菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。

    菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉曾是制备果糖的原料。在临床上用于肾脏（肾小球过滤量）的测定。

    菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度（DP)为10-30;按照聚合度不同，菊粉经过分离手段，可生产平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖；几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

    菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)最适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。

第一章 近几年中国菊粉行业运行概况 11

第一节 近几年中国菊粉重点产品运行分析 11

第二节 中国菊粉行业特征与行业重要性 12

一、在第二产业中的地位 12

二、在GDP中的地位 13

第二章 近几年全球菊粉行业市场规模及供需发展态势 14

第一节 近几年全球菊粉行业市场分析 14

一、全球菊粉行业市场规模现状 14

二、全球菊粉行业需求结构分析 15

三、全球菊粉行业下游行业剖析 16

四、菊粉行业全球重点需求客户 18

五、近几年全球菊粉行业市场前景展望 18

第二节 近几年全球菊粉行业供给分析 19

一、全球菊粉行业生产规模现状 19

二、全球菊粉行业产能规模分布 19

三、全球菊粉行业技术现状剖析 19

四、全球菊粉行业市场价格走势 20

五、菊粉行业全球重点厂商分布 21

第三章 近几年中国菊粉行业市场规模及供需发展态势 22

第一节 近几年中国菊粉行业市场分析 22

一、中国菊粉行业市场规模现状 22

二、中国菊粉行业需求结构分析 23

三、中国菊粉行业下游行业剖析 24

四、菊粉行业中国重点需求客户 26

五、近几年中国菊粉行业市场前景展望 26

第二节 近几年中国菊粉行业供给分析 27

一、中国菊粉行业生产规模现状 27

二、中国菊粉行业产能规模分布 29

三、中国菊粉行业技术现状剖析 29

四、中国菊粉行业市场价格走势 30

五、菊粉行业中国重点厂商分布 30

第四章 近几年中国菊粉行业相关政策趋势 31

第一节 行业具体政策 31

第二节 政策特点与影响 31

第五章 近几年中国菊粉行业市场产销状况分析 33

第一节 近几年中国菊粉行业不同规模企业分析 33

一、不同规模企业工业产值分析 33

二、不同规模企业销售收入分析 34

三、不同规模企业市场规模分析 34

四、不同规模企业市场集中度分析 35

五、不同规模企业市场占有率分析 36

第二节 近几年中国菊粉行业不同类型企业分析 36

一、不同类型企业工业产值分析 36

二、不同类型企业销售收入分析 37

三、不同类型企业市场规模分析 38

四、不同类型企业市场集中度分析 39

五、不同类型企业市场占有率分析 39

第六章 近几年中国菊粉行业市场供需状况分析 41

第一节 近几年中国菊粉行业需求分析及预测 41

第二节 近几年中国菊粉行业供给分析及预测 43

第三节 国内外市场重要动态 44

第七章 近几年中国菊粉行业市场竞争格局分析 46

第一节 近几年中国菊粉行业市场区域发展状况及竞争力研究 46

一、东北地区菊粉行业行业市场现状及分析 46

二、华北地区菊粉行业行业市场现状及分析 48

三、华东地区菊粉行业行业市场现状及分析 49

四、华中地区菊粉行业行业市场现状及分析 51

五、华南地区菊粉行业行业市场现状及分析 53

六、西南地区菊粉行业行业市场现状及分析 55

七、西北地区菊粉行业行业市场现状及分析 57

第二节 主要省市集中度及竞争力分析 59

第三节 中国菊粉行业竞争模式分析 60

第四节 中国菊粉行业SWOT分析 60

第八章 近几年中国菊粉行业产业链分析 61

第一节 菊粉行业上游行业影响及趋势分析 61

第二节 菊粉行业下游行业影响及趋势分析 65

一、食品加工行业市场分析 65

(一)食品加工行业产销分析 65

(二)食品加工行业需求分析 66

(三)食品加工价格分析 66

二、食品加工行业存在的问题 67

三、食品加工行业发展趋势预测 68

(一)品牌化 68

(二)功能化 68

(三)时尚化 69

(四)娱乐化 69

(五)运动化 69

(六)细分化 70

第九章 中国菊粉行业投资风险分析 71

第一节 菊粉行业内部风险分析 71

一、技术水平风险 71

二、竞争格局风险 71

三、出口因素风险 71

第二节 菊粉行业外部风险分析 72

