相关报告：《香豆素行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》

‍

香豆素概况

香豆素在多个领域被广泛应用。它常被用作定香剂和脱臭剂，为香水和香料提供稳定的香气基础。同时，香豆素还作为增香剂，被广泛应用于饮料、食品、香烟以及塑料制品和橡胶制品中，为其增添愉悦的香味。

香豆素有一种强烈的黑色香豆素的香味，以及一种清新的割草机-甜和巧克力般的香味，持续很长时间。干草的新鲜香味很大程度上是由于在干燥的新刈割过程中发酵分解过程中从糖苷中释放出香豆素造成的。

香豆素最常见于芸香科和伞形科，其次是豆类、兰花、楝科、茄科和菊科，如黑香豆素、鞭毛草、野生香草和兰花。少数来自微生物。

香豆素在香料制造中发挥着重要作用，常被用于配制新草香型和fougi香型。此外，它也是制造紫罗兰、向日葵、平心兰、山楂花、兰花、薰衣草等香精的重要成分。与香草醛一起，它可以用于糖果、糕点和其他香料中，并添加到烟草中以增加一种天然风味。在洗涤剂中用作增味剂，作为固定增味剂是因为它能掩盖喹啉、碘仿和酚类的气味，在电镀、橡胶、塑料等产品中可用作增味剂和除臭剂。

香豆素被用来制造其他香水和许多其他化学品。

由于香豆素存在于食品和化妆品行业的调味料和调味剂中对人体具有一定的副作用，因此，香豆素衍生物在这两个领域的应用将面临严峻的挑战。

香豆素是通过Perkin W反应制备的。在乙酸钠的作用下，水杨醛和乙酸酐可以一步得到香豆素，即香豆酸的内酯。注意，这种内酯是从顺式香豆酸获得的。一般在Perkin W反应中，产物中的两个大基团（HOC6H4-，-COOh）总是反式的，但反式不能产生内酯。因此，立德的形成可能是顺式异构体形成的一个原因，而实际上在这个反应中也获得了少量的反式香豆酸，不能形成内酯。

（1）通过水杨醛的Perkin反应制备。这是珀金在1868年最初使用的合成方法，水杨醛与乙酸酐的反应中，煅烧碳酸钾常常作为催化剂来促进反应的进行。水杨醛中加入碳酸和乙酸酐，加热至187℃，在120℃左右的气相温度下蒸出乙酸，再加入乙酸酐，反应在210-212℃进行。用水洗涤粗香豆素，然后真空蒸馏。然后用乙醇或异丙醇重结晶产物，并在50℃下干燥

（2）邻甲酚与磷酰氯进行反应，生成中间产物邻甲酚磷酸酯。接下来，在180℃下进行氯化，使得甲基转化为-chc L2。然后，在160-180℃的温度范围内，采用乙酸钠进行环化反应，反应时间为5小时。如果邻甲酚与光气发生相互作用，该过程则通过中间产物邻甲酚碳酸酯来实现：邻甲酚钠盐与光气在特定条件下进行反应。当它们在60℃、0.15MPa的条件下相互作用时，反应会生成邻甲酚碳酸酯。酯化用氯气在180-185℃下氯化，直到氯含量为约37％，这相当于每个甲酚侧链上的两个氯原子。最终，在吡啶或氧化锌与氧化钴的存在下，香豆素通过与乙酸和乙酸酐的缩合反应得到。这种方法的产率相当高，因此是一种有效的香豆素合成方法。

图表：香豆素生产方式

资料来源：智研瞻产业研究院整理

香豆素分类

香豆素被归类为天然苯丙素类别的一部分。苯丙素来源于植物中的乙酸或苯丙氨酸和酪氨酸，后两种物质脱胺生成肉桂酸衍生物。

香豆素是邻羟基肉桂酸的内酯，这是一种特殊的化学结构。从结构上来看，香豆素的母核是苯并α-吡酮，这个母核结构是香豆素化合物的核心。根据香豆素的结构特点，可以将其分为五大类：呋喃香豆素、单质香豆素、异香豆素、吡喃香豆素以及其他香豆素。这些分类帮助我们更深入地理解和研究香豆素及其相关化合物的性质和用途。

（1）单质香豆素:代表化合物为伞形素。

（2） Furcoumarin: 6,7-Furcoumarin（线性）和7,8-Furcoumarin（角）。前者以补骨脂素为代表，又称为补骨脂素型，而后者则以白芷内酯作为代表，也被称为异补骨脂烯内酯型。

