正文目录

第一章 2018-2023年中国团餐行业发展概述 17

第一节 团餐行业发展情况概述 17

一、团餐行业相关定义 17

二、团餐行业基本情况介绍 17

三、团餐行业发展特点分析 19

四、团餐行业经营模式 20

1、生产模式 20

2、采购模式 23

3、销售/服务模式 25

五、团餐行业需求主体分析 26

第二节 中国团餐行业生命周期分析 27

一、团餐行业生命周期理论概述 27

二、团餐行业所属的生命周期分析 28

第三节 团餐行业经济指标分析 30

一、团餐行业的赢利性分析 30

二、团餐行业的经济周期分析 33

三、团餐行业附加值的提升空间分析 33

第二章 2018-2023年全球团餐行业市场发展现状分析 35

第一节 全球团餐行业发展历程回顾 35

第二节 全球团餐行业市场规模与区域分布情况 36

第三节 亚洲团餐行业地区市场分析 38

一、亚洲团餐行业市场现状分析 38

二、亚洲团餐行业市场规模与市场需求分析 39

三、亚洲团餐行业市场前景分析 41

第四节 北美团餐行业地区市场分析 42

一、北美团餐行业市场现状分析 42

二、北美团餐行业市场规模与市场需求分析 44

三、北美团餐行业市场前景分析 46

第五节 欧洲团餐行业地区市场分析 47

一、欧洲团餐行业市场现状分析 47

二、欧洲团餐行业市场规模与市场需求分析 49

三、欧洲团餐行业市场前景分析 51

第六节 2023-2029年世界团餐行业分布走势预测 52

第七节 2023-2029年全球团餐行业市场规模预测 53

第三章 中国团餐行业产业发展环境分析 55

第一节 我国宏观经济环境分析 55

第二节 我国宏观经济环境对团餐行业的影响分析 56

第三节 中国团餐行业政策环境分析 58

第四节 政策环境对团餐行业的影响分析 61

第五节 中国团餐行业产业社会环境分析 61

第四章 中国团餐行业运行情况 63

第一节 中国团餐行业发展状况情况介绍 63

一、行业发展历程回顾 63

二、行业创新情况分析 64

三、行业发展特点分析 67

第二节 中国团餐行业市场规模分析 68

一、影响中国团餐行业市场规模的因素 68

二、中国团餐行业市场规模 71

三、中国团餐行业市场规模解析 72

第三节 中国团餐行业供应情况分析 73

一、中国团餐行业供应规模 73

二、中国团餐行业供应特点 74

第四节 中国团餐行业需求情况分析 76

一、中国团餐行业需求规模 76

二、中国团餐行业需求特点 77

第五节 中国团餐行业供需平衡分析 82

第五章 中国团餐行业产业链和细分市场分析 84

第一节 中国团餐行业产业链综述 84

一、产业链模型原理介绍 84

二、产业链运行机制 85

三、团餐行业产业链图解 89

第二节 中国团餐行业产业链环节分析 90

一、上游产业发展现状 90

二、上游产业对团餐行业的影响分析 92

三、下游产业发展现状 93

四、下游产业对团餐行业的影响分析 94

第三节 我国团餐行业细分市场分析 95

第六章 2018-2023年中国团餐行业市场竞争分析 97

第一节 中国团餐行业竞争要素分析 97

第二节 中国团餐行业竞争现状分析 99

第三节 中国团餐行业集中度分析 101

第七章 2018-2023年中国团餐行业模型分析 103

第一节 中国团餐行业竞争结构分析（波特五力模型） 103

一、波特五力模型原理 103

二、供应商议价能力 104

三、购买者议价能力 105

四、新进入者威胁 105

五、替代品威胁 106

六、同业竞争程度 106

七、波特五力模型分析结论 107

第二节 中国团餐行业SWOT分析 108

一、SOWT模型概述 108

二、行业优势分析 110

三、行业劣势 112

四、行业机会 112

五、行业威胁 112

六、中国团餐行业SWOT分析结论 113

第三节 中国团餐行业竞争环境分析（PEST） 114

一、PEST模型概述 114

二、政策因素 115

三、经济因素 116

四、社会因素 118

五、技术因素 120

六、PEST模型分析结论 121

