| 产品名称 | 产品类别 | 产品简介 | 市场价 | 价格 |
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相关报告：《中国鸡蛋加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》
1.鸡蛋加工概述
鸡蛋具有营养高、易消化、用途广等特点。，已成为世界上必不可少的优质食品。和肉类、乳制品、蔬菜、谷物一样，是人们日常生活中重要的营养食品。鸡蛋加工业属于农产品深加工产业，是整个鸡蛋产业的重要子产业，在整个产业链中的重要性日益增加。
二、鸡蛋加工业的现状
目前终端蛋鸡养殖场处于分行业的最低端，中间环节多，费用全部由养殖户支付，没有定价权。信息相对闭塞，但随着互联网的渗透，尤其是移动互联网和微信的广泛应用，获取价格渠道和外部行业动态信息的速度在逐步提升。
在烘焙产业链中，鸡蛋等禽蛋加工品属于上游原料生产环节；中游为烘焙品生产环节，主流模式(管理模式)为中心工厂，可批量生产冷冻烘焙半成品、冷冻烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店为“前店后厂”的运营模式；就是各种下游销售终端和消费者。销售终端主要有烘焙店、超市、餐厅、酒店、电商等平台，或者将采购的半成品加工成成品，或者将自产自销的成品直接销售给消费者。
2018年我国蛋液和蛋粉产量分别约为34万吨和10万吨，鸡蛋产量为3128万吨。因此，据初步测算，2018年我国鸡蛋产蛋量为50.47万吨，未孵鸡蛋量为3049万吨，产蛋率为1.66%。联合国粮农组织数据还显示，2018年，中国带壳鸡蛋加工量约为80万吨；从近几年的数据来看，我国鸡蛋加工的比重(约3%)略有上升。
从新三板挂牌的6家鸡蛋公司来看，金龙、金金农牧、格润牧业以蛋鸡养殖和带壳鸡蛋生产为主。中农兴和主营业务包括鸡蛋生产和鸡蛋加工。欧福蛋业和艾格生物的主营业务是鸡蛋加工，但也有自己的蛋鸡养殖基地。前三家公司中，有公司给后三家公司提供带壳鸡蛋。
三、蛋品加工业的发展前景
蛋制品加工业越来越受到国家的重视。“十二五”和“十三五”期间，蛋制品加工项目被列入农产品加工的十二个重点行业。同时，国家对蛋制品加工企业蛋制品科研开发项目的支持力度也在不断提高。
就蛋品而言，能够体现差异化价值的烘焙专业食材将有更大的成长空间，这对蛋品加工生产企业如何拓展食品产业链业务，把握消费者需求，不断创新提出了更大的挑战。
随着人民生活水平的提高，对食品安全的重视程度逐渐提高，从最初的以量取胜、实现温饱，发展到安全健康的消费理念。随着下游客户对鸡蛋消费观念的逐渐转变，以及对蛋制品认可度的进一步提高，行业需求有望进一步提升。此外，蛋黄酱、沙拉酱等细分行业也是不可忽视的新增长点。目前国内进口品牌的蛋黄酱和沙拉酱占据了相当大的市场份额。这些从法国和日本进口的蛋黄酱和沙拉酱有许多制造商/供应商，它们整合了多样化的业务，如鸡蛋生产/鸡蛋加工、食品和饮料等。它们与食物链紧密相连，如食品研发、包装设计、消费者研究等领域。
中国鸡蛋加工行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国鸡蛋加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》详细分析了中国鸡蛋加工能资源潜力、中国鸡蛋加工产业政策、国内外中国鸡蛋加工能源开发利用技术、中国鸡蛋加工能利用产业发展、中国鸡蛋加工能源重点企业经营、中国鸡蛋加工能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国鸡蛋加工能源行业市场投资价值。您若想对中国鸡蛋加工能源行业有个系统的了解或者想投资中国鸡蛋加工能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
