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香草兰行业定义

香草，食品香料之王，原产于墨西哥，属兰科攀缘藤本植物。它肉质脆，上面有气生不定根，被用来爬上其他植物的树枝。它的叶子是椭圆形的，互生的，肉质的，花是黄绿色的。它生长在腋生的花序之上，每个花序长约3厘米，聚集了大约20到30朵花，在春天的3月和4月间竞相绽放。

香草兰行业栽培技术

（A）种植园的建立

1. 园林选择与规划:应选择排水良好、有机质含量高、靠近水源土壤相对肥沃疏松的微酸性土壤;在台风主风方向上，在阳光充足的缓坡或阻隔良好的平地上，每30亩设一条主防风带，每6亩设一条副防风带。

2. 遮荫系统的建立:香草是一种藤蔓，需要有支撑才能攀爬，需要适度的遮荫。经过研究，结果显示在50％的遮荫条件下，香草的生长发育得到了促进作用。遮荫有两种，一种是死荫，通过建造人工遮荫棚（使用遮阳网）来达到控制遮荫的目的。这就需要利用水泥柱或石柱来搭建香草的脚手架，或者作为香草攀爬的支柱。另一种方法是利用活树阴来为香草提供生长环境。在这种方法中，我们可以选择天然的树木或者人工种植的椰子、槟榔等作物作为活柱，为香草提供支撑和生长条件，同时，需要控制这些活柱的树冠，调节人工林的树荫，以确保香草能够获得适宜的生长环境和光照条件。

（2）种植

在海南，一般的种植季节是五月到六月和九月到十月。幼苗应使用长度在0.5-1.0米之间的强藤进行切口消毒，并覆盖1-2厘米的土壤，确保叶片和切口露出。在种植时，适宜的株距为1.2米×1.6米，每个穴位种植两株幼苗。

（3）报道

香草的根系主要集中在5 cm厚的土壤表面，用椰子皮或杂草覆盖根际有利于香草的生长发育。

（4）现场管理

1. 水肥管理:香草对水分和湿度条件的要求随生育期的不同而不同。在香草的营养生长期，应该维持较高的湿度，这有助于植株旺盛生长；而在生殖生长期，应保持相对干燥的环境，这有利于花芽分化和授粉后豆荚的快速生长。在高温季节，为了促进果荚的生长，我们需要增加供水量以满足香草的水分需求；然而，当果荚开始成熟时，为了确保其顺利成熟，环境应保持相对干燥，这有助于果荚的成熟。适当的施肥对香草有益。每年需施用分解有机肥（池泥或表土25％+牛粪34％+过磷酸钙1％）5-6次。施肥量取决于土壤肥力。在香草根外进行追肥也有很好的效果，一般每月2-3次。

2. 系藤、修枝:种植后，应及时用绳子将新长成的藤蔓系在柱子上，使其向上爬升。到达攀爬架后，将它们缠绕在铁丝上，呈环形生长。香草的修剪通常在开花第一年的11月下旬进行，修剪长度约为40-50厘米，这样做的目的是为了控制植株的营养生长，并促进开花。

3.除草、拔脊和现场清洁:一般每月一次。

4. 修剪遮荫树木和管理防风林。

（5）人工授粉

香草花从三月初到五月底。由于其特殊的结构，香草兰的自然授粉率只有1％左右，因此需要进行人工授粉来结荚。香草兰花大约在早上5点开始开放，中午1点关闭。因此，授粉工作应在当天的6点至13点之间完成。传粉方法容易学习和掌握，每天给死去的工蜂送800朵左右的花。

香草兰行业价值

1. 经济价值:

香草含有人体所需的170多种芳香成分和17种氨基酸。具有独特的香气和宜人的香味，是一种珍贵的绿色天然香料，被誉为“天然香料女王”。广泛应用于冰淇淋、巧克力、蛋糕、香烟、酒类等行业，也可用于香水、防晒产品等化妆品行业。香草提取物种类繁多，具有非常浓郁圆润的特殊香气，对任何天然或合成香水都具有提升、调配、辅助、固定香味等不可替代的作用。这种浓郁而独特的香气特征是现代技术无法模拟和合成的。其中，香草酊剂是最丰富的提取物之一。香草酊剂以香草豆为原料制成，呈棕红色液体。其主要成分为香兰素、丙烯醛、香草酸等，具有浓郁的奶甜味。这与烟草香精非常和谐，带来饱满柔和的烟草香精，协调烟草香精，增加烟草香精，使烟草香精细腻柔和，减少刺激性，大大提高卷烟的质量档次，可用于烟草加工。同时也广泛应用于调酒、调香、制茶、化妆品配制等方面。

