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厨电行业发展兴衰

80年代:国外品牌普及家电知识。

40年前，国内的厨电甚至家电行业都很穷，冰箱、空调、洗衣机只有留学生才有可能看到。随着改革开放的深入，海外同胞的回归使得一些国外家电品牌逐渐进入中国市场，这些国外品牌也成为了国内家电的启蒙者。国内经济的转型进一步催生了海尔、长虹、格力等一批知名家电企业，家电行业也在当时开始逐渐萌芽。

90年代:国产厨电悄然崛起。

不可否认，中国人民的创造力和生产力从未让人失望。改革开放的第二个十年，我们看到了人民群众对家电的迫切需求，一大批国有、军工企业转型发展家电，使其名噪一时，成为“黑白两道”——长虹、春兰是国内家电行业的领头羊和旗帜。家电品牌数量的增加和产能的扩大推动了国内家电行业的日趋完善，上百家企业的同台竞争也加速了家电品牌的多元化。传统家电企业为了提升品牌竞争力，逐渐拓展品牌生产领域，将触角延伸到相关的厨卫等领域，厨电行业发展已有初步轮廓。

本世纪初，自主品牌初具规模。

经过20多年的经济发展，国产家电品牌的创新力不断增强，外资品牌逐渐失去市场制高点。国产品牌在迎来发展机遇的同时，也面临着行业洗牌的挑战。商业模式和品牌布局在此期间积极升级。2003年，具有代表性的自主创新产品集成灶正式诞生。当初集成灶的生产技术并不成熟，但它以当时正处于巅峰状态的油烟机为基础，结合用户对厨房电器的多品类需求，生产出了一款集多种功能于一身的产品。

2021年厨电行业发展情况

受房地产调控政策和激烈市场竞争的影响，近年来中国家电行业整体发展并不乐观。相对于整个家电行业以及已经进入成熟饱和阶段的白电、黑电行业，厨电行业虽然体量不大，但整体增速更快，景气度更高，毛利率超过40%，远高于白电、黑电等其他家电领域。

2017年，在宏观经济环境提速换挡等综合因素影响下，虽然消费市场增长动力并不充足，但家电消费升级态势良好，厨电市场继续以两位数的速度增长。2021年，中国厨电市场规模达到939.16亿元，同比增长2.08%。

统计显示，2017-2022年中国厨电市场规模将呈现增长趋势。2017年中国厨电市场规模为977.38亿元，2021年中国厨电市场规模为939.16亿元。从2017年到2022年，中国厨电市场将如下:

图表:2017-2022年中国厨电市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院整理

厨房设备企业的发展机遇

随着国家对废烟废气的治理，餐饮厨房的节能减排意识越来越高，环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的首选。国家不断提出节能减排，这种趋势会得到更大程度的改善和普及。用先进的科学技术和良好的排烟通风系统生产的节能炉头制成的厨房节能设备必然成为一种趋势。

近年来出现了厨房安全环保问题，各种危害被大众熟知。有害有毒材料将永远离开厨房设备行业。此外，消费者在选购厨房时也越来越重视有害物质超标的检测。随着人们对健康关注度的不断提高，将推动厨房设备向环保方向发展。

随着互联网技术的发展，智能化越来越充斥着人们的日常生活。大量互联网科技公司开始进入厨房设备行业，开发智能厨具。未来，智能设备将成为工业和生活的发展方向。厨房设备无论经历怎样的技术变革，最终目的都是为厨房服务，为大众带来便利。未来，厨房将不再有令人窒息的油烟、脏水和闷热的环境，取而代之的是清新、干净、智能的工作环境。

随着世界经济的发展和全球化进程的加快，中国对外开放取得了举世瞩目的成就。对外贸易、引进外资和外国直接投资使国内市场逐步与国际市场接轨。在中国经济快速发展的背景下，厨房设备也在经历着快速的发展。未来厨房设备将向环保、智能、集成、简约、全球化方向发展。未来几年，中国销售市场的销量一定会增加。

厨房设备企业机遇与挑战并存

1.商用厨房设备面临严峻考验。

商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关、学校、职工食堂的大型厨房设备。目前，中国有超过1000家厨房承包商。可想而知市场竞争有多激烈。在潜在行业品牌如此浩瀚的情况下，行业品牌的集中度就更低了。甚至一些知名品牌只在部分商品线上有优势，但消费者对品牌的忠诚度只增不减。在这种情况下，我们的企业应该如何在激烈的市场竞争中生存，此时的关键在哪里，发展的方向在哪里，如何在众多企业中脱颖而出，成为了厨房行业值得深入思考的问题。特别是在“新常态”经济下，市场不断萎缩，厨具企业的生存和发展将面临严峻考验。目前国内的酒店行业利润很少，会对厨具行业的发展造成很大影响。在保证生存的前提下，一定要展望行业的发展前景。市场竞争激烈，资金回笼慢。因此，目前在这个行业中，如何突破这个难题，如何让厨具行业有更广阔的发展前景，是一个值得厨具行业人士探索的问题。

信息技术的不断发展给厨具行业带来了机遇，也带来了挑战。目前，国内已经出现了一批节能、环保、低能耗的厨具，并已进入市场。据了解，我国部分厨具尤其是烹饪用具的热效率已经达到98%以上，而传统灶具的热效率只有20%左右。低碳已经成为现实社会的主流。低碳厨房还关系到厨师的工作状态和健康，这也是厨具行业为餐饮、酒店行业提供更好服务的目标。这也是一个新的发展方向，产品要向美观、时尚、环保、节能的方向转变。

