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行业概述

零食集合店，又称作零食规模化经营商店，这是一种摒弃了休闲食品代理商这个中间环节，直接向制造商购买或是使用其品牌授权的产品，将销售的重点定为商品低廉的定价策略与多样化的产品类型的零售专营商店。在这类商店里，主要销售的是散装的商品，商品种类繁多且数量巨大，而选择的位置通常是社区周边或者人流量较大的商业区域，地理位置优越，严格挑选优质的产品，价格优惠且性价比较高。

图表：零食集合店行业特点

资料来源：智研瞻

在产业链的布局上，位于产业链顶端的是各类食品制造商，他们可以根据自身需求选择直接购买原材料或委托加工制造带有自身品牌标识的食品产品；中端则涵盖了仓储物流管理这一重要环节，负责物资的存储及运输配送工作；而在下游销售渠道上，包括直播电商平台、零食专卖店以及各类零售商店等将产品最终传递给广大消费者手中。

图表：零食集合店行业产业链

资料来源：智研瞻

行业市场规模

随着现代社会人们对于便利度以及多元化选择的进一步提升，我们看到了零食集合店这一新生市场的崛起。新世代的消费者们所拥有的独特消费理念，为零食集合店提供了更多元化且具有包容性的发展空间，使得其能够勇于尝试各种新颖的经营模式。为了把握住未来的发展机遇，同时更好地满足广大消费者的需求，零食集合店应当在产品质量、创新思维以及个性化服务等多个方面持续加大投入力度。

统计数据显示，2019年中国零食集合店行业市场规模211.23亿元，2023年中国零食集合店行业市场规模809.12亿元。2019-2024年中国零食集合店行业市场规模如下：

图表：2019-2024年中国零食集合店行业市场规模

数据来源：智研瞻

行业发展促进因素

1、零食消费需求

令人瞩目的是，在被称作“千禧一代”的年轻人群体中，对于享用零食的热情早已攀升至高达70%的程度。毫无疑问地，热衷于品尝各种美味零食的95后与00后，已然成为了众多零食集合店最为主要且庞大的消费者群体。这些年轻的消费者，恰恰诞生并成长于社会经济水平相对较为富裕的环境之下，他们手中掌握着日益增加的可支配收入或零花钱。相较于三顿日常正餐，零食已经悄然成为许多人生活中的第四顿美餐，甚至于每日的生活中都是不可或缺的一环。因此，充满各式零食的零食集合店，也就理所当然地赢得了广大消费者的热烈欢迎和喜爱。

在普通超市之中，尽管其亦售卖各类休闲美食，然而这一类商品仅占了整体货物品类的一小部分，其品种相对有限。当追求美味零食的顾客步入超市之后，时常需穿过一个个毫不起眼的货架，艰辛地寻找心仪之物。然而，零食集合店则专注于销售各类休闲食品，消费者踏进店内后，目所能及之处皆是琳琅满目的零食。此外，该店铺的商品种类丰富多样，包括各种健康美味的零食、便携式小包装产品以及来自世界各地的进口零食，能够充分满足消费者对于“一站式购物”的需求。对于那些热爱零食却又懒得四处奔波的人群而言，这样的店铺无疑是他们的福音。

2、网红效应

除了人们对于零食本身的实质性需求作为驱动力以及一站式购物方式之外，网红经济的影响也成为零食集合店盛行的关键因素之一。伴随着社交媒体的广泛传播与渗透，大量的年轻消费群体习惯于在网络世界中分享生活点滴、美食体验以及优美的店铺环境。零食集合店正是抓住这一趋势，通过精心设计店面布局及产品陈列，向消费者呈现出一种全新的购物体验——摒弃传统超市的杂乱无章，取而代之的是精致美观的装饰，产品分类清晰明了且赏心悦目。许多消费者在踏入店门的那一刻便被深深吸引，进而情不自禁地拿起手机拍摄照片并分享至个人社交平台，从而形成口碑传播效应，进一步提升了店铺的知名度和影响力。此外，借助各类营销策略，吸引更多年轻消费者的目光并激发其购买欲望，使得该类店铺逐渐跻身于网红打卡胜地之列。

