酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt ），又叫优格冰淇淋，日本叫做处女冰淇淋。富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。很多国家的年轻人把优格冰淇淋代替正餐。在美国、韩国和加拿大更是特别的流行。
第一部分 产业运行环境
第一章 酸奶冰淇淋产业相关概述
第一节 酸奶冰淇淋简介 1
一、酸奶冰淇淋概述 1
二、酸奶冰淇淋的功用及分类 2
三、酸奶冰淇淋的一般工作原理 2
第二节 酸奶冰淇淋产业价值链分析 5
第三节 酸奶冰淇淋其它相关产业概述 9
第二章 近几年世界酸奶冰淇淋产业运行状况透析 24
第一节 近几年世界酸奶冰淇淋产业发展总况 24
一、世界酸奶冰淇淋技术分析 24
二、国外酸奶冰淇淋的发展概况 27
三、国外酸奶冰淇淋的现状和发展历程 28
第二节 近几年世界酸奶冰淇淋主要国家运行分析 31
一、美国 31
二、英国 32
三、其它 32
第三节 未来几年世界酸奶冰淇淋产业发展趋势分析 35
第三章 近几年中国酸奶冰淇淋行业市场发展环境分析（PEST分析法） 36
第一节 近几年中国宏观经济环境分析 36
一、中国GDP分析 36
二、消费价格指数分析 79
三、城乡居民收入分析 81
四、社会消费品零售总额 85
五、全社会固定资产投资分析 86
六、进出口总额及增长率分析 94
第二节 近几年中国酸奶冰淇淋行业政策环境分析 100
第三节 近几年中国酸奶冰淇淋行业社会环境分析 103
一、人口环境分析 103
二、教育环境分析 109
三、文化环境分析 127
四、生态环境分析 133
第四节 近几年中国酸奶冰淇淋行业技术环境分析 136
第二部分 产业运行态势
第四章 近几年中国酸奶冰淇淋产业运行状况 137
第一节 近几年中国酸奶冰淇淋产业发展概述 137
第二节 近几年中国酸奶冰淇淋产业运行动态分析 137
一、产业热点分析 137
二、产业运行趋势分析 139
第三节 近几年中国酸奶冰淇淋产业发展存在问题与对策建议 140
第五章 近几年中国酸奶冰淇淋市场运行动态分析 141
第一节 近几年中国酸奶冰淇淋行业发展综述 141
一、行业发展阶段分析 141
二、行业发展现状 142
第二节 近几年中国酸奶冰淇淋主要企业竞争状况 178
一、企业竞争现状 178
二、主要企业竞争力分析 179
第三节 近几年中国酸奶冰淇淋经销商调查情况 182
一、经销商品牌知名度分析 182
二、高端冰淇淋供应链分析 182
三、经销商促销形式分析 185
四、经销商营销模式探索 186
第六章 近几年中国酸奶冰淇淋行业主要数据分析 188
第一节 近几年中国酸奶冰淇淋行业规模分析 188
一、企业数量增长分析 188
二、从业人数增长分析 188
三、资产规模增长分析 189
第二节 近几年中国酸奶冰淇淋行业结构分析 189
一、企业数量结构分析 189
二、销售收入结构分析 190
第三节 近几年中国酸奶冰淇淋行业产值分析 190
一、产成品增长分析 190
二、工业销售产值分析 190
三、出口交货值分析 191
第四节 近几年中国酸奶冰淇淋行业成本费用分析 191
一、销售成本分析 191
二、费用分析 192
第五节 近几年中国酸奶冰淇淋行业盈利能力分析 194
一、主要盈利指标分析 194
二、主要盈利能力指标分析 194
第七章 近几年中国酸奶冰淇淋产业细分产品市场进出口数据分析 196
第一节 中国酸奶冰淇淋产业进出口数据分析 196
一、进口数量分析 196
二、进口金额分析 198
三、出口数量分析 200
四、出口金额分析 202
五、进出口总量分析 205
六、进出口总额分析 207
第二节 中国其它乳制品产业进出口数据分析 209
一、进口数量分析 210
二、进口金额分析 214
三、出口数量分析 218
四、出口金额分析 223
五、进出口总量分析 227
六、进出口总额分析 232
第三部分 产业竞争格局
第八章 近几年中国酸奶冰淇淋产业市场竞争格局分析 241
第一节 近几年中国酸奶冰淇淋产业竞争现状分析 241
一、酸奶冰淇淋中外竞争力对比分析 241
二、中国冰淇淋市场品牌竞争分析 244
第二节 近几年中国酸奶冰淇淋产业集中度分析 247
一、酸奶冰淇淋生产企业集中分布 247
二、酸奶冰淇淋市场集中度分析 249
第三节 近几年中国酸奶冰淇淋企业提升竞争力策略分析 250
第九章 中国酸奶冰淇淋产业领先企业运营现状及发展趋势 257
第一节 YOBA 257
一、企业概况 257
二、企业发展分析 257
三、品牌发展前景 258
第二节 Haagen-Dazs 259
一、企业概况 259
二、企业发展分析 263
三、企业在华策略 268
第三节 DQ 270
一、企业概况 270
二、企业发展分析 271
三、企业在华策略 271
第四节 Walls 272
一、企业概况 272
二、企业发展分析 273
三、经营发展策略 274
第五节 蒙牛 278
一、企业概况 278
二、近几年经营状况 280
三、近几年并购情况 281
第六节 伊利 282
一、企业概况 282
二、近几年财务分析 286
三、近几年经营状况 289
第七节 光明 291
一、企业概况 291
二、近几年财务分析 295
三、近几年经营状况 298
第八节 三元 299
一、企业概况 299
二、近几年财务分析 301
三、近几年经营状况 304
第四部分 产业前景预测
第十章 未来几年中国酸奶冰淇淋企业市场发展前景及趋势 305
