食品胶主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质。多糖类食品胶，基本组成是单糖及其衍生物，化学结构是以单糖为单位形成的大分子多糖，因单糖种类、聚合度、糖单元之间的键连及排列方式、糖单元上羟基取代情况等各异，产生不同功能特性，主要体现在溶解性、黏度、流体特性、胶溶液对酸碱及温度的稳定性，成胶冻能力及凝胶强度、胶溶液对其他电解质的兼容性、假塑性及各种多糖之间协同互补等方面。蛋白质类食品胶，一般由氨基酸构成，因种类、数量与空间结构排列直接影响与制约着其功能特性。
食品胶除在食品上广泛应用外，还可应用于其他许多工业。在化工上可用来做涂膜、胶黏剂、牙膏、在农业上可用作叶肥、缓释肥料。在其他方面的应用也很广，包括作为人体组织材料、感光薄膜、房间清香剂、包裹热敏感材料（例如酶与细胞、脱氧核糖核酸电泳与分离的可逆凝胶）以及用于胶片、胶卷、纤维、个人护理用品。
报告目录：
第一部分产业运行环境部分
第一章食用胶产业相关概述
第一节食品添加剂
一、食品添加剂的标准
二、食品添加剂的作用
三、食品添加剂的种类
四、食品添加剂中禁止使用的产品
第二节食用胶
一、食用胶在食品添加剂领域所占比重
二、食用胶的种类
三、食用胶制取
第二章近几年国内外食品添加剂产业整体运行态势分析
第一节国际食品添加剂行业发展概况
一、世界主要国家食品添加剂的种类
二、世界各种食品添加剂所占的市场份额
三、全球大型食品添加剂企业发展概述
四、世界食品添加剂市场发展进程
第二节近几年中国食品添加剂行业的发展
一、中国食品添加剂行业发展状况解析
二、我国食品添加剂生产状况简析
三、中国食品添加剂行业发展变化分析
四、中国食品添加剂产业快速发展的原因
五、食品添加剂生产主要依靠发酵工程技术
第三节中国食品添加剂进出口状况分析
一、加强进出口环节食品添加剂管理对贸易影响
二、中国食品添加剂进出口贸易形态
第四节复合食品添加剂
一、复合食品添加剂的发展优势
二、中国复合食品添加剂产业发展状况
三、发展中国复合食品添加剂的挑战和对策
四、复合食品添加剂未来走向分析
第五节中国食品添加剂行业发展存在的问题与措施
一、我国食品添加剂在应用方面存在的问题
二、推动我国食品添加剂行业健康发展的途径
第三章近几年中国食用胶行业市场发展环境分析
第一节近几年中国经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、消费价格指数CPI、PPI
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、财政收支状况
八、社会消费品零售总额
九、对外贸易&进出口
第二节近几年中国食用胶行业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第四章近几年中国食品及饲料添加剂行业政策环境分析
第一节世界主要国家食品及饲料添加剂政策动态
一、欧盟重新修订了有机食品添加剂政策
二、法调高甜菊在部分食品中的使用限量
三、日调整部分食品及添加剂的使用标准
四、欧盟发布新规注重对中国饲料添加剂重金属检测
第二节中国食品及饲料添加剂相关政策标准解读
一、食品安全法对我国添加剂产业发展起着重要作用
二、详细分析我国现行《食品添加剂使用卫生标准》
三、解析《饲料添加剂安全使用规范》
第三节中国食品及饲料添加剂政策动态
一、我国各地区加强食品添加剂备案管理
二、我国开始实施食品添加剂许可制度
三、我国规定了食品及食品添加剂进口标准
四、我国公布饲料及饲料添加剂管理新规定征求意见
五、发改委制定政策遏制维生素C增产
第四节主要食品及饲料添加剂政策法规
一、中华人民共和国食品安全法
二、食品添加剂使用卫生标准
三、食品添加剂生产监督管理规定（征求意见稿）
四、饲料和饲料添加剂管理条例（修订草案征求意见稿）
五、进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法
第二部分产业现状部分
第五章近几年国内外食用胶产业运行总况
第一节世界食用胶产业运行总况
一、世界食用胶产业特点分析
二、世界食用胶制取工艺与装置
三、世界食用胶应用情况分析
第二节近几年中国食用胶产业现状综述
一、中国食用胶产业发展景气度分析
二、中国食用胶在食品工业应用比例
三、中国食用胶企业规模及分布
第三节近几年中国食用胶产业热点问题探讨
一、食用胶应用与食品安全
二、食用胶监管漏洞
第六章近几年中国食用胶制造所属行业数据监测分析（1494）
第一节近几年中国食用胶制造所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节近几年中国食用胶制造所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节近几年中国食用胶制造所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节近几年中国食用胶制造所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节近几年中国食用胶制造所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第七章近几年中国食用胶细分市场——明胶分析
第一节明胶特性及在果糖中的应用情况分析
第二节近几年中国明胶市场运行动态分析
一、明胶市场供给分析
二、明胶需求分析
三、明胶销售分析
四、明胶市场价格分析
第三节近几年中国明胶进出口贸易数据分析（35030010）
一、明胶进出口数量分析
二、明胶进出口金额分析
三、明胶进出口国家及地区分析
第八章近几年中国食用胶细分市场——琼脂分析
第一节明胶特性及应用情况分析
第二节近几年中国琼脂加工业运行透析
一、迅猛过热的“琼脂”市场的现状
二、琼脂加工企业规模及分布
三、琼脂市场需求与消费结构分析
四、琼脂市场产能分析
五、琼脂市场价格分析
1、重点区域及需求领域透析
2、价格波动及影响因素分析
第三节近几年中国琼脂进出口数据监测分析（13023100）
一、琼脂进出口数量分析
二、琼脂进出口金额分析
三、琼脂进出口国家及地区分析
第九章近几年中国食用胶其它细分产品分析——卡拉胶
第一节卡拉胶的特性
第二节卡拉胶在食品加工领域应用情况分析
一、卡拉胶在食品工业中的应用
二、卡拉胶在果冻生产中的应用
三、卡拉胶在软糖生产中的应用
四、卡拉胶在冰淇淋生产中的应用
第十章近几年中国食用胶其它细分产品分析——淀粉
第一节近几年中国淀粉产业综述
一、淀粉关键性指标分析
二、中国淀粉工业格局浅析
第二节食品用淀粉发展解析
一、食用变性淀粉的应用特性
二、食品用淀粉种类
三、变性淀粉在食品中的应用
四、木薯淀粉在食品工业中的应用
五、淀粉在面条软罐头中的应用综述
第三节近几年中国淀粉细分市场数据监测
一、小麦淀粉
1、小麦淀粉市场需求与应用情况
2、小麦淀粉市场价格分析
3、中国小麦淀粉进出口数据统计（（11081100））
二、玉米淀粉