3、性价比

随着时代发展，“食物”这个看似普通的词汇，其意义早已超越了它原本的范畴。从古至今，人们对美食的追求从未停止过。近年来，各种零食集合店如雨后春笋般涌现，它们凭借着精准洞察消费者的本质需求与把握住网红经济的机遇，成功吸引了众多消费者的目光。然而，在众多琳琅满目的零食集合店里，能够真正触动所有钟情于零食的消费者心灵深处的那份吸引力，依然源自于他们提供的超值性价比。

目前市场上那些广受欢迎且门店扩张迅速的零食集合店，无不以“最低价”作为其核心卖点。相较于那些定位高端的零食品牌，例如三只松鼠、良品铺子等，这些店铺几乎涵盖了从低端至高端的各个人群。除了单品销售的商品价格优势之外，零食集合店还推出了打包销售服务，顾客可根据自身需求自由挑选各类零食进行搭配，并享受相应的优惠折扣。这种销售策略既能满足消费者对于多样化口感的需求，又能有效降低他们在购物过程中的总体花费。当然，主打低价零食产品的零售业态并非仅限于零食集合店这一形式。早在数年前，临期食品店便以其低廉的价格成功点燃了年轻消费者的热情，引领了一股消费潮流。然而，随着时间推移，临期食品店的热度逐渐消退，而零食集合店的商品不仅价格实惠，而且保质期均处于正常范围内，无疑成为了更为优质的消费选择。

行业市场规模预测

预测，受中国零食集合店行业市场需求的增长，2024-2030年中国零食集合店行业市场规模平稳上升。2030年中国零食集合店行业市场规模1906.46亿元。2024-2030年中国零食集合店行业市场规模预测如下：

图表：2024-2030年中国零食集合店行业市场规模预测

数据来源：智研瞻

行业发展趋势

整体来看，我国零食集合店在运营方面已呈现出规范化的发展态势，大型店铺占据市场主流地位，其经营模式突出表现为散卖为主导，力求为顾客提供一站式购物体验，既能满足消费者对于品质选择的需求，又可满足他们的休闲娱乐之需。然而，不得不提及的是，当前各零食集合店品牌之间的产品结构过于单一，同质化现象较为严重，这无疑给未来市场竞争增强了难度。为了破局重来，各零食集合店品牌仍需要持续提升更新速度，不断推出新品以刷新消费者的好奇心和消费欲望，从而吸引更多的顾客前来购买，并有效带动销售业绩的增长。综合来看，对于零食集合店而言，要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键在于品质、差异化以及效率三个要素，而门店的选址以及高效的商品选品策略将对店铺的周转率以及最终的经济效益产生直接影响。

在我国高层引领的政策蓝图中，党的第二十次代表大会明确指出，我们需倾力推动城乡融合以及地区间的和谐协作，全力推进乡村全方位的繁荣兴盛；国务院方面亦高屋建瓴地提出，将精心筹划全国性统一大市场及加速县域经济体系的构建。值得关注的是，零食产品通过大型商场超市、繁华商业区等传统零售渠道的销售份额正逐步减弱，而下沉市场与社区小型店铺的销售通路则日益壮大。以下沉市场为基础定位的零食集合店，在资本的大力支持下，其门店规模迅速扩张。作为我国广大下沉市场的重要线下商业形态，零食集合店已然成为国家经济战略的关键执行环节。

零食集合店铺往往选址于社区内部，借此以大大降低商业租金成本。更为重要的是，此类门店无需额外聘请导购服务人员，如此便可显著节省人事开支。鉴于商品流转速度较快且存货压力相对较轻，零食集合店铺得以推行集中式采购策略，并为消费者提供物美价廉的商品选择，完美契合了零食即食消费的特性。伴随着中国各大地区的领军企业加速拓展新店业务，我们有理由期待该行业将孕育出众多拥有上万家门店的零食集合店知名品牌。