第一节 企业发展机遇及风险 305
一、企业发展机会 305
二、企业发展挑战 306
第二节 酸奶冰淇淋行业企业发展战略分析 307
一、国际化 307
二、战略联盟 311
三、科技创新 312
四、差异化 312
第三节 酸奶冰淇淋行业企业发展建议 315
第十一章 中国酸奶冰淇淋产业发展趋势预测 319
第一节 全球经济环境发展趋势评估 319
第二节 中国经济环境发展趋势评估 321
第三节 中国上游产业环境发展趋势评估 322
第四节 中国下游产业环境发展趋势评估 325
第五节 中国酸奶冰淇淋产业发展优劣势分析 328
一、产业发展机遇 328
二、产业发展劣势 328
三、产业发展优势 329
四、产业发展风险 329
第六节 中国酸奶冰淇淋产业市场发展预测评估 329
一、未来几年市场容量趋势预测 329
二、未来几年市场结构发展趋势 330
三、未来几年消费特征发展预测 331
四、未来几年品牌发展趋势预测 332
第十二章 未来几年中国酸奶冰淇淋产业发展趋势预测分析 335
第一节 未来几年中国酸奶冰淇淋产业发展前景分析 335
一、酸奶冰淇淋技术发展方向分析 335
二、我国酸奶冰淇淋未来发展趋势 336
三、酸奶冰淇淋市场未来需求特点分析 337
第二节 未来几年中国酸奶冰淇淋产业市场预测分析 338
一、酸奶冰淇淋产业市场供给预测分析 338
二、酸奶冰淇淋需求预测分析 339
三、酸奶冰淇淋进出口预测分析 340
第三节 未来几年中国酸奶冰淇淋产业市场盈利预测分析 340
图表目录：
图表：按照软硬程度分类 23
图表：按照主要原料分类 45
图表：近几年中国乳酸菌应用比例 65
图表：近几年货物进出口总额 94
图表：近几年1月我国进出口总额 94
图表：近几年2月我国进出口总额 95
图表：近几年3月我国进出口总额 95
图表：近几年4月我国进出口总额 96
图表：近几年5月我国进出口总额 96
图表：近几年6月我国进出口总额 97
图表：近几年7月我国进出口总额 97
图表：近几年8月我国进出口总额 98
图表：近几年9月我国进出口总额 98
图表：近几年全国各级各类学校校数、教职工、专任教师情况 116
图表：近几年全国各级各类学历教育学生情况 117
图表：近几年全国各级各类非学历教育学生情况 118
图表：近几年各级各类学校女学生 119
图表：近几年各级各类学校女教师、女教职工数 120
图表：近几年各级各类学校少数民族学生 121
图表：近几年各级各类学校少数民族教师、教职工数 122
图表：近几年各级各类学校校数 123
图表：近几年各级各类学历教育学生数 124
图表：近几年各级各类学历教育招生数 125
图表：近几年各级各类学校教职工数 126
图表：近几年教育规模 127
图表：近几年冰淇淋等冷饮制造业经济指标 139
图表：近几年冰淇淋等冷饮制造业成长能力 139
图表：近几年冰淇淋等冷饮制造业偿债能力 139
图表：近几年冰淇淋等冷饮制造业运营能力 139
图表：近几年中国乳制品产量完成情况 143
图表：近几年乳制品产量全国合计 143
图表：近几年液体乳产量全国合计 147
图表：近几年冷冻饮品产量全国合计 151
图表：近几年乳制品产量全国合计 155
图表：近几年液体乳产量全国合计 159
图表：近几年冷冻饮品产量全国合计 163
图表：近几年乳制品产量全国合计 166
图表：近几年液体乳产量全国合计 170
图表：近几年冷冻饮品产量全国合计 174
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业企业单位数 188
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业从业人员平均人数 188
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业资产合计 189
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业企业数量结构 189
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业销售收入结构 190
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业产成品 190
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业工业销售产值 190
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业出口交货值 191
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业主营业务成本 191
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业费用分析 192
图表：近几年冰淇淋等冷饮制造业盈利能力 194
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业利润总额 194
图表：近几年冰淇淋及乳制品制造业亏损企业 194
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮进口数量 196
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮进口金额 198
