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全球鸭蛋行业市场规模与区域分布情况

统计显示，2017年，鸭蛋行业全球市场规模为31.56亿元，2021年，鸭蛋行业全球市场规模为40.59亿元。2017-2022年全球鸭蛋行业市场规模如下:

图表：2017-2022年全球鸭蛋行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院整理

中国鸭蛋行业市场规模

统计数据显示，2017年中国鸭蛋行业市场规模为304.99亿元，2021年中国市场规模为318.48亿元。2017-2022年中国鸭蛋行业市场规模如下:

图表：2017-2022年中国鸭蛋行业市场规模

数据来源：智研瞻产业研究院整理

中国鸭蛋行业存在的问题

1.耕作方法普遍落后。养鸭一般特点是规模小，群体大。与传统的养殖方式相比，大部分是放牧、半放牧，或者在水域附近圈养。养殖规模普遍较小，集约化、规模化养殖比例较低，小规模农户分散养殖比例较大，约占90%。养殖设施相对简单，非标准简易禽舍投资低，但养殖环境难以控制，生产性能难以发挥，容易诱发疾病。

2.农场中的粪肥资源很难利用。在倡导绿色发展理念和国家相关法律法规的约束下，水禽产业发展中的环境管控越来越严格。同时，水禽养殖废弃物的利用和开发不足，资源化利用技术缺乏，成为制约水禽企业发展的重要瓶颈。

3.鸭蛋产品市场相当混乱。目前市场上的主食鸡蛋很多，但名特优的很少，主要是传统的咸鸭蛋、皮蛋、无铅皮蛋。一是加工水平参差不齐，产品生产加工、质量标准控制和安全卫生标准缺失。二是加工技术落后，大部分加工企业仍沿用传统的手工作坊生产。三是市场秩序混乱，水禽产品尤其是蛋类产品同质化程度高，不同品质产品市场差异化低，绿色生态水禽产品价值难以实现。

图表：中国鸭蛋行业存在的问题

资料来源：智研瞻产业研究院整理

中国鸭蛋行业解决问题的策略分析

(1)加强政策引导，促进水禽产业转型升级。受河湖环保措施的影响，一些靠近河流、湖泊或水源地的水禽养殖区已被禁止。水禽养殖业需要转型升级，提高标准化、规模化、集约化水禽养殖比重，加强禽舍标准化建设，加大现代化养殖设施设备的投入和使用。要加大政策支持力度，特别是对水产养殖粪便处理的资金支持。

(二)提高技术水平，促进高效生态水禽养殖业发展。切实改变养殖模式，推广高效生态水禽养殖，实现养殖粪便就地消费、还田，形成环境友好的良性循环。要加快推广稻禽共育模式、鱼禽混养模式、林中种草生态模式、水禽综合生态模式等多种高效生态水禽养殖模式，积极探索水禽旱作养殖技术，减少水禽养殖对水环境的影响。

(3)构建产业生态，推动鸭蛋全产业链发展。加速水禽产业集群中的“军阀主义”向“异质互补”转变，整合打造创新能力强、关联度高、带动力强、辐射面广、集约化程度高的优势产业集群。充分利用品牌效应，延伸和扩大产业链，同时带动鸭毛、羽绒加工、蛋白粉、蛋黄粉、卵磷脂、鸭肝酱等深加工产品的开发和市场化。，从而实现从初级农产品到成品的全链条发展。

图表：中国鸭蛋行业解决问题的策略分析

资料来源：智研瞻产业研究院整理

投资建议

企业要转变思维，成为技术创新的主体。

首先，生产或加工鸭蛋的企业要加大自身科研投入的比重，重视自身科研实力的培养，通过密切及时洞察市场需求，提前加大新产品、新技术的研发投入，以科技创新支撑整个鸭蛋产业链的发展；二是加强产学研合作。通过与大学、科研机构等的联合技术研究。、自产蛋鸭加工原料不足及原料选择、鸭蛋生产品种选育、高产核心群建立、疫病监测预警及疫情预测、科学饲养管理模式等核心问题。都解决了；三是在保证或提高鸭蛋质量的前提下，推进旱地(含林地)蛋鸭生态养殖，减少海洋及周边水源污染和抗生素使用，加快鸭蛋深加工技术和产品技术开发及科技成果转化，提升产业科技含量，提高产品核心竞争力。

建立农业科技创新平台

以鸭蛋特色农产品全产业链发展为目标，以食品加工业为依托，建立以鸭蛋加工为主导产业的农业科技园区，促进农业与食品轻工业融合发展，从而推动乡村振兴。

加快建立鸭蛋相关标准。

明确鸭蛋的定义，制定统一的鸭蛋生产加工行业标准。规范鸭蛋生产加工的技术要求和流程，确保产品质量和食品安全。

图表：鸭蛋行业投资建议

资料来源：智研瞻产业研究院整理

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