第八章 2018-2023年中国团餐行业需求特点与动态分析 123

第一节 中国团餐行业市场动态情况 123

第二节 中国团餐行业消费市场特点分析 124

第三节 团餐行业成本结构分析 128

第四节 团餐行业价格影响因素分析 129

一、供需因素 129

二、成本因素 131

三、其他因素 132

第五节 中国团餐行业价格现状分析 133

第六节 中国团餐行业平均价格走势预测 134

一、中国团餐行业平均价格趋势分析 134

二、中国团餐行业平均价格变动的影响因素 135

第九章 中国团餐行业所属行业运行数据监测 139

第一节 中国团餐行业所属行业总体规模分析 139

一、企业数量结构分析 139

二、行业资产规模分析 140

第二节 中国团餐行业所属行业产销与费用分析 141

一、流动资产 141

二、销售收入分析 142

三、负债分析 143

四、利润规模分析 144

五、产值分析 145

第三节 中国团餐行业所属行业财务指标分析 146

一、行业盈利能力分析 146

二、行业偿债能力分析 147

三、行业营运能力分析 148

四、行业发展能力分析 149

第十章 2018-2023年中国团餐行业区域市场现状分析 151

第一节 中国团餐行业区域市场规模分析 151

一、影响团餐行业区域市场分布的因素 151

二、中国团餐行业区域市场分布 152

第二节 中国华东地区团餐行业市场分析 153

一、华东地区概述 153

二、华东地区经济环境分析 154

三、华东地区团餐行业市场分析 155

（1）华东地区团餐行业市场规模 155

（2）华东地区团餐行业市场现状 156

（3）华东地区团餐行业市场规模预测 157

第三节 华中地区市场分析 158

一、华中地区概述 158

二、华中地区经济环境分析 159

三、华中地区团餐行业市场分析 160

（1）华中地区团餐行业市场规模 160

（2）华中地区团餐行业市场现状 161

（3）华中地区团餐行业市场规模预测 162

第四节 华南地区市场分析 163

一、华南地区概述 163

二、华南地区经济环境分析 164

三、华南地区团餐行业市场分析 168

（1）华南地区团餐行业市场规模 168

（2）华南地区团餐行业市场现状 169

（3）华南地区团餐行业市场规模预测 170

第五节 华北地区团餐行业市场分析 171

一、华北地区概述 171

二、华北地区经济环境分析 172

三、华北地区团餐行业市场分析 174

（1）华北地区团餐行业市场规模 174

（2）华北地区团餐行业市场现状 175

（3）华北地区团餐行业市场规模预测 176

第六节 东北地区市场分析 177

一、东北地区概述 177

二、东北地区经济环境分析 178

三、东北地区团餐行业市场分析 179

（1）东北地区团餐行业市场规模 179

（2）东北地区团餐行业市场现状 180

（3）东北地区团餐行业市场规模预测 181

第七节 西南地区市场分析 182

一、西南地区概述 182

二、西南地区经济环境分析 183

三、西南地区团餐行业市场分析 184

（1）西南地区团餐行业市场规模 184

（2）西南地区团餐行业市场现状 185

（3）西南地区团餐行业市场规模预测 186

第八节 西北地区市场分析 187

一、西北地区概述 187

二、西北地区经济环境分析 188

三、西北地区团餐行业市场分析 190

（1）西北地区团餐行业市场规模 190

（2）西北地区团餐行业市场现状 191

（3）西北地区团餐行业市场规模预测 192

第十一章 团餐行业企业分析 194

第一节 河北千喜鹤饮食股份有限公司 194

一、企业概况 194

二、主营产品 196

三、运营情况 199

四、公司优势分析 199

第二节 上海索迪斯管理有限公司 201

一、企业概况 201

二、主营产品 203

三、运营情况 203

四、公司优劣势分析 204

第三节 爱玛客服务产业(中国)有限公司 204

一、企业概况 204

二、主营产品 206

三、运营情况 206

四、公司优势分析 207

