相关报告：《2024-2030年中国菊粉行业市场现状调查及未来趋势研判报告》

菊粉功能特性

菊粉独特的化学构造，赋予了其对于人体不可或缺的生理功效。它既具备低聚果糖以及膳食纤维的正常功能特性，同时还能够促进人体对各类矿物元素的充分吸收。在食品工业生产的过程中，菊粉常常被用作脂肪及糖分的理想替代品。相较于可被人体消化吸收的碳水化合物，菊粉只贡献了约25%至35%的能量来源，而甜味程度却仅仅为蔗糖的十分之一。菊粉所拥有的改善质地、降低热量摄入等独特效果，使得如今人们纷纷将其视为理想的补充剂，广泛地应用到各类食品制造中，以取代脂肪和糖分，成为新型低热量、高填饱感原料。除此之外，菊粉还可增加人体对微量元素的吸收率，因为它被认为是一种可发酵的果聚糖，容易被肠道中的微生物快速吸收利用。这一天然有机糖类物质几乎不会受到胃酸的分解和消化，从而具备了调节血糖浓度、延缓骨质疏松症等多种保健功能。菊粉在进入结肠之前并未遭受任何破坏，而是可以在结肠内被有益菌群进行发酵，展现出低聚果糖和膳食纤维的特性，因此，它成为了治疗与便秘相关疾病的理想选择，特别是对于糖尿病患者而言，使用菊粉制作低热量食品，有助于有效控制血糖水平。

膳食纤维

在摄取菊粉的过程中，通常情况下其并不会遭到我们体内诸如胃部等内部器官的分解以及吸收，而是能够生成一种名为丙酸盐的化合物，这种化合物具备有效抑制糖分异生的能力，从而降低了血浆中所含有的自由脂肪酸比例，使得身体对于胰岛素的抵抗力得以明显提升。更为值得一提的是，菊粉所产生的效果并不会对我们血液中的血糖以及胰岛素水平造成任何不良影响。当菊粉摄入到胃肠道之后，它极易于溶于水中并且迅速地变得膨胀起来，进而形成一种高度粘性的胶状物质，这无疑会为食用者带来强烈的饱足感受，同时也会让胃的排空时间增长至相当长的程度。除此之外，菊粉还有能力在小肠内与蛋白质、脂肪等各种营养物质相结合，从而抑制人体对这些营养物质的吸收，进而实现减肥以及降低血脂的目标。根据现有的科学研究成果显示，由于菊粉具备膳食纤维的特性，因此它可以被视为一种纯天然的食品原料，在研究开发功能性食品的过程中，常常被用作改善质地以及作为益生元等其他物质的理想替代品来加以运用。

益生元

菊粉和低聚果糖皆是我们人体不可或缺的益生元主要来源。通常情况下，菊粉能够调整我们人体的肠道系统功能，助力于有益细菌的迅速繁殖，从而达到显著的防癌效果。摄入体内之后，菊粉会恰好在双歧杆菌这类有益微生物的协助之下，快速发酵并生成短链脂肪酸和乳酸这两种重要物质。这种化学反应使得肠道环境的pH值显著下降，以至于人体内部的腐败菌生长受到了有力的限制。与此同时，菊粉还可以改良我们的排便规律，这也是她的神奇之处。当菊粉在产品中以每升10克的比例被添加进去时，它的功效将显而易见地被表达出来——保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的生长速度将会明显加快。经过深入的研究发现，菊粉不仅可以单独作为益生元使用，而且还可以与益生菌进行巧妙的搭配使用，这样做的结果就是能够有效地降低便秘的发生频率，对于治疗便秘以及润肠通便都有着非常好的效果。除此之外，还有研究表明，菊粉可以充分发挥其协同作用，进一步促进益生菌的大量繁殖。例如，徐小琴等人的研究就已经证实了菊粉与谷物粉混合使用时，对于便秘模型小鼠具有极佳的润肠通便效果。

促进矿物质吸收

在动物营养学领域，菊粉具有优异的生物学特性，能够大大加速叶酸以及B族维生素的合成过程，从而有效地促进对矿物质的稳健吸收，使得诸如Ca2+和Mg2+这样的重要矿物元素能够更为充分地被吸收利用。进一步来说，它还可以提升机体新陈代谢的效率，提升免疫系统抵抗疾病的能力，从而发挥出更强的抵抗细菌感染和病毒侵袭的效用。例如，Ortiz等人的研究就发现，在肉仔鸡饲料中适量添加菊粉，便能够显著改善肉仔鸡对于Ca2+、Zn2+和Cu2+这三种矿物质离子的吸收情况，而且这种改善并没有对Mg2+的吸收产生不利的影响。与此同时，Tako等人的研究成果也同样引人注目，他们发现，与仅添加高纤维水平玉米粉的对照组相比，加有菊粉的实验组在十二指肠样本中的铁转运蛋白、铁蛋白等关键的矿物质转运分子的水平得到了显着的提升。此外，在大肠组织中，菊粉组的样品中铁蛋白mRNA的表达水平也出现了明显的增强，这表明菊粉可能会诱导肠道上皮细胞中编码铁转运蛋白的基因发生上调，进而增强其对铁元素的吸收能力。