一、宏观经济风险 72

二、政策变化风险 72

三、关联行业风险 72

第十章 中国菊粉标杆企业分析 75

第一节 青海威德生物技术有限公司 75

一、公司主营业务 75

二、公司经营状况 75

(一)企业偿债能力分析 75

1、资产负债率 75

2、产权比率 76

3、已获利息倍数 77

(二)企业运营能力分析 78

1、固定资产周转次数 78

2、流动资产周转次数 79

3、总资产周转次数 80

(三)企业盈利能力分析 81

1、销售净利率 81

2、销售毛利率 82

3、资产净利率 83

三、公司优劣势分析 84

四、未来几年公司发展前景 85

第二节 定西市陇海乳品有限责任公司 85

一、公司主营业务 85

二、公司经营状况 85

(一)企业偿债能力分析 85

1、资产负债率 85

2、产权比率 86

3、已获利息倍数 87

(二)企业运营能力分析 88

1、固定资产周转次数 88

2、流动资产周转次数 89

3、总资产周转次数 90

(三)企业盈利能力分析 91

1、销售净利率 91

2、销售毛利率 92

3、资产净利率 93

三、公司优劣势分析 94

四、未来几年公司发展前景 94

第三节 亿利生物技术有限公司 95

一、公司主营业务 95

二、公司经营状况 95

(一)企业偿债能力分析 95

1、资产负债率 95

2、产权比率 96

3、已获利息倍数 97

(二)企业运营能力分析 98

1、固定资产周转次数 98

2、流动资产周转次数 99

3、总资产周转次数 100

(三)企业盈利能力分析 101

1、销售净利率 101

2、销售毛利率 102

3、资产净利率 103

三、公司优劣势分析 104

第四节 山东保龄宝生物技术公司 104

一、公司主营业务 104

二、公司经营状况 105

(一)企业偿债能力分析 105

1、资产负债率 105

2、产权比率 106

3、已获利息倍数 107

(二)企业运营能力分析 108

1、固定资产周转次数 108

2、流动资产周转次数 109

3、总资产周转次数 110

(三)企业盈利能力分析 111

1、销售净利率 111

2、销售毛利率 112

3、资产净利率 113

三、公司优劣势分析 114

四、未来几年公司发展前景 114

第十一章 近几年中国菊粉行业企业投资价值分析 116

第一节 菊粉行业投资风险预测 116

一、宏观调控风险 116

二、行业竞争风险 116

三、供需波动风险 117

四、技术创新风险 117

五、经营管理风险 117

第二节 菊粉行业投资方向预测 117

第三节 菊粉行业投资热点预测 118

第四节 菊粉行业投资机会预测 119

第五节 菊粉行业投资效益预测 121

图表目录：

图表 1：近几年菊粉行业在第二产业中所占的地位 12

图表 2：近几年菊粉行业在GDP中所占的地位 13

图表 3：近几年我国菊粉行业市场规模及增长对比图 22

图表 4：近几年我国低聚果糖市场规模及增长对比图 23

图表 5：我国菊粉需求结构对比图 24

图表 6：近几年我国低聚果糖产量及增长对比图 28

图表 7：近几年我国菊粉产量及增长对比图 28

图表 8：近几年我国菊粉行业不同规模企业工业总产值(亿元) 33

图表 9：近几年我国菊粉行业不同规模企业工业总产值分布图 33

图表 10：近几年我国菊粉行业不同规模企业销售收入(亿元) 34

图表 11：近几年我国菊粉行业不同规模企业销售收入分布图 34

图表 12：近几年我国菊粉行业不同规模企业资产合计(亿元) 34

图表 13：近几年我国菊粉行业不同规模企业资产合计分布图 35

图表 14：近几年我国菊粉行业不同规模企业市场集中度分布 35

图表 15：近几年我国菊粉行业不同规模企业市场占有率分布 36

图表 16：近几年我国菊粉行业不同所有制企业工业总产值(亿元) 36

图表 17：近几年我国菊粉行业不同所有制企业工业总产值分布图 36

图表 18：近几年我国菊粉行业不同所有制企业销售收入 37

图表 19：近几年我国菊粉行业不同所有制企业销售收入分布图 37

图表 20：近几年我国菊粉行业不同所有制企业资产合计 38

图表 21：近几年我国菊粉行业不同所有制企业资产合计分布图 38

图表 22：近几年我国菊粉行业不同类型企业市场集中度分布 39

图表 23：近几年我国菊粉行业不同类型企业市场占有率分布 39

图表 24：未来几年我国菊粉行业市场规模预测图 42

图表 25：近几年我国菊粉行业工业总产值及增长对比图 43

图表 26：未来几年我国菊粉行业工业总产值预测图 43

图表 27：近几年东北地区菊粉行业盈利能力对比图 46

图表 28：近几年东北地区菊粉行业资产负债率对比图 47

图表 29：近几年东北地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 47