（3）焦香豆素:6,7-焦香豆素（线性）和7,8-焦香豆素（角）。花椒内酯是前者的代表，而青蒿内酯则是后者的代表。

（4）异香豆素是香豆素的异构体，其具有代表性的化合物包括芳香烃内酯、毛细内酯等。

（5）其他香豆素:α -吡酮环上有取代基。C3和C4常被苯基、羟基和异戊烯基取代。

图表：香豆素分类

资料来源：智研瞻产业研究院整理

香豆素优缺点

香豆素是一种有机化合物，常用作固色剂、除臭剂、制备香水和芳香剂，还用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等。香豆素的优点是它有很好的香味和持久性，并且不挥发。香豆素在植物中还能充当天然杀虫剂的角色，从而保护植物免受外界干扰。香豆素家族中的许多化学物质被用来生产杀虫剂，有些甚至被用来杀死更大的啮齿类害虫。一些消费品可能对某些香豆素类化学物质有所了解，如最著名的抗凝血药华法林，可根据患者的需要注射或口服。

香豆素是在许多植物中发现的化合物，也可以合成。由于其独特的气味特性，香豆素深受许多人喜爱，并常被用作食品添加剂及香水成分。然而，尽管食用含有这种化合物的天然食物被认为是安全的，但香豆素被指出可能对肝脏和肾脏具有潜在毒性，因此在食品中的使用受到严密限制。

香豆素发展历程

    香豆素最早由Vogel于1820年从圭亚那的零陵香豆，即黄香草木犀(Melilotus officinalis)中获得。进入60年代后，天津又兴建了第一、第二两个合成香料厂。同时香豆素、葵子麝香、酮麝香相继在上海和天津投产，这使中国硝基麝香类的生产跃上新台阶，其后发展成世界硝基麝香产品的主要生产国。

香豆素产业链

    香豆素是一种有机化合物，它在多个领域有着广泛的应用。在香料工业中，香豆素常被用作定香剂和脱臭剂，为香水和香料提供愉悦的香气。此外，它还被广泛用作增香剂，以提升饮料、食品、香烟、塑料制品以及橡胶制品等的香气。上中下游是指香豆素在产业链中的不同环节。上游主要是原料生产，中游是中间加工，下游则是终端消费。

资料来源：智研瞻产业研究院整理

香豆素市场规模和增长率

香豆素行业市场调研报告从产品类型、下游应用领域及地区多个层面详细分析了行业发展现状及未来发展趋势。具体来看，报告分析了各细分产品价格走势、销售量、销售额趋势以及香豆素在各应用领域市场消费规模，并对2023-2028年各细分市场走势进行预测。在中国市场方面,2020年我国香料香精行业规模达到387亿元,同比增长了5.3％。

1.17-22市场规模数据图表:

统计数据显示，2017年中国香豆素行业市场规模1.48亿元，2022年中国香豆素行业市场规模4.34亿元。2017-2022年中国香豆素行业市场规模如下：

图表：2017-2022年中国香豆素行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2. 23-29市场规模数据图表

预测，2029年中国香豆素行业市场规模11.8亿元。2023-2029年中国香豆素行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国香豆素行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

香豆素发展问题

1.材料价格波动大

香豆素的生产完全依赖于天然香豆作为其主要原料，这使得其价格波动深受市场供需关系和天气等因素的影响。当市场需求增加或天气条件不利于香豆生长时，香豆的价格就会上涨，反之则可能下跌。这种不稳定性直接导致了香豆素生产企业的原料成本波动，进而使得产品成本和利润也面临巨大的不确定性和压力。

2.市场竞争激烈

全球化进程的不断推进使得香豆素市场逐渐进入了国际化的竞争阶段。不仅国内的企业在这个市场中竞相角逐，国外的企业也纷纷进入，希望在这个市场中分一杯羹。这种国内外企业的竞争使得香豆素市场的竞争愈发激烈，企业需要不断提高自身的竞争力以适应市场的变化。

3.技术含量低

与国内其他行业相比，香豆素生产领域的技术应用和创新相对较少，整体技术水平相对较低。因此，在生产过程中，企业常常遇到诸如提取率低、产品纯度不够等一系列技术问题。这些问题不仅影响了香豆素产品的品质，也限制了其在市场中的竞争力。

4.环保压力增大

近年来，全球环保意识不断提升，各国政府对香料香精行业的环保规定也日趋严格。为了满足这些环保标准，香豆素生产企业需要投入大量的资金和时间进行环保设施的改造和环境的治理。这无疑增加了企业的运营成本，同时也要求企业更加注重可持续发展，对企业的长远发展策略提出了更高的要求。

图表：香豆素发展问题

资料来源：智研瞻产业研究院整理