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中国香脆泡菜行业市场前景如何?中国香脆泡菜行业市场前景分析报告
来源: | 作者:智研瞻产业研究院 | 发布时间: 2022-10-10 | 522 次浏览 | 分享到:
被称为“中国泡菜之乡”的四川省眉山市制作泡菜已有1500多年的历史。北宋时期,唐宋八大家之一的苏东坡有一个“三白米饭”的故事:“一碗白米饭,一盘白盐,一碗白萝卜”,其中腌萝卜就是泡菜的雏形。为了纪念苏东坡,眉山咸菜也叫东坡咸菜。

相关报告:《中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》


白菜涨价,韩国从中国进口泡菜。

 

受恶劣天气条件等因素影响,韩国白菜价格飙升,韩国人餐桌上的必备食品泡菜的生产成本也相应提高。正因为如此,韩国餐饮经营者苦不堪言,一些餐厅干脆停止向顾客提供泡菜。在离不开泡菜的韩国,泡菜正在一些餐厅消失。

 

韩国农水产食品流通公社发布的数据显示,以27日的价格为基准,每10kg白菜的平均批发价格比去年同期上涨了112%,达到26720韩元(约合人民币134元)。因为价格高,韩国人对白菜的消费需求日益减少。

 

为解决“吃不上泡菜”的问题,韩国开始大量进口中国生产的泡菜。韩国关税厅发布的进出口贸易统计数据显示,今年1-8月,韩国从中国进口泡菜的份额比去年同期增长了28%,进口金额达到近2亿美元。

 

泡菜行业及市场现状

 

被称为“中国泡菜之乡”的四川省眉山市制作泡菜已有1500多年的历史。北宋时期,唐宋八大家之一的苏东坡有一个“三白米饭”的故事:“一碗白米饭,一盘白盐,一碗白萝卜”,其中腌萝卜就是泡菜的雏形。为了纪念苏东坡,眉山咸菜也叫东坡咸菜。

 

泡菜界有句话,中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山。这句话不是漫无目的的。现在中国三分之二的泡菜产自四川,眉山泡菜占了四川泡菜的半壁江山。

 

目前,眉山已建成40多万亩标准化泡菜原料基地。2021年,眉山泡菜产业销售收入达217.8亿元,占全国市场份额的三分之一。经过十几年的黄金发展,眉山泡菜已成为眉山富农惠农的支柱产业,泡菜原料基地建设惠及20多万农民。泡菜企业吸纳了2.6万多农民就业,年打工收入10亿元。

 

据悉,根据眉山打造制造业强市的“三年推进行动”,该市将于2023年再造一座“中国泡菜城”,打造全国最大的泡菜R&D和生产基地。预计到2030年,建成年产值600亿元的食品产业园。泡菜产业方兴未艾,未来有望重振信心。

 

泡菜行业是完全竞争行业。由于进入门槛低,行业竞争激烈,泡菜行业大部分企业利润水平不高。虽然中国泡菜产业的市场规模一直在稳步增长,但集中度仍然较低,市场较为分散。目前大部分行业都是家庭或者小作坊自制,品牌化率低。

 

虽然韩国泡菜的市场竞争如此激烈,但韩国泡菜具有强大的生命力和广阔的市场前景,食品行业已经进入完全竞争阶段。企业利润越来越平均,市场细分和行业整合将完成。越来越多的韩国泡菜制造商正在向健康泡菜转型。

 

随着国民经济的发展和城市化水平的提高,收入水平较高的城市居民越来越喜欢特色绿色农产品。城市居民在食用肉制品、米饭、面食等主食产品的同时,也更加注重含有人体所需微量元素、维生素和氨基酸的蔬菜制品。泡菜作为含有人体所需微量元素、维生素和多种氨基酸的开胃菜,受到越来越多城市居民和消费者的喜爱,泡菜行业未来的市场发展空间将会更大。

 

中国香脆泡菜行业市场前景如何?智研瞻产业研究院发布的《中国香脆泡菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》详细分析了中国香脆泡菜能资源潜力、中国香脆泡菜产业政策、国内外中国香脆泡菜能源开发利用技术、中国香脆泡菜能利用产业发展、中国香脆泡菜能源重点企业经营、中国香脆泡菜能源产业发展前景与投资规划等,帮助企业和投资者了解中国香脆泡菜能源行业市场投资价值。您若想对中国香脆泡菜能源行业有个系统的了解或者想投资中国香脆泡菜能源行业,本报告是您不可或缺的重要工具。