香草茶是以高档红茶、绿茶为原料，结合先进制茶技术和现代吸附理论研制成功的一种新型茶叶产品，被誉为“世界天然食用香料之王”，具有国际流行风味。具有醒脑、护肝、补肾的多重保健功效。香草红茶香气清甜纯正，口感浓郁爽口，汤色鲜红，配奶口感较好，冷饮效果特别好。香草绿茶香气清新，清纯隽远，汤色黄绿色明亮，口感醇厚甘甜，加冰更显爽口。

香草的经济价值主要在于从其果实香草荚中提取的香兰素，这一点体现了香草在香料和食品工业中的重要地位。

2、药用价值:

香草具有健心、养脑、健胃、祛风、调经、利尿、排毒、调节体液等保健和药用功效。它可以抵抗疲劳和抑郁，使人远离疼痛，刺激，抗腐烂，帮助消化，帮助激素分泌，缓解焦虑，改善失眠，是一种高级补品。在医学领域，它对帕金森氏症、泌尿系统疾病、性传播疾病、心脏病、皮肤病等都有特殊疗效。如果和其他种类的茶一起冲泡，就会有更多的功能。比如香草苦丁茶，是将香草和苦丁茶混合而成，具有祛风解暑、去脂降血脂的功效。

图表：香草兰行业价值

资料来源：智研瞻产业研究院整理

香草兰行业上中下游

上游：香草行业的上游可能包括香草植物的种植者、种植园和农户，他们负责种植和采收香草植物。

中游：中游可能包括香草的加工和提取企业，他们将采收的香草进行加工、提取香精和香料。

下游：香草行业的下游可能包括食品和饮料制造商、香水制造商、化妆品生产商和药物制造商，他们使用香草提取物作为原材料来制造最终产品。

资料来源：智研瞻产业研究院

香草兰行业市场规模和增长率

2017年，我国香草兰市场规模约为92.15亿元，增长率为16.48%。2018年，我国香草兰市场规模约为107.34亿元，增长率为8.74%。2019年，我国香草兰市场规模约为116.72亿元，增长率为6.98%。2020年，我国香草兰市场规模约为124.87亿元，增长率为4.87%。2021年，我国香草兰市场规模为130.95亿元，增长率为5.70%。

2018-2023年H1中国香草兰行业市场规模:

统计数据显示，2018年中国香草兰行业市场规模107.34亿元，2023年H1中国香草兰行业市场规模73.05亿元。2018-2023年H1中国香草兰行业市场规模如下：

图表：2018-2023年H1中国香草兰行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2023-2029年中国香草兰行业市场规模预测

预测，2029年中国香草兰行业市场规模195.22亿元。2023-2029年中国香草兰行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国香草兰行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

香草兰行业发展建议

1. 扩大种植规模，加大科研投入。

充分利用中国独特的自然条件，如海南，在原有香草种植园的基础上扩大种植规模，建成具有一定规模的大型香草研发种植基地，积极扩大香草种植范围，鼓励周边农户种植香草，并对其进行相关技术指导。同时加大科研投入，在现有技术的基础上，努力在如何提高香草对环境的适应性、如何降低香草及其生产设施的成本、如何提高香草豆荚的产量、如何高效、高质量地大量提取香兰素等方面取得突破。

2、结合当地实际，进行观光。

香草的研发和种植基地可以结合当地的情况，与当地的一些旅游景点合作，分公园进行观光。游客可以了解香草的种植过程，品尝香草制成的产品，在公园里放松自己，回归自然。开展观光活动，既能增加收入，又能收到宣传效果。

3、深加工，提高附加值。

成立一些规模较大的香草加工公司，设立一些技术有序、管理严格、质量有保证的香草加工生产线，对香草进行深加工，提高其附加值，生产出一些有特色的产品，如香草香水、香草饮料、香草茶等，尽可能做到“没人有我”、“人人有我”。

4. 政府提供优惠政策和服务。

政府应投入一定的资金支持相关企业和单位，在国内外广泛招聘人才，并开展宣传，提高海南香草产业的知名度，扩大影响力，扩大市场，并出台鼓励政策，积极消除海南香草产业发展的障碍。

图表：香草兰行业发展建议

资料来源：智研瞻产业研究院整理