图表 30：近几年华北地区菊粉行业盈利能力对比图 48

图表 31：近几年华北地区菊粉行业资产负债率对比图 48

图表 32：近几年华北地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 49

图表 33：近几年华东地区菊粉行业盈利能力对比图 50

图表 34：近几年华东地区菊粉行业资产负债率对比图 50

图表 35：近几年华东地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 51

图表 36：近几年华中地区菊粉行业盈利能力对比图 52

图表 37：近几年华中地区菊粉行业资产负债率对比图 52

图表 38：近几年华中地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 53

图表 39：近几年华南地区菊粉行业盈利能力对比图 54

图表 40：近几年华南地区菊粉行业资产负债率对比图 54

图表 41：近几年华南地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 55

图表 42：近几年西南地区菊粉行业盈利能力对比图 56

图表 43：近几年西南地区菊粉行业资产负债率对比图 56

图表 44：近几年西南地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 57

图表 45：近几年西北地区菊粉行业盈利能力对比图 58

图表 46：近几年西北地区菊粉行业资产负债率对比图 58

图表 47：近几年西北地区菊粉行业负债与所有者权益比率对比图 59

图表 48：近3年青海威德生物技术有限公司资产负债率变化情况 74

图表 49：近3年青海威德生物技术有限公司产权比率变化情况 75

图表 50：近3年青海威德生物技术有限公司已获利息倍数变化情况 76

图表 51：近3年青海威德生物技术有限公司固定资产周转次数情况 77

图表 52：近3年青海威德生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 78

图表 53：近3年青海威德生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 79

图表 54：近3年青海威德生物技术有限公司销售净利率变化情况 80

图表 55：近3年青海威德生物技术有限公司销售毛利率变化情况 81

图表 56：近3年青海威德生物技术有限公司资产净利率变化情况 82

图表 57：近3年定西市陇海乳品有限责任公司资产负债率变化情况 85

图表 58：近3年定西市陇海乳品有限责任公司产权比率变化情况 85

图表 59：近3年定西市陇海乳品有限责任公司已获利息倍数变化情况 86

图表 60：近3年定西市陇海乳品有限责任公司固定资产周转次数情况 87

图表 61：近3年定西市陇海乳品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 88

图表 62：近3年定西市陇海乳品有限责任公司总资产周转次数变化情况 89

图表 63：近3年定西市陇海乳品有限责任公司销售净利率变化情况 90

图表 64：近3年定西市陇海乳品有限责任公司销售毛利率变化情况 91

图表 65：近3年定西市陇海乳品有限责任公司资产净利率变化情况 92

图表 66：近3年亿利生物技术有限公司资产负债率变化情况 95

图表 67：近3年亿利生物技术有限公司产权比率变化情况 95

图表 68：近3年亿利生物技术有限公司已获利息倍数变化情况 96

图表 69：近3年亿利生物技术有限公司固定资产周转次数情况 97

图表 70：近3年亿利生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 98

图表 71：近3年亿利生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 99

图表 72：近3年亿利生物技术有限公司销售净利率变化情况 100

图表 73：近3年亿利生物技术有限公司销售毛利率变化情况 101

图表 74：近3年亿利生物技术有限公司资产净利率变化情况 102

图表 75：近3年山东保龄宝生物技术公司资产负债率变化情况 104

图表 76：近3年山东保龄宝生物技术公司产权比率变化情况 105

图表 77：近3年山东保龄宝生物技术公司已获利息倍数变化情况 106

图表 78：近3年山东保龄宝生物技术公司固定资产周转次数情况 107

图表 79：近3年山东保龄宝生物技术公司流动资产周转次数变化情况 108

图表 80：近3年山东保龄宝生物技术公司总资产周转次数变化情况 109

图表 81：近3年山东保龄宝生物技术公司销售净利率变化情况 110

