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燕麦定义

燕麦（Avena sativa L .）是禾本科一年生草本植物。该植物的叶鞘呈现松弛的状态，舌头部分具有透明的膜质特征。叶片平坦，表面稍显粗糙。圆锥状花序平展，整体形状呈金字塔形。在小穗中，含有多朵小花。圆锥花序展开，金字塔形，长10-25厘米，分枝有棱，粗糙。该植物的颖果呈现浅棕色，覆盖着柔毛，腹面具有纵沟。它的开花结果期为4月至9月。燕麦在《本草纲目》中有记载:“燕麦多为野生，因鸟食，故名。”

燕麦主要产于北半球的温带地区。主要生产国是俄罗斯、加拿大、美国、德国和中国。我国燕麦主产区为内蒙古、河北、甘肃，云、黔、川、藏有小面积种植，其中内蒙古种植面积最大，占全国燕麦种植总面积的35％以上。燕麦喜欢凉爽、湿润、阳光充足，不喜高温，缺光会造成发育不良，一般在四川的山地、平坦、梁地、缓坡种植。

燕麦对降低低密度胆固醇有显著作用，对升高血清高密度胆固醇也有一定作用，降血脂效果非常明显。燕麦也广泛应用于其他行业，如化妆品和制药。葡聚糖具有良好的保湿效果，经常被用作化妆品的成分。燕麦片也是富含纤维的食物基础，它可以加工更多种类的食物，燕麦片食品加工主要是西餐，中餐较少。

燕麦分类

燕麦一般分为两类:谷仓草型和裸粒型。欧美等国栽培的燕麦主要以谷仓草为主，常称为皮燕麦。中国种植的燕麦主要是裸燕麦，常被称为裸燕麦。它们在中国有着悠久的种植历史，分布在所有山区、高原和北方寒冷地区。

图表：燕麦分类

资料来源：智研瞻产业研究院整理

燕麦栽培技术

苗木管理:苗木管理重在保证整苗，培育壮苗。燕麦出苗后要及时查苗，发现漏种、缺苗要及时补种。出苗数量多，应尽早间苗、定苗。浅锄1-2次，浅锄既能锄草，又能提高地温，切断土壤毛细血管减少蒸发，达到防旱保墒的目的。

中间管理:出苗后20天左右3叶端蘖至5叶拔节抽穗。拔节期至孕穗期的最适温度为20℃。燕麦不耐寒，高温也会影响其生长。拔节至抽穗是生长发育最旺盛的时期，田间管理的主要方向是壮株促大穗。

耕除草:拔节期深耕，深度7-8 cm，孕穗期浅耕，5 cm左右为宜。结合栽培，高土栽培，增加根系，增强吸收水肥的能力，防止后期倒伏，方便排水灌溉。如果杂草较大，可采取化学除草，20％四氯化二甲基水250毫升/667平方米，或72％2，4-滴丁酯乳油60-80毫升/667平方米，喷水防治。施药时要避开大风、低温、干旱、寒潮等恶劣天气。

追肥:追肥结合翻耕。如果底肥不足，出现缺肥症状时，根据苗情在下雨前追施15公斤左右尿素。从拔节到抽穗，每667平方米应喷洒200克磷酸二氢钾1000倍水，喷洒应在晴天或阴天的下午进行。施用氮肥可延长叶片寿命，提高光合作用效果，促进颖花分化，增产30％左右。翻耕可以和追肥结合起来。

后期管理:从开花到种子成熟40d左右，这个时期可以进行叶面追肥。用0.25公斤磷酸二氢钾和100公斤水或5公斤过磷酸钙和200公斤水多次叶面喷施，能起到很大的增产作用。燕麦从分蘖到抽穗的耗水量可达整个生育期总耗水量的70％。在灌浆期，作物对水量的要求极为严格，若雨水不足，将导致作物产量和品质显著下降。如遇气候干燥，为防止干热风和蚜虫的危害，需适时灌溉。

图表：燕麦栽培技术

资料来源：智研瞻产业研究院整理

燕麦发展历程

在中国，燕麦是一种有着深厚历史底蕴的农作物，被人们栽培了数千年之久。早在汉朝便有关于燕麦种植的文字记载。普通燕麦是通过丝绸之路从中亚传入我国的，至今也有着2000多年的种植历史。在中国，燕麦主要分布在内蒙古、黑龙江、吉林等省份。目前，中国是世界上最大的燕麦生产国之一。