2.告别传统模式，向多元化发展。

经营好一个企业，首先需要有过硬的产品质量，其次需要有先进的经营理念和整体发展思路。

市场调研:在做产品的同时，要告别传统的产品模式，向多元化、个性化、智能化方向发展。了解市场需求，根据需求进行生产，获得主动权，并在新品设计中加入个性化元素，体现人性化理念，在造型、色彩、功能上打造产品，将厨具与厨房融为一体。通过功能和形式的创新，让厨师在烹饪的同时享受烹饪的乐趣。

二、产品技术:一个产品设计得再好，如果达不到要求，在同行业的竞争中就没有竞争力。涉及到技术的问题，员工的素质，产品做工的提高，工业人员的态度。所以要更加注重产品的细节，追求更高品质的产品。

产品本身要创新，企业本身也要改革创新。其中，基本的关键点在于正确的市场定位和对消费方向的把握。同时，创新企业管理和服务，积极吸纳技术人才，优化企业内部管理。现在的商业厨具行业，要考虑的是如何为酒店餐饮行业提供更全面、性价比更高的服务。作为商业厨具行业，需要做的是保证酒店餐饮设施设备的正常运转，做好售后服务。

据了解，目前一些五星级酒店不仅可以品尝美食，还可以观看名厨的烹饪过程。所以在当今社会，一个餐厅不仅要满足顾客的口味，还要让顾客在视觉上享受到一个美妙的烹饪过程，这在一定程度上可以帮助和促进厨具行业。

商用厨房设备行业在中国属于朝阳产业，从20世纪80年代开始发展，至今已有近30年的历史。技术创新推动了厨具行业的整体升级，不锈钢厨具在新技术的推动下进入产业升级阶段。市场对产品的需求日新月异，客户在产品功能、节能、设计等方面提出了更高的要求。安全、节能、低碳、环保的理念推动了厨具从简单的适用性向功能性、智能化、时尚化转变。产品更新周期明显加快，品种需求多样化。高科技的应用贯穿于设计、材料选择、制造等诸多方面。这个行业的，大大增加了产品的附加值，延长了产品的生命周期，满足了客户的需求，从而带动了行业利润的整体提升，为厨具行业的不断发展和创新注入了永恒的活力。

纵观近几年厨电行业的发展，由于房地产发展红利，厨电行业在2018年之前呈现快速增长态势。2018年以来，行业增速逐渐放缓，略有下降。2020年，受疫情和行业行情影响，厨电行业低开高走。数据显示，2020年Q1厨电品类跌至谷底，全渠道同比下降39%。进入二季度后，随着五一、6月18日关键节点的到来，厨电市场明显回暖。数据显示，2020年Q2厨电市场降幅收窄至6%。

在疫情推动的线上线下渠道加速融合的趋势下，随着各厨电企业对厨电产品的整合创新，以及整体厨电产品的不断涌现，整体厨电已经成为行业发展的新趋势。对此，老板电器相关负责人对中国家电网记者表示，经过疫情的洗礼，对于家电产品来说，智能厨电和具有健康、洁净、杀菌、消毒等属性的健康厨电将继续放大市场热度。除此之外，由于中国住房结构中“厨房空间小”的普遍特征，在有限的厨房空间中，多功能集成产品越来越受到消费者的欢迎，因此一款产品集成多种功能一定是未来的方向。

厨具行业的趋势预测

未来厨电厨具将由新采购市场向新采购市场转变，产品的数据增值服务和跨服务平台势必成为决定性的商机。利用物联网技术，厨具可以自动检测、远程控制、感知人性化指令。该系统可以跟踪设备用电状态，进行节能管理，通过传感器检测气体、一氧化碳、烟雾，超过安全范围自动启动保护装置，并通过平板电脑、app等设备向用户发送即时信息，让家居设备人性化。

此外，我们将能够收集用户的习惯，并进一步利用数字技术来增加消费者体验的价值。这不仅需要海量的数据，还需要通过数据分析进行智能制造和设计，以改进产品设计，在产品研发中引入客户意见，从一开始就开发出合适的产品。结合消费者的生活方式，我们会有更具互动性、实时性和人性化的体验。并且考虑时间和效率，关键是开发定制化的套餐模块，减少安装施工时间，更快的达到客户要求，提高满意度。

建议厂商跨平台、跨行业结合，形成自我生态系统，利用收集的数据增值分析，从产品销售导向向服务销售导向转型，不被新的机会边缘化。

智研瞻产业研究院专注于中国产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、厨电厨具、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

厨电厨具行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《2022-2028年中国厨电厨具行业分析报告-市场供需现状与发展动向研究》详细分析了厨电厨具行业相关定义 、全球厨电厨具行业市场发展现状、中国厨电厨具产业发展环境、中国厨电厨具行业运行情况、中国厨电厨具所属行业运行数据监测、中国厨电厨具市场格局、中国厨电厨具行业需求特点与动态、中国厨电厨具行业区域市场现状、中国厨电厨具行业竞争情况、中国厨电厨具行业发展前景分析与预测、中国厨电厨具行业发展策略及投资建议等，帮助企业和投资者了解厨电厨具行业市场投资价值。您若想对厨电厨具行业有个系统的了解或者想投资厨电厨具行业，本报告是您不可或缺的重要工具。