图表 82：近3年山东保龄宝生物技术公司销售毛利率变化情况 111

图表 83：近3年山东保龄宝生物技术公司资产净利率变化情况 112

图表 84：未来几年我国菊粉行业利润合计预测图 120

表格目录：

表格 1：近几年我国菊粉行业市场规模及增长情况 22

表格 2：近几年我国低聚果糖市场规模及增长情况 23

表格 3：近几年我国低聚果糖产量及增长情况 27

表格 4：近几年我国菊粉产量及增长情况 28

表格 5：未来几年我国菊粉行业市场规模预测结果 42

表格 6：近几年我国菊粉行业工业总产值及增长情况 43

表格 7：未来几年我国菊粉行业工业总产值预测结果 44

表格 8：近几年东北地区菊粉行业盈利能力表 46

表格 9：近几年东北地区菊粉行业偿债能力表 46

表格 10：近几年华北地区菊粉行业盈利能力表 48

表格 11：近几年华北地区菊粉行业偿债能力表 48

表格 12：近几年华东地区菊粉行业盈利能力表 49

表格 13：近几年华东地区菊粉行业偿债能力表 50

表格 14：近几年华中地区菊粉行业盈利能力表 51

表格 15：近几年华中地区菊粉行业偿债能力表 52

表格 16：近几年华南地区菊粉行业盈利能力表 53

表格 17：近几年华南地区菊粉行业偿债能力表 54

表格 18：近几年西南地区菊粉行业盈利能力表 55

表格 19：近几年西南地区菊粉行业偿债能力表 56

表格 20：近几年西北地区菊粉行业盈利能力表 57

表格 21：近几年西北地区菊粉行业偿债能力表 58

表格 22：近4年青海威德生物技术有限公司资产负债率变化情况 74

表格 23：近4年青海威德生物技术有限公司产权比率变化情况 75

表格 24：近4年青海威德生物技术有限公司已获利息倍数变化情况 76

表格 25：近4年青海威德生物技术有限公司固定资产周转次数情况 77

表格 26：近4年青海威德生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 78

表格 27：近4年青海威德生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 79

表格 28：近4年青海威德生物技术有限公司销售净利率变化情况 80

表格 29：近4年青海威德生物技术有限公司销售毛利率变化情况 81

表格 30：近4年青海威德生物技术有限公司资产净利率变化情况 82

表格 31：近4年定西市陇海乳品有限责任公司资产负债率变化情况 84

表格 32：近4年定西市陇海乳品有限责任公司产权比率变化情况 85

表格 33：近4年定西市陇海乳品有限责任公司已获利息倍数变化情况 86

表格 34：近4年定西市陇海乳品有限责任公司固定资产周转次数情况 87

表格 35：近4年定西市陇海乳品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 88

表格 36：近4年定西市陇海乳品有限责任公司总资产周转次数变化情况 89

表格 37：近4年定西市陇海乳品有限责任公司销售净利率变化情况 90

表格 38：近4年定西市陇海乳品有限责任公司销售毛利率变化情况 91

表格 39：近4年定西市陇海乳品有限责任公司资产净利率变化情况 92

表格 40：近4年亿利生物技术有限公司资产负债率变化情况 94

表格 41：近4年亿利生物技术有限公司产权比率变化情况 95

表格 42：近4年亿利生物技术有限公司已获利息倍数变化情况 96

表格 43：近4年亿利生物技术有限公司固定资产周转次数情况 97

表格 44：近4年亿利生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 98

表格 45：近4年亿利生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 99

表格 46：近4年亿利生物技术有限公司销售净利率变化情况 100

表格 47：近4年亿利生物技术有限公司销售毛利率变化情况 101

表格 48：近4年亿利生物技术有限公司资产净利率变化情况 102

表格 49：近4年山东保龄宝生物技术公司资产负债率变化情况 104

表格 50：近4年山东保龄宝生物技术公司产权比率变化情况 105

表格 51：近4年山东保龄宝生物技术公司已获利息倍数变化情况 106

表格 52：近4年山东保龄宝生物技术公司固定资产周转次数情况 107

表格 53：近4年山东保龄宝生物技术公司流动资产周转次数变化情况 108

表格 54：近4年山东保龄宝生物技术公司总资产周转次数变化情况 109

表格 55：近4年山东保龄宝生物技术公司销售净利率变化情况 110

表格 56：近4年山东保龄宝生物技术公司销售毛利率变化情况 111

表格 57：近4年山东保龄宝生物技术公司资产净利率变化情况 112

表格 58：未来几年我国菊粉行业利润合计预测结果 120