燕麦产业链

上游是农业，包括燕麦种植及收割；产业链中游是燕麦储存、运输及市场流通；在销售渠道的下游，主要包括个体杂货店、便利店、商超以及线上电商平台等小型销售渠道。

资料来源：智研瞻产业研究院整理

燕麦市场规模和增长率

1.17-22市场规模数据图表:

统计数据显示，2017年中国燕麦行业市场规模80.56亿元，2022年中国燕麦行业市场规模112.6亿元。2017-2022年中国燕麦行业市场规模如下：

图表：2017-2022年中国燕麦行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2. 23-29市场规模数据

预测， 2029年中国燕麦行业市场规模188.2亿元。2023-2029年中国燕麦行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国燕麦行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

燕麦发展前景

燕麦因其抗旱耐寒的特性，能适应贫瘠土地和极端气候，使得其种植分布广泛，不仅在山区和高原的高寒凉地区有种植，还在内蒙古阴山南北、河北省的坝上和燕山山脉、山西省的太行和吕梁山、陕西、甘肃、宁夏的六盘山麓，以及云贵川三省的大小凉山等地区有所分布。然而，这些主产区多位于生态环境恶劣、经济发展水平低的贫困边远地区。

为了推动这些地区的经济发展并解决贫困问题，发挥燕麦的生产优势，建立具有区域特色的优质燕麦产业带变得至关重要。基于燕麦的生产条件、栽培制度和品种分布，全国燕麦优势区被划分为华北、西北和西南三大产区，为了实现区域化种植、标准化生产和产业化经营，我们确定了各区域适用的燕麦品种和综合技术，并进行推广。

近年来，燕麦在多方面的重要作用逐渐受到政府和相关部门的重视和肯定，包括保障国家粮食安全、保护生态环境、改善居民膳食结构，以及促进农业增效等。这标志着燕麦不仅是一个古老的农作物，更在现代农业和经济发展中扮演着不可或缺的角色。

燕麦发展趋势

随着我国经济的持续发展，居民生活水平预计将全面提升，对健康饮食的需求也将日益凸显出来。由于燕麦富含可溶性膳食纤维和蛋白质以及多种对人体健康有益的微量元素，未来消费者和人均消费量有望继续增长。燕麦消费的市场需求也带动了种植业的发展，预计未来几年种植业、生产等相关主体将稳步增长。

1. 品种专用化、种植标准化与生产现代化

在近年来的国内经济高速发展和居民消费需求持续提升的背景下，食品消费支出在居民总消费中的比重逐渐增大，特别是对燕麦食品的需求更为明显。这种需求的增长不仅受到了国内消费者的驱动，也得到了国际市场的关注。与此同时，燕麦食品的健康功效得到了广泛的认同，科技创新能力和服务水平也在持续进步，市场监督力度加强，为整个燕麦产业的持续发展铺设了坚实的基础。

2. 品种专用化

为了满足不同消费者的需求，燕麦行业开始注重品种的专用化。这不仅包括引入国外的优良种质，更关键的是要做好国内外燕麦种质资源的挖掘、鉴评和利用。目标是选育出适用于不同加工用途、不同食用方法的专用燕麦品种，从而使燕麦食品更加多样化，满足市场的细分需求。

3. 种植标准化

为了提高燕麦的产量和质量，种植标准化成为了发展的关键。在条件允许的地区，行业正在努力争取将燕麦种植列入国家的直补范围，这样做可以大大提高农民的种植积极性。只有农民愿意种，才能确保燕麦产业的持续、稳定和良性发展。这无疑是我国燕麦产业发展的根本保障。

4. 生产现代化

与时俱进是每一个产业都需要追求的，对于燕麦产业而言，生产现代化是其未来发展的核心方向。这包括了种植者的知识化、生产技术的科学化、生产操作的机械化、生产管理的高效化、生产加工的现代化以及生产销售的社会化。每一个环节都紧密相连，缺一不可，共同构建一个现代化、高效、可持续的燕麦生产体系。

图表：燕麦发展趋势

资料来源：智研瞻产业研究院整理