第四节 北京金丰餐饮有限公司 208

一、企业概况 208

二、主营产品 211

三、运营情况 211

四、公司优势分析 212

第五节 北京快客利餐饮管理有限公司 213

一、企业概况 213

二、主营产品 215

三、运营情况 216

四、公司优势分析 217

第十二章 2023-2029年中国团餐行业发展前景分析与预测 219

第一节 中国团餐行业未来发展前景分析 219

一、团餐行业国内投资环境分析 219

二、中国团餐行业市场机会分析 221

三、中国团餐行业投资增速预测 225

第二节 中国团餐行业未来发展趋势预测 226

第三节 中国团餐行业规模发展预测 228

一、中国团餐行业市场规模预测 228

二、中国团餐行业市场规模增速预测 229

三、中国团餐行业产值规模预测 230

四、中国团餐行业产值增速预测 231

五、中国团餐行业供需情况预测 232

第四节 中国团餐行业盈利走势预测 233

第十三章 2023-2029年中国团餐行业进入壁垒与投资风险分析 235

第一节 中国团餐行业进入壁垒分析 235

一、团餐行业资金壁垒分析 235

二、团餐行业技术壁垒分析 235

三、团餐行业人才壁垒分析 235

四、团餐行业品牌壁垒分析 236

五、团餐行业其他壁垒分析 236

第二节 团餐行业风险分析 237

一、团餐行业宏观环境风险 237

二、团餐行业技术风险 237

三、团餐行业竞争风险 238

四、团餐行业其他风险 239

第三节 中国团餐行业存在的问题 240

一、食品原材料采购管理存在问题 240

二、储存过程存在问题 241

三、制作过程监管不到位 242

四、传统就餐模式缺点多 243

第四节 中国团餐行业解决问题的策略分析 243

一、“绿色”团餐管理模式 243

二、“阳光”团餐管理模式 244

三、“智能”团餐管理模式 244

第十四章 2023-2029年中国团餐行业研究结论及投资建议 245

第一节 智研瞻产业研究院中国团餐行业研究综述 245

一、行业投资价值 245

二、行业风险评估 246

第二节 中国团餐行业进入策略分析 247

第三节 团餐行业营销策略分析 249

第四节 智研瞻产业研究院分析师投资建议 251

图表目录

图表1: 团餐行业市场结构 18

图表2: 团餐行业发展特点 19

图表3: 团餐行业生产模式 22

图表4: 团餐运营商第三方供应链 24

图表5: 团餐运营商第三方供应链服务流程 24

图表6: 团餐的销售/服务模式 25

图表7: 行业生命周期 27

图表8: 生命周期分析 28

图表9: 团餐典型的商业模式 30

图表10: 团餐行业利润率 31

图表11: 2018-2023年全球团餐行业市场规模 36

图表12: 2022年全球团餐行业区域分布 37

图表13: 2018-2023年亚洲团餐行业产值 39

图表14: 2018-2023年亚洲团餐行业市场规模 40

图表15: 2018-2023年亚洲团餐行业需求 40

图表16: 2023-2029年亚洲团餐行业市场规模预测 41

图表17: 2018-2023年北美团餐行业产值 43

图表18: 2018-2023年北美团餐行业市场规模 44

图表19: 2018-2023年北美团餐行业需求 45

图表20: 2023-2029年北美团餐行业市场规模预测 46

图表21: 2018-2023年欧洲团餐行业产值 48

图表22: 2018-2023年欧洲团餐行业市场规模 49

图表23: 2018-2023年欧洲团餐行业需求 50

图表24: 2023-2029年欧洲团餐行业市场规模预测 51

图表25: 2029年全球团餐行业区域分布走势预测 52

图表26: 2023-2029年全球团餐行业市场规模预测 53

图表27: 2023年一季度GDP初步核算数据 55

图表28: 中国GDP增长情况分析 55

图表29: 我国宏观经济环境对团餐行业的影响分析 57

图表30: 中国团餐行业相关政策 58

图表31: 部分省市团餐行业相关政策 60

