智研瞻发布：《中国植物饮料行业市场现状调研及投资前瞻研究报告》

植物饮料行业定义

植物基液体饮料是以植物或其提取物作为主要原料，根据配方需求可选择性地添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，通过加工或发酵工艺精心制成的饮品。这类饮料种类繁多，包括但不限于可可饮料、谷物类饮料、草本（或本草）饮料、食用菌饮料、藻类饮料以及其他各类植物饮料。需要注意的是，本类别不包括果蔬汁类及其饮料、茶（类）饮料以及咖啡（类）饮料。

植物饮料行业发展历程

一、初始发展阶段（2000年以前）

在2000年之前，碳酸类饮料在饮料市场中占据着举足轻重的地位。凭借其独特的口感和带来的清凉体验，碳酸饮料赢得了广大消费者的青睐。然而，随着人们健康意识的不断提升，碳酸饮料的市场份额开始面临挑战，消费者开始寻求更加健康、多样的饮料选择。

二、市场转型阶段（2000-2012年）

进入21世纪，饮料市场迎来了显著的转型。从2000年开始，消费者的关注点逐渐从碳酸饮料转向茶饮料和功能饮料。这一转变的背后，是人们对健康饮食的日益追求以及对新型饮料的好奇心和尝试意愿。茶饮料以其天然、健康的属性，逐渐赢得了消费者的喜爱，成为市场上的新宠。同时，功能饮料也凭借其独特的健康功效和满足特定需求的特点，在市场上崭露头角，占据了一席之地。

三、快速发展阶段（2012年至今）

近年来，消费者健康意识的显著提升，为植物饮料市场注入了强劲的发展动力。市场迎来了前所未有的快速发展期，其规模持续扩大，展现出蓬勃的生机。在这一市场中，植物蛋白饮料和草本植物饮料凭借其独特的健康属性，成为了市场的主要细分领域，引领着行业的发展潮流。

我国植物饮料市场的稳健增长，主要得益于消费者对健康和环保理念的日益重视。随着生活水平的不断提高和健康知识的广泛普及，消费者对饮料的选择越来越倾向于健康、天然的产品。植物饮料以其无添加、天然、无糖或低糖等显著特点，恰好满足了消费者对健康饮品的高品质需求，成为了市场上的热门选择。

此外，政策环境为植物饮料行业的蓬勃发展提供了有力支持。国家相继出台了一系列倡导健康饮食的政策措施，为植物饮料行业营造了良好的市场环境，带来了难得的发展机遇。在此背景下，各大企业纷纷加大产品创新力度，不断推出口味独特、功能多样的植物饮料产品，以满足消费者日益增长的多样化需求。植物饮料市场的竞争格局呈现出相对分散的特点。大公司、小型企业和创业者均在市场中占有一席之地，形成了多元化的市场格局。传统品牌如加多宝、王老吉等，凭借其独特的口感和显著的健康功效，深受消费者喜爱；而新兴品牌如元气森林等，则以时尚的无糖、包装自然的口味以及养生滋润的功能，迅速赢得了市场的青睐。

展望未来，伴随着消费者需求的日益多样化和技术的不断革新，植物饮料行业将迈入一个更加广阔的发展天地。我们有充分的信心相信，这个行业必将迎来更加繁荣的发展时期，为消费者提供更加丰富多样、健康美味的饮品选择。

植物饮料行业市场规模

统计数据显示，2019年中国植物饮料行业市场规模1754.76亿元，2023年中国植物饮料行业市场规模2024.62亿元。2019-2024年中国植物饮料行业市场规模如下：

植物饮料行业市场饱和度

我国植物饮料市场尚处于发展阶段，蕴含着巨大的发展潜力与空间。随着消费者对健康和环保理念的日益重视，植物饮料凭借其天然、健康的独特属性，赢得了市场的广泛青睐，市场需求呈现出稳健增长的态势。

近年来，中国植物饮料行业呈现出极为强劲的发展势头，市场规模稳步扩张，行业前景极为广阔。这一良好发展态势主要归因于两大关键因素。一方面，消费者对健康与环保理念的关注度不断攀升，催生出对植物饮料庞大的市场需求；另一方面，技术的进步与创新为植物饮料的研发及生产筑牢了坚实根基，有力推动了行业的快速前行。随着民众生活水平的逐步提高以及健康知识的广泛传播，消费者在选择饮料时，对其健康属性的重视程度日益加深。植物饮料凭借天然原料、无化学添加、低糖或无糖等突出特性，精准契合了消费者对高品质健康饮品的追求，一跃成为市场中的热门品类，进一步拓宽了市场发展的边界，为行业发展注入源源不断的动力 。

