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目前，中国松茸每年向欧洲和日本出口大量优质松茸，制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸的主产区，由于松茸质量最好，每年出口量都很少，所以连续30年都是松茸出口的冠军。中国有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

2022年松茸产业市场出口及发展趋势分析

中国是松茸出口大国，每年向欧洲和日本出口大量优质松茸，制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸的主产区，由于松茸质量最好，每年出口量都很少，所以连续30年都是松茸出口的冠军。由于优质原料短缺、科技落后、保藏技术落后、国内松茸科普工作滞后、国内消费者对松茸功效和价值认识不足等原因，我国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，中国有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

在松茸专委会的协调和努力下，将包机改为货机，保证了新鲜松茸的顺利出口。2020年，云南松茸出口达到500吨，创汇3000万美元，鲜松茸及加工品内销超过2500吨，产值近15亿元。

受疫情影响，云南松茸出口贸易面临严峻形势。为了缓解国际市场萎缩带来的压力，国家出台了《关于支持出口产品内销的实施意见》。云南省及时出台《云南省支持出口产品内销实施方案》、《云南省野生食用菌开拓国内市场工作方案》。在抓好“六稳”和落实“六保”任务的基础上，积极支持企业转型升级，生产更多适销对路的产品。

地处中国西南边疆的云南，森林覆盖率达60%以上，野生食用菌资源丰富，其中松茸颇有名气。无论是香喷喷的松茸炖鸡，还是原汁原味的松茸生鱼片，都让人回味无穷。

日前，被称为“菌中之王”的松茸，具有极高的食用和药用价值，深受日本民众的喜爱。烤松茸和松茸饭已经成为著名的日本食品。然而，由于环境恶化和大规模的掠夺性采集，大阪府的野生松茸濒临灭绝。作为日本料理的重要原料之一，被列入世界濒危物种，可能会让松茸以后更难被端上餐桌，日本的饮食文化也可能受到冲击。

云南松茸年出口量有多少？

云南松茸以出口为主，年出口量约500吨至700吨，其中90%以上销往日本。受疫情影响，昆明至日本东京、大阪的国际航班停航，云南松茸出口只能通过上海、青岛运出。华南某公司主要向日韩出口大部分松茸。2020年以来，松茸出口量迅速下降，从2020年的50多吨下降到今年的20多吨，出口额也从2020年的300多万美元下降到200多万美元。

相比之下，国内消费者对松茸的喜爱程度越来越高，节日和节假日更是拉动了松茸消费的增长。

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