1、玉米淀粉市场需求与应用情况
2、玉米淀粉市场价格分析
3、玉米淀粉进出口数据统计情况（11081200）
三、马铃薯淀粉
1、马铃薯淀粉市场需求与应用情况
2、马铃薯淀粉市场价格分析
3、马铃薯淀粉进出口数据统计情况（11081300）
四、木薯淀粉
1、木薯淀粉市场需求与应用情况
2、木薯淀粉市场价格分析
3、木薯淀粉进出口数据统计情况（11081400）
第三部分食用胶市场竞争力分析
第十一章近几年中国食用胶市场竞争新格局透析
第一节近几年中国食用胶竞争总况
一、中国食用胶竞争竞争环境
二、中国食用胶竞争程度
三、中国食用胶市场竞争力分析
第二节近几年中国食用胶产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业集中度分析
第三节未来几年中国食用胶竞争趋势分析
第十二章近几年中国食用胶重点厂商运营财务状况分析
第一节蒙阴华益制胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节漯河市五龙蛋白科技有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节文登市明胶厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节福建泉州泉港化工厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节三明市明福琼脂有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节汕头市澄海区琼胶厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节莆田市城厢区福利琼脂厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节青海明胶股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节安徽丰原集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节肥城康纳明胶有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四部分食用胶关联产业透析
第十三章近几年中国食品加工业运营总况
第一节中国食品行业发展综合状况
一、国内食品工业发展的突出特点
二、中国食品产业发展面临新形势
三、我国食品工业形成完整产业链
四、我国食品工业区域结构得到改善
第二节近几年中国食品加工业数据监测
一、中国食品加工业运行经济指标分析
二、中国食品加工业产量数据计分析
三、中国食品工业进出口贸易数据监测
第三节未来几年中国食品加工业前景预测
第十四章近几年中国肉类加工产业运行透析
第一节近几年中国肉类行业发展综述
一、肉类加工产业链分析解析
二、中国肉类加工行业迎来发展高峰期
三、推动肉类产业增长的宏观因素
第二节近几年中国肉类市场发展情况分析
一、中国肉类市场消费状况
二、中国肉类消费的五大特征
三、肉类产品结构和流通形势
四、中国肉类产品营销渠道剖析
第三节未来几年中国肉类加工产业前景预测及对食用胶推动作用分析
第五部分食用胶市场前瞻仰与投资战略研究
第十五章未来几年中国食用胶行业发展趋势与前景展望
第一节未来几年中国食用胶行业发展前景分析
一、中国食品添加剂产业前景预测
二、食用胶行业发展前瞻
第二节未来几年中国食用胶工艺与技术趋势
第三节未来几年中国食用胶行业市场预测分析
一、食用胶行业市场产量预测分析
二、食用胶行业市场销量预测分析
三、食用胶进出口贸易预测分析
1、明胶
2、琼脂
第四节未来几年中国食用胶市场盈利预测分析
第十六章未来几年中国食用胶行业投资机会与风险规避指引
第一节未来几年中国食用胶投资环境分析
第二节未来几年中国食用胶行业投资周期分析
一、经济周期
二、增长性与波动性
三、成熟度分析
第三节未来几年中国食用胶行业投资机会分析
一、食用胶投资热点研究
二、食用胶产业链投资重点区域分析
第四节未来几年中国食用胶行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、市场运营机制风险
第五节投资建议
图表目录：
图表：近几年中国GDP总量及增长趋势图
图表：近几年中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：近几年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：近几年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：近几年中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：近几年我国工业增加值增速统计
图表：近几年我国全社会固定投资额走势图
图表：近几年我国财政收入支出走势图单位：亿元
图表：近几年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：近几年我国货物进出口总额走势图
图表：近几年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：近几年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：近几年我国总人口数量增长趋势图
图表：近几年人口数量及其构成
图表：近几年我国食用胶制造行业企业数量增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业从业人数增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业资产规模增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业不同类型企业数量分布图
图表：近几年我国食用胶制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：近几年我国食用胶制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：近几年我国食用胶制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：近几年我国食用胶制造行业产成品增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业出口交货值增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业销售成本增长趋势图
图表：近几年我国食用胶制造行业费用使用统计图
图表：近几年我国食用胶制造行业主要盈利指标统计图
图表：近几年我国食用胶制造行业主要盈利指标增长趋势图
