受新冠疫情影响，导致餐饮行业市场规模有所下滑，截至2020年底，中国餐饮行业市场规模4.0万亿元，较上年减少0.7万亿元，同比下降14.89%，未来餐饮行业将保持健康可持续的常态化发展。

    国内餐饮企业的连锁化程度逐年提升，不少地区特色餐饮企业走向跨地区经营，疫情对单体小型餐饮企业的冲击更大，加速了连锁化的进程，2020年餐饮行业连锁化率17%，较2015年提升了5.0个百分点。

第一章连锁餐饮定义及行业特征

第一节连锁餐饮的定义

一、连锁餐饮定义

二、连锁餐饮分类

三、餐饮消费的六种业态

第二节连锁餐饮行业特征分析

一、网络铺设方式多样化

二、对资本量要求高

三、连锁餐饮要求标准化经营

四、品牌化管理效应突出

五、连锁餐饮行业生命周期分析

第二章近几年中国连锁餐饮行业发展环境分析

第一节近几年中国连锁餐饮行业发展政治环境分析

一、餐饮行业管理体系逐步完善

二、行业相关法律分析

第二节近几年中国连锁餐饮行业发展经济环境分析

一、近几年中国经济增长形势分析

二、近几年中国居民可支配收入及恩格尔系数分析

三、近几年人均餐饮消费水平增长状况分析

第三节近几年中国连锁餐饮行业发展社会环境分析

第三章近几年全球连锁餐饮行业发展现状分析

第一节近几年全球连锁餐饮行业发展环境PEST分析

第二节近几年全球连锁餐饮行业发展现状分析

一、近几年全球餐饮业发展规模

二、近几年各国餐饮业发现情况对比

三、连锁式发展已经成为全球快餐行业的主流方向

四、西式快餐与地区性质的快餐文化相互融合

五、全球连锁餐饮行业持续增长

第三节近几年主要国家连锁餐饮业发展态势分析

一、美国

二、欧盟

五、日本

六、印度

第四节2018年全球连锁餐饮行业发展趋势分析

第四章连锁餐饮行业国际主体企业主体竞争力分析

第一节百胜集团

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模块发展现状

三、市场竞争策略分析

四、市场运营模式分析

第二节麦当劳

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模块发展现状

三、市场竞争策略分析

四、市场运营模式分析

第三节德克士

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模块发展现状

三、市场竞争策略分析

四、市场运营模式分析

第四节吉野家

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模块发展现状

三、市场竞争策略分析

四、市场运营模式分析

第五节快乐蜂

一、公司的全球业务概况

二、公司在华业务模块发展现状

三、市场竞争策略分析

四、市场运营模式分析

第五章近几年中国连锁餐饮行业发展现状分析 

第一节近几年中国连锁餐饮行业发展概况分析

一、中国连锁餐饮行业取得持续快速地发展

二、中国连锁餐饮行业发展大事记综述

三、中国连锁餐饮行业的特性点评

四、连锁餐饮运营模式不断创新

五、针对连锁餐饮行业的思考和理性总结

第二节近几年中国连锁餐饮行业发展特点分析

一、中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化

二、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出

三、连锁餐饮行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高

四、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展

五、相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成

第三节近几年中国快餐业发展连锁经营分析

一、中国连锁餐饮企业的标准关和上市观综述

二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析

三、连锁餐饮行业的市场竞争全面展开

四、中国连锁餐饮企业人才培训体系构建

第四节近几年中国连锁餐饮行业投资现状分析

第五节近几年中国连锁餐饮行业面临的主要问题分析

一、中国连锁餐饮行业发展面临的两道坎

二、中国连锁餐饮行业的误区与突破

三、标准化制约中国快餐产业化进程破

第六节近几年制约中国连锁餐饮行业发展的主要问题分析

一、行业和企业运作理论滞后的问题较为突出

二、企业联合和行业组织的作用发挥不够

三、制约行业发展的深层次因素亟待解决

四、发展思路、模式和途径有待进一步探索

第六章近几年中国连锁餐饮细分市场发展现状分析

第一节西式连锁餐饮

一、西式快餐的经营特点

二、西式快餐在中国市场的目标消费群体

三、西式快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国西式快餐市场规模分析

