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近年来，中国的油菜生产有了很大的发展，亩产量不断提高。菜籽油产量占植物油产量的1/3以上。除了长江和珠江流域，其他地区也在大力发展油菜种植，因为它可以在冬闲地种植，而不会与大田作物竞争。2021年，中国菜籽油消费量为825万公吨，同比增长0.7%；菜籽油产量643.5万吨，同比增长3.1%。

中国是世界上最大的菜籽油生产国和消费国，油菜籽种植面积达到1.13亿亩，油菜籽产量达到1493.07万吨。油菜籽产量不断上升，我国菜籽油压榨能力不断提高，带动菜籽油产量不断增加。油菜籽作为我国第二大食用油来源，可以在南方冬闲田种植，不与大米等主粮竞争。还能滋养土壤肥力，在扩大种植规模上有更大的发展空间和潜力。如果能不断提高单位面积产量和含油量，我国菜籽油产量可翻一番，对缓解食用油供需矛盾大有裨益。

菜籽油的脂肪酸结构最利于人体消化吸收，菜籽油的吸收率可达99%。菜籽油的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油。橄榄油和茶籽油让普通消费者望而却步，菜籽油却是性价比之王。属于菜籽油风味油，尤其是压榨小、香气浓郁工艺的菜籽油，风味独特。纯菜籽油色泽金黄透明，是川菜等经典菜系的黄金搭档。

2012-2020年，我国油菜产量波动较大。2011年至2015年，我国油菜籽产量呈上升趋势，2016年降至1312.8万吨，之后保持上升趋势。2020年，我国油菜籽产量达到1404.9万吨，比2019年增长4.18%，油菜籽产量达到最近十年的最高点。

数据显示，2022/23年7月全球菜籽油产量为3074万吨；消耗量为3008万吨。其中，2022/23年7月全球菜籽油进口量为636万吨，全球菜籽油出口量为654万吨。2022年7月，我国菜籽油价格为11905元/吨；同比增速12.61%，低于27.939%的平均值，增速承压。

去年夏末，加拿大遭遇“千年一遇”的极端干旱天气；11月，加拿大再次遭遇暴雨和洪水。这一系列极端天气导致加拿大“两季”油菜籽减产至少1/3。加拿大的油菜种植季节集中在春季，通常在5月播种，8月收获。因此，去年7月中旬的特大干旱对后市油菜籽出口造成了巨大影响。不仅如此，年底的洪涝灾害也让今年5月的春播更加困难。

加拿大1月份菜籽压榨量为651282吨，2月份为629153吨，同比减少21%。事实上，早前有专业咨询机构提出，2022年加拿大油菜籽亩产量将不及预期，尤其是4月份以后，油菜籽供应将更加紧张。

消息称，加拿大的油菜籽将首先供应国内市场，预计大部分用于国内压榨。预计此次加拿大油菜籽出口供应减少将波及全球市场，助推菜粕、菜籽油等品种创新高。可以看出，油菜籽生产大国加拿大的出口步伐有所放缓。事实上，这种现象已经持续了几个月。

2020-2021年，我国菜籽油市场价格呈波动下降趋势。2021年8月，中国菜籽油市场价格降至16.31元/公斤，比2021年7月低0.16元/公斤，比2020年8月低0.53元/公斤，达到近两年来的最低点。2021年9-10月，菜籽油价格开始上涨，10月市场价格达到16.47元/斤。

中国对菜籽油的需求量很大，进口量总是大于出口量。2021年，中国菜籽油进口量为135万公吨，同比下降42.9%；菜籽油出口量为2000公吨，同比下降60%。

综合来看，近年来我国菜籽油产量、消费量和价格均处于下降趋势，进口量有所增加，供需总体处于平衡状态。菜籽油消费量的下降可能是因为社会对健康的日益重视，人们更倾向于选择更健康的油脂，如花生油和橄榄油。在一定程度上，下游需求的减少导致菜籽油供需整体呈下降趋势。

中国菜籽油行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》详细分析了中国菜籽油能资源潜力、中国菜籽油产业政策、国内外中国菜籽油能源开发利用技术、中国菜籽油能利用产业发展、中国菜籽油能源重点企业经营、中国菜籽油能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国菜籽油能源行业市场投资价值。您若想对中国菜籽油能源行业有个系统的了解或者想投资中国菜籽油能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。