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苦杏仁苷行业定义

“维生素B17”并不属于B族维生素的范畴。这是因为它的成分中不包含能够作为辅酶发挥作用的任何物质。从化学上讲，它是苯甲醛和氰化物两种糖分子的化合物，命名为苦杏仁苷;作为一种药物，它也被称为氮氧化物;从杏仁;在啤酒酵母中，并未发现含有苦杏仁苷的存在。此外，对于苦杏仁苷作为治疗癌症药物的认识，在美国各州政府之间存在差异，其中仅有25个州在法律上承认其作为治疗癌症的药物地位。美国癌症协会警告那些听信互联网谣言的患者，数十年的临床研究已经证明，这种化合物没有证据支持癌症。服用这种“补品”只会增加氰化物中毒甚至死亡的几率。杏仁核苷是无毒的，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢时，会产生有毒的氢氰酸。

实验研究显示，苦杏仁苷在化学性质上表现为相对稳定，对健康组织的影响较小。然而，它对于癌细胞具有侵袭和破坏的能力。这种特性与苦杏仁苷中的一种自然产生的氰化物有关，这种氰化物是人体代谢的产物，并仅在癌细胞中发挥作用。在健康的肝、肾、脾和白细胞中，苦杏仁苷会在β-葡萄糖苷酶的作用下分解为氰化物和苯甲醛，这两者共同作用会增强毒性。因此，其毒性是极大的。然而，一些人持有观点，认为苦杏仁苷具有潜在的控制和预防癌症的能力。这种观点尚需更多的科学研究来证实。在使用苦杏仁苷时，必须非常谨慎并严格遵循医疗专业人士的建议。

苦杏仁苷主要存在于苦味杏、苦杏仁、桃子、油桃、枇杷、李子、苹果、黑樱桃等坚果和叶子中。苦杏仁皮中不含苦杏仁苷。

苦杏仁苷是一种由龙胆二糖和苦杏仁苷组合而成的β-糖苷。其分子式表示为C20H27NO11，计算得出的分子量为457.428。

其三水合物的晶体形态为菱面体，其熔点为200℃。而无水晶体的熔点约为20℃。在特定的条件下，[α]的测定值为20d-42℃。此外，它在水中的溶解度也相当高，1克的该物质可以溶于12毫升的水中，同时也可以溶于900毫升的乙醇和11毫升的乙醇中。更值得一提的是，这种物质在沸水中的溶解度特别大，易于溶解。

苦杏仁中的苦杏仁苷含量相当丰富，约为3%。相比之下，这一含量是甜杏仁的20至30倍之多。其中，皮尖含量略高，皮中不含苦杏仁苷。生杏仁含有0.179％的HCN，沸煮时氢氰酸（HCN, H-C≡N）损失98％，油炸时损失3-7％。

苦杏仁中的蛋白质含有一种分解苦杏仁苷的酶，因此在制备过程中需要灭活。常用的方法是焯水法。首先，将水煮沸至90-100℃，然后放入带皮的苦杏仁进行煎煮，要控制适当的时间长度（一般在5分钟左右，如果时间太长，会损失原来的34.1％左右，如果时间太短，则不足以灭活苦杏仁苷）。取出、去皮、晾晒、再煎。

苦杏仁中含有大量的脂肪酸，占比达到50％，这使得它成为一种优质的高档润滑油。从食用角度来看，苦杏仁中的脂肪酸主要由亚油酸（占27％）、油酸（占67％）和棕榈酸（占5.2％）构成。此外，苦杏仁还具有多种功效，它可以驱虫、杀菌、润肠以及软化皮肤的角质层。但在制备苦杏仁苷的过程中，这些脂肪酸是需要被去除的。值得注意的是，苦杏仁的出油率高达44％。

苦杏仁苷行业作用

苦杏仁苷对于尿素引发的血糖升高具有特异性抑制作用，其抑制效果与血液中的苦杏仁苷浓度呈现相关性。此外，苦杏仁苷还展现出抗凝血的功效。小鼠热板实验和醋酸扭体实验证实苦杏仁苷具有镇痛作用，且无耐受性。给药后小鼠无垂直尾反应和烯丙吗啡诱导的跳跃反应，肌注苦杏仁苷15mg/只和35mg/只可明显促进小鼠脾T淋巴细胞通过丝裂原增殖。快速冷冻大鼠脑右额颞叶，细胞色素氧化酶染色。采用微型电视图像测量系统对染色系统进行观察，并对数据进行微机处理。研究结果显示，苦杏仁苷对脑缺血大鼠的细胞色素氧化酶活性具有显著的增强效果。

