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鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。DHA 与 EPA 具有多种生理功能，食用富含 DHA、EPA 的鱼油能减少血清胆固醇的含量以及防止心血管疾病，能够抗凝血、消炎、抗癌。鱼油广泛应用于饲料、药品、功能性食品、焙烤食品、蛋类制品中。

2021年3月起，鱼油纳入保健食品备案制管理

从今年3月开始，在我国，鱼油进入保健食品的备案制管理。按照国家市场监管总局制定的《辅酶Q10等五种保健食品原料备案产品剂型及技术要求》，以鱼油为单一原料备案保健食品可选择的产品剂型为软胶囊，标志性成分至少包括DHA、EPA和DHA+EPA三个指标，指标值设定时应符合保健食品原料目录的每日用量、原料技术要求等规定。

吴崇明表示，鱼油的适用范围较为广泛，包括保健食品、医药、饲料工业等领域。西方一些发达国家将鱼油作为食品添加剂广泛加以使用。日本将富含DHA的鱼油确定为21世纪的智能食品加以开发利用。按照鱼油用于保健食品备案制的相关规定，用于生产保健食品的鱼油原料有三种基本形式，即甘油三酯型鱼油、乙酯型鱼油、高浓度甘油三酯型。少年儿童、孕妇、乳母、出血倾向者和出血性疾病患者、肝功能不全者、对海产品过敏者等特殊人群均不宜食用鱼油。

鱼油保健食品产品种类较多，消费规模不断扩大

在全球范围中，北美、西欧、日本等地区的鱼油产业起步较早，在基础研究与产品开发等方面走在前面，技术含量与高附加值的鱼油保健食品产品种类较多，消费规模不断扩大。

通过走访北京部分药店发现，店内出售的鱼油保健食品的功能声称大多是辅助降血脂，适宜人群为血脂偏高者。北京白塔寺药店值班经理王丽果介绍，在保健食品中，鱼油的销售量仅次于维生素C、维生素B、钙片，大多数消费者更喜欢购买进口产品，消费人群以中老年人为主。

目前，市场销售的鱼油类产品品牌规格超过400个，大多数为境外产品，单价大多在100元—300元之间，每瓶大多为60粒—300粒，每天摄入鱼油的EPA+DHA推荐使用量范围为0.5克—2.3克。

2020年，鱼油全渠道销售额达29.7亿元，同比增长1%。其中，阿里、京东、考拉海购三大电商平台销售额达7.4亿元，同比增长32%；药店渠道销售额达10.1亿元，与去年基本持平。

近几年，全球消费者食用的鱼油产量每年在30万吨左右，我国每年鱼油产量约为3万吨。

我国生产鱼油的主要原料鳀鱼资源大量减少，导致鱼油原料不能满足生产保健食品的需求，进口量大幅增长。从进出口情况看，鱼油产品已经在国内具有一定的市场规模。

国内鱼油市场的发展概况

近年来，我国消费者对保健食品的需求不断增加。我国已形成食用鱼油习惯的消费者数量还不多。目前，我国居民每人每天DHA+EPA的摄入量只有37毫克，与我国营养学界推荐的每人每天250毫克的摄取量存在很大差距。

从目前来看，鱼油保健食品越来越受市场重视，消费需求不断增长。由于我国鱼油保健食品产量小、品种单一、知名品牌较少，市场主要被进口鱼油品牌所占据。

和国外鱼油产业相比，我国的鱼油产业发展并不充分。国内鱼油保健食品市场长期被国外鱼油品牌所占领，尤其在国内的高档鱼油市场，基本被少数几个国外品牌所垄断，国内鱼油品牌难以涉足其中。

业内人士表示，我国鱼油行业起步较晚，现阶段仍处于发展初期阶段，在下游各个应用领域中均有较大发展潜力，特别是在附加值较高的保健食品领域，未来市场前景广阔。但同时也要看到，我国鱼油产品类型较为单一，生产企业主要集中在附加值较低的饲料领域竞争，拥有较高知名度、产品质量过硬的保健食品鱼油品牌较少，行业结构不合理，未来还需持续调整升级。

虽然，我国目前鱼油生产企业的数量众多，但规模普遍较小，产品缺乏竞争力。业内人士表示，鱼油市场将迎来新一轮的快速增长期。在此形势下，我国鱼油行业亟待抓住机遇，加快行业整合和产品结构调整。

鱼油行业前景如何？智研瞻产业研究院发布的《2022-2028年中国鱼油行业研究及前瞻分析报告》详细分析了全球鱼油行业发展、中国鱼油所属行业区域市场、鱼油行业投资与发展前景、鱼油行业竞争格局、中国鱼油行业发展形势、中国鱼油所属行业整体运行指标、鱼油重点企业发展、鱼油行业投资策略、鱼油行业发展趋势等，帮助企业和投资者了解鱼油行业的市场投资价值。

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