五、近几年中国西式快餐市场的竞争分析

六、西式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第二节中式连锁餐饮

一、中式快餐的经营特点

二、中式快餐在中国市场的目标消费群体

三、中式快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国中式快餐市场规模分析

五、近几年中国中式快餐市场的竞争分析

六、中式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第三节日式连锁餐饮

一、日式快餐的经营特点

二、日式快餐在中国市场的目标消费群体

三、日式快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国日式快餐市场规模分析

五、近几年中国日式快餐市场的竞争分析

六、日式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第四节韩式连锁餐饮

一、韩式快餐的经营特点

二、韩式快餐在中国市场的目标消费群体

三、韩式快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国韩式快餐市场规模分析

五、近几年中国韩式快餐市场的竞争分析

六、韩式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第五节伊斯兰式连锁餐饮

一、伊斯兰式快餐的经营特点

二、伊斯兰式快餐在中国市场的目标消费群体

三、伊斯兰式快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国伊斯兰式快餐市场规模分析

五、近几年中国伊斯兰式快餐市场的竞争分析

六、伊斯兰式快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第六节城市网络连锁餐饮

一、城市网络快餐的经营特点

二、城市网络快餐在中国市场的目标消费群体

三、城市网络快餐在中国市场的主要业态现状

四、近几年中国城市网络快餐市场规模分析

五、近几年中国城市网络快餐市场的竞争分析

六、城市网络快餐在中国快餐市场竞争力SWOT分析

第七章近几年中国连锁餐饮行业竞争格局分析

第一节近几年中国连锁餐饮行业竞争格局分析

第二节近几年中国连锁餐饮行业竞争行为分析

一、产品竞争

二、就餐环境

三、服务方式

四、新快餐运动

五、营销手段

第八章近几年中国主要城市连锁餐饮市场现状分析

第一节北京地区连锁餐饮市场

第二节上海地区连锁餐饮市场

第三节广州地区连锁餐饮市场

第四节深圳地区连锁餐饮市场

第五节西安地区连锁餐饮市场

第六节重庆地区连锁餐饮市场

第九章连锁餐饮行业国内主体企业竞争力分析

第一节真功夫餐饮连锁

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第二节马兰拉面

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第三节大娘水饺

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第四节丽华快餐

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第五节深圳面点王

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第六节永和大王

一、企业概况

二、企业收入及盈利指标

三、企业资产状况分析

四、企业成本费用构成情况

第十章未来几年中国连锁餐饮行业发展趋势分析

第一节未来几年中国连锁餐饮行业的发展趋势分析

第二节未来几年中国连锁餐饮行业投资前景分析

第三节未来几年中国连锁餐饮行业市场规模预测分析

一、未来几年中国连锁餐饮行业市场规模预测分析

二、未来几年中国连锁餐饮市场需求特性及结构预测分析

第十一章未来几年中国连锁餐饮行业投资前景分析

第一节未来几年中国连锁餐饮行业投资机会分析

第二节未来几年中国连锁餐饮行业投资风险分析

一、市场风险

二、政策风险

三、管理风险

四、区域经济风险

五、原材料价格风险

第三节未来几年中国连锁餐饮企业经营策略建议

一、明确设立公司的愿景

二、连锁餐饮的选址策略

三、连锁餐饮经营的模式

四、建立标准化产品和服务体系

五、建立集中供应、统一配送体系

六、连锁餐饮的市场营销策略

七、连锁餐饮企业的管理和培训

八、连锁餐饮的企业文化

部分图表目录：

图表：近几年全球经济增长形势

图表：近几年全球餐饮业发展规模

图表：近几年各国餐饮业发现情况对比

图表：近几年中国经济增长形势

图表：近几年中国居民可支配收入及恩格尔系数

图表：近几年人均餐饮消费水平增长状况

图表：近几年主要连锁餐饮企业营业规模对比

图表：近几年主要连锁餐饮企业市场定位对比

更多图表见正文……