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮出口数量 200
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮出口金额 202
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮进出口数量 205
图表：近几年我国酸奶冰淇淋等冷饮进出口金额 207
图表：近几年乳品出口量值 209
图表：近几年乳品出口量值 209
图表：近几年乳品出口量值 209
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量 210
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量 212
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额 214
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额 216
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口数量 218
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口数量 221
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额 223
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额 225
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进出口数量 227
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进出口数量 230
图表：近几年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进出口金额 232
图表：近几年浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进出口金额 234
图表：近几年酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油进出口 236
图表：近几年乳清；其他编号未列名的含天然乳的产品进出口 237
图表：近几年黄油及其他从乳提取的脂和油;乳酱进出口 238
图表：近几年乳酪及凝乳进出口 239
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力分析 286
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资本结构分析 287
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营效率分析 287
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司获利能力分析 287
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司发展能力分析 288
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司现金流量分析 288
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司投资收益分析 288
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司按行业构成经营分析 289
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司按产品构成经营分析 289
图表：近几年内蒙古伊利实业集团股份有限公司按地区构成经营分析 289
图表：近几年光明乳业集团利润表 292
图表：近几年光明乳业股份有限公司偿债能力分析 295
图表：近几年光明乳业股份有限公司资本结构分析 296
图表：近几年光明乳业股份有限公司经营效率分析 296
图表：近几年光明乳业股份有限公司获利能力分析 296
图表：近几年光明乳业股份有限公司发展能力分析 297
图表：近几年光明乳业股份有限公司现金流量分析 297
图表：近几年光明乳业股份有限公司投资收益分析 297
图表：近几年光明乳业股份有限公司按行业构成经营分析 298
图表：近几年光明乳业股份有限公司按产品构成经营分析 298
图表：近几年光明乳业股份有限公司按地区构成经营分析 298
图表：近几年北京三元食品股份有限公司偿债能力分析 301
图表：近几年北京三元食品股份有限公司资本结构分析 301
图表：近几年北京三元食品股份有限公司经营效率分析 302
图表：近几年北京三元食品股份有限公司获利能力分析 302
图表：近几年北京三元食品股份有限公司发展能力分析 302
图表：近几年北京三元食品股份有限公司现金流量分析 303
图表：近几年北京三元食品股份有限公司投资收益分析 303
图表：近几年北京三元食品股份有限公司按行业构成经营分析 303
图表：近几年北京三元食品股份有限公司按产品构成经营分析 303
图表：近几年北京三元食品股份有限公司按地区构成经营分析 304
图表：未来几年我国酸奶冰淇淋产量预测 338
图表：未来几年我国酸奶冰淇淋需求预测 339