植物饮料行业市场竞争格局相对分散，小型企业与创业者、大公司在市场中均占据重要地位：蒙牛、伊利这类大型企业依靠产品创新和强大的市场推广能力，已斩获较大市场份额；小型企业和创业者则深耕细分领域，凭借差异化经营策略站稳脚跟；传统品牌如加多宝，王老吉、借独特口感和显著健康功效深受消费者喜爱与信赖；新兴品牌如元气森林，凭借现代包装设计、无糖自然口味及养生滋润功能，快速赢得市场青睐与认可 。

尽管植物饮料市场已初步形成一定规模，然而其潜藏的增长空间依旧极为广阔。伴随消费者健康意识的稳步增强，植物饮料行业将延续强劲的增长态势。展望未来，市场有望迎来一系列具备多元健康功能的植物饮料新品，像功能性草本饮品、植物基咖啡等，它们将精准适配消费者不断丰富且个性化的健康需求。

植物饮料行业竞争分析

在看似小众的植物饮料赛道，实则已汇聚众多饮料领域的头部企业。以植物饮料类目内的 CR10 集团为例，元气森林、怡宝等品牌频繁上榜且名次居前。除饮料行业玩家外，白云山、午时等药业集团也跨界涉足，依托 “药食同源” 理念，充分发挥药企自身优势。

聚焦 CR10 集团的市场份额，当前植物饮料市场份额主要集中于元气森林、怡宝、白云山以及惠尔康等集团。尤其元气森林与怡宝，在近七个月稳居前两名，与其他集团拉开明显差距。

从 CR10 集团市场份额总和的变化趋势来看，从 1、2 月的约 80％降至 7、8 月的约 70％，下滑态势显著。这表明随着植物饮料受关注度提升，大量新玩家涌入，对头部集团的市场份额造成一定冲击。

整体而言，植物饮料市场增速可观，铺市率具备进一步提升空间，产品性价比也存在优势。通过市场渗透与铺货拓展，植物饮料行业有望获得更强劲的增长动力。

植物饮料行业市场规模预测

预测，受中国植物饮料行业市场需求的增长，2025-2031年中国植物饮料行业市场规模平稳上升。2031年中国植物饮料行业市场规模3183.88亿元。2025-2031年中国植物饮料行业市场规模预测如下：

植物饮料行业产品发展趋势

近年来，植物饮料行业展现出蓬勃发展的强劲势头。随着民众健康意识的显著提升以及对环保理念的高度关注，消费者愈发青睐植物饮料。在此有利背景下，市场规模得以稳步扩张，植物蛋白饮料和草本植物饮料作为市场的核心细分领域，凭借天然、健康等优势，备受消费者与行业的瞩目，引领植物饮料行业迈向新的发展阶段 。

展望未来，植物饮料市场展现出巨大的增长潜力和发展空间。健康与环保理念的广泛传播将持续为行业发展注入强劲动力。同时，技术的进步与创新为植物饮料产业筑牢坚实基础，诸如提取、分离、浓缩技术的优化升级，以及新型植物原料的探索发现与应用，均推动着行业不断前行。

植物饮料行业前景极为广阔。随着消费者健康意识的逐步强化，植物饮料作为传统饮料替代品或补充品的市场需求持续攀升。并且，植物饮料应用场景极为丰富，能够契合不同消费者在各类场景下的需求，涵盖运动饮料、能量饮料、减肥饮料等诸多品类。在健康意识提升与技术进步的双重驱动下，植物饮料行业必将迎来更为广阔的发展空间。

随着民众生活水平的提高以及健康知识的广泛普及，消费者在选择饮料时，对其健康属性的重视程度显著加深。植物饮料凭借无化学添加、天然原料、低糖或无糖等特性，精准匹配了消费者对健康饮品的追求。

消费者对于饮料口味的需求日益多元化，为此，植物饮料企业积极创新，相继推出丰富多样的口味与风味产品，以迎合消费者的差异化需求。除满足基本的口感与健康诉求外，消费者在情感需求层面的满足也愈发受到关注。部分植物饮料品牌着力打造独特的品牌形象与深厚的文化内涵，借此与消费者构建情感纽带，有效提升品牌忠诚度 。

随着健康饮食观念的广泛普及和深入人心，植物饮料市场逐渐成为消费者关注的热点。同时，消费者对天然、环保、健康食品的需求持续攀升，为植物饮料市场的快速发展提供了强大动力。