行业发展优势

1.控制血脂

摄入菊粉这种营养成分具有显著降低血清总胆固醇(TC)及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的功效，从而提升机体中高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比例，对改善血脂情况有着积极意义。在年龄为50至90岁的老年人中，只要每日摄取约8克短链的膳食纤维，经过两周的时间，血浆中的甘油三酯数值以及总胆固醇浓度都能得到相应的减缓。

2.降低血糖

菊粉这一碳水化合物品种具有不引发尿中葡萄糖浓度增加的特性。它并未在肠道的较高端水解为单糖类物质，从而有效地防止了血糖水平以及胰岛素含量的相应上浮。当前的科学研究展现出一幅引人注目的画面——空腹血糖的降低实则得益于低聚果糖在结肠内进行的发酵过程中所生成的短链脂肪酸。

3.促进矿物质的吸收

菊粉对于钙、镁等重要矿物质的吸收具有极大提升效果。据相关报导显示，经过为期八周以及一年的试验，摄入8克/天的菊粉（包括长链及短链菊粉型果聚糖）均可有效提高人体对钙质的吸收能力，同时还能够明显增加体内骨骼矿物质的含量与密度。

4.调整肠道微生物生态平衡，提升肠道生理状态，有效预防便秘

菊粉是膳食纤维领域中公认的杰出天然水溶性代表，它几乎无懈可击，完全不受胃液中的盐酸所分解和消化，仅能在结肠这一特定区域为益生菌所充分利用，从而显著改善肠道内部环境。科研成果揭示，双歧杆菌在人体大肠内的繁殖情况往往受初生双歧杆菌基数影响。当基数削减之际，菊粉的使用将显著提升其增殖水平；反之，若基数保持充足，那么菊粉的辅助效果则相对有限。此外，摄取菊粉有助于加强胃肠道蠕动频率，增强肠胃功能，增进消化能力及食欲，继而提升全身免疫防御体系的稳定性。

5.对于有害发酵产物的生成进行有效抑制，从而达到护肝养身的目的，同时也有助于预防结肠癌的发生

当食物经过充分消化并被人体吸收之后，会抵达结肠部位。在此过程中，在肠道腐生菌（例如拟杆菌、大肠杆菌等）的作用之下，会产生出大量的可能具有毒性的代谢产物（比如氨气、苯酚与甲苯酚、亚硝胺、次级胆汁酸等等）。然而，菊粉这一营养素在结肠中的发酵过程却能产生有利的影响——它可以降低结肠的pH值，进而起到抑制腐生菌生长，减少有毒产物生成的效果，从而减轻这些产物对肠壁的刺激。正因为菊粉所进行的一系列代谢活动能够有效地抑制有毒物质的产生，因此能够通过增加排便的次数和重量，提高粪便酸度，加快致癌物的排出，进而形成富含抗癌活性短链脂肪酸的产物，这种效应非常有助于我们预防结肠癌的发生。

6.对轻中度抑郁、焦虑的改善作用

菊粉中的2-9低聚果糖能够提升大脑神经元细胞内神经递质营养因子的含量，发挥出卓越的保护效果，尤其是对于由皮质酮引发的神经元损伤具有显著改善效果。同时，此类低聚果糖在缓解轻度至中度抑郁症状方面也展现出了良好的效能。究其原因，这种低聚果糖可以调节中枢神经系统内神经递质去甲肾上腺素（NE）和五羟色胺（5-HT）的浓度水平，进而有效地应对轻中度抑郁症以及焦虑症等疾病。

7.美肤

由日本菊粉研究会提供的“美肤”表明：菊粉具备显著的美容护肤效果。这种营养成分可以有效降低人体皮肤中的黑色素沉淀量，进而达到美白和美化肌肤的良好功效。与此同时，它还可令肌肤焕发出光滑细腻且充满光泽感的迷人风采。

8.减肥功效

菊粉主要是凭借其对肠道运动的调节能力，进一步推动机体对于维他命和微营养素的吸收效率，进而改善身心健康状况，使人体保持旺盛持久的精力。这使得我们能够更加有效地利用体内储存的能量，从而实现减肥的目标。此外，摄入菊粉之后，血糖水平会有所降低，血糖不再持续升高，因此胰腺中的胰岛素也无需大量分泌。当胰岛素的分泌量减少时，葡萄糖等营养物质便无法在细胞内积累，从而避免了体重增加的问题。在此基础之上，适当地进行一些体育锻炼活动，可以帮助燃烧体内多余的脂肪，从而达到理想的瘦身效果。

中国菊粉市场现状分析及预测

统计数据显示，2018年中国菊粉行业市场规模3.10亿元，2023年中国菊粉行业市场规模6.08亿元。2018-2023年中国菊粉行业市场规模如下：

行业发展前景预测

预测，受中国菊粉行业市场需求的增长，2024-2030年中国菊粉行业市场规模平稳上升。2030年中国菊粉行业市场规模12.00亿元。中国菊粉行业市场规模预测（2024-2030）如下：