口感和风味独特，在市场上得到了推广，在休闲食品整体增长的趋势下，将获得很好的发展机遇，市场前景良好。

总的来说，未来燕麦在我国仍有很大的发展空间。对于时间紧迫的上班族来说，即食燕麦片是一个很好的选择。很多健身的人也会吃燕麦片，吃起来更饱，可以达到减肥的效果。

图表：未来行业发展前景

资料来源：智研瞻产业研究院整理

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