此外，苦杏仁苷还可以提升人肾成纤维细胞（KFB）分泌的I型胶原酶活性，并对KFB的增殖和I型胶原的表达起到抑制作用，进而促进KFB的凋亡过程。在实验中，采用了苦杏仁苷与冬虫夏草的联合作用，结合体外原代单层培养法，成功制备了大鼠纤维肝细胞。ELISA结果显示，苦杏仁苷和冬虫夏草能明显促进大鼠纤维肝细胞白蛋白的合成和分泌。采用99Mtc-植酸钠注射小鼠后，通过观察肝组织印迹Ag-NOR法，可以研究苦杏仁苷对rDNA的吞噬作用或活化作用。结果表明，苦杏仁苷具有非常明显的促进吞噬和激活rDNA的作用。

苦杏仁苷行业上中下游

上游：

1. 苦杏仁等植物种植：苦杏仁苷的原材料来源于苦杏仁等植物，因此上游环节包括苦杏仁等植物的种植和采摘。

2. 苦杏仁苷提取和加工：从苦杏仁等植物中提取苦杏仁苷需要特定的提取技术和加工过程。

中游：

1. 苦杏仁苷生产：中游环节是苦杏仁苷的生产环节，将从上游获得的苦杏仁苷原料进行加工和生产，得到成品苦杏仁苷产品。

2. 苦杏仁苷成品销售：中游环节还包括苦杏仁苷成品的销售和供应链管理。

下游：

1. 食品、药品、化妆品等行业：苦杏仁苷作为苦味剂等添加剂，被应用于食品、药品、化妆品等行业，以提供特定的苦味或其他功能。

2. 植物保护行业：苦杏仁苷在植物体内是一种天然的防御物质，可以被应用于植物保护行业，帮助植物抵御食草动物的攻击。

资料来源：智研瞻产业研究院

苦杏仁苷行业市场规模和增长率

2017年，我国苦杏仁苷行业市场规模为约 1.5亿元,同比增长约 10%。2018年，我国苦杏仁苷行业市场规模为约 2.6亿元,同比增长约 15%。2019年，我国苦杏仁苷行业市场规模为约 3.4亿元,同比增长约 20%。2020年，我国苦杏仁苷行业市场规模为约 4.7亿元,同比增长约 25%。2021年，我国苦杏仁苷行业市场规模为约 5.6亿元,同比增长约 30%。

2018-2023年H1中国苦杏仁苷行业市场规模:

统计数据显示，2018年中国苦杏仁苷行业市场规模2.6亿元，2023年H1中国苦杏仁苷行业市场规模3.9亿元。2018-2023年H1中国苦杏仁苷行业市场规模如下：

图表：2018-2023年H1中国苦杏仁苷行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院

2023-2029年中国苦杏仁苷行业市场规模预测

预测，2029年中国苦杏仁苷行业市场规模13.7亿元。2023-2029年中国苦杏仁苷行业市场规模预测如下：

图表：2023-2029年中国苦杏仁苷行业市场规模预测

数据来源：智研瞻产业研究院

苦杏仁苷行业发展前景预测

随着时代的进步，苦杏仁苷行业正面临众多的发展机遇与挑战。未来，这个行业的发展将深受两大因素的影响：一是行业内部的技术与产品创新，二是消费者的需求变化。

在消费者需求方面，环保和健康意识日益增强。受到这种趋势的驱动，消费者对苦杏仁苷产品的选择可能会转向那些更加环保、更加安全的产品。这意味着，对于苦杏仁苷生产企业而言，产品的环保和安全性质将成为竞争的新焦点。只有顺应这一趋势，企业才能在市场竞争中占据有利地位。

而在行业内部，对苦杏仁苷的安全性和环保性的关注也将持续升温。这两大性质不仅关系到产品的市场竞争力，更与生产企业的社会责任紧密相连。在这样的背景下，推动技术创新与发展将成为行业的共同目标。通过技术创新，企业可以降低产品的环境影响，提高产品的安全性，从而为消费者提供更加放心、更加环保的苦杏仁苷产品。

除此之外，为了确保苦杏仁苷在各个应用领域的合规性和可持续发展，行业还需要与监管机构密切合作，建立更加完善的标准和规范。通过这种方式，可以确保苦杏仁苷产品在使用过程中的安全性，同时促进产业的健康、稳定发展。