图表32: 中国团餐行业产业社会环境 61

图表33: 中国团餐行业的发展历程 63

图表34: 2018-2023年我国团餐相关专利申请数量 64

图表35: 团餐行业创新方向 67

图表36: 团餐行业发展特点 68

图表37: 中国团餐行业制约因素 71

图表38: 2018-2023年中国团餐行业市场规模 71

图表39: 2018-2023年中国团餐市场占餐饮市场的比例 72

图表40: 2018-2023年中国团餐行业供给 73

图表41: 中国团餐行业供应特点 75

图表42: 2018-2023年中国团餐行业需求 76

图表43: 2022年我国团餐客群构成 77

图表44: 2022年团餐消费者年龄分布 78

图表45: 2022年团餐消费者职业分布 79

图表46: 2022年我国团餐消费的品类分布情况 80

图表47: 2022年我国团餐消费者支持团餐的原因 81

图表48: 2018-2023年中国团餐行业供需平衡 82

图表49: 产业链模型图 84

图表50: 产业链沟通协调机制的构建 86

图表51: 产业链的利润分配原则 87

图表52: 产业链运行机制 88

图表53: 团餐行业产业链图解 89

图表54: 传统农贸流通模式(地采) 90

图表55: 团餐食材供应商与社餐食材供应商对比 91

图表56: 下游产业对团餐行业的影响分析 92

图表57: 团餐客户特征分化 93

图表58: 2018-2022年本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 94

图表59: 团餐细分市场结构 95

图表60: 团餐经营管理要素 97

图表61: 中国团餐行业竞争要素分析 98

图表62: 中国团餐行业主要生产企业的基本信息 99

图表63: 中国团餐行业跨界团餐企业类型 100

图表64: 波特五力模型原理 103

图表65: 团餐行业替代品威胁影响 106

图表66: 中国团餐行业五力竞争综合分析 108

图表67: SOWT模型 109

图表68: 团餐行业优势 111

图表69: PEST模型图 114

图表70: 2022餐饮行业需求紧张岗位词云图 118

图表71: 2022餐饮行业需求紧张岗位词云图 119

图表72: 中国团餐性别分布 124

图表73: 中国团餐消费者对食堂优缺点评价 125

图表74: 中国团餐消费者食堂餐以外各团餐类型参与情况 126

图表75: 中国团餐消费者满意度 126

图表76: 中国团餐消费者支持和反对团餐原因 127

图表77: 中国团餐消费者各团餐类型尝试意愿分析 128

图表78: 食堂运营成本及净利润 128

图表79: 2018-2022年中国学校数量 130

图表80: 影响团餐行业价格的其他因素 132

图表81: 2018-2023年中国团餐行业消费价格 133

图表82: 2023-2029年中国团餐行业消费价格预测 134

图表83: 中国团餐行业平均价格变动的影响因素 137

图表84: 2022年中国团餐行业企业数量结构分析 139

图表85: 2018-2023年中国团餐行业资产规模 140

图表86: 2018-2023年中国团餐行业流动资产 141

图表87: 2018-2023年中国团餐行业销售收入 142

图表88: 2018-2023年中国团餐行业负债规模 143

图表89: 2018-2023年中国团餐行业利润规模 144

图表90: 2018-2023年中国团餐行业产值规模 145

图表91: 2018-2023年中国团餐行业盈利能力 146

图表92: 2018-2023中国团餐行业偿债能力 147

图表93: 2018-2023年中国团餐行业营运能力指标 148

图表94: 2018-2023中国团餐行业发展能力 149

图表95: 团餐Top100 及Top300企业省份分布图 151

图表96: 2022年中国团餐行业区域市场分布 152

图表97: 华东地区经济环境分析 154

图表98: 2018-2023年中国华东地区团餐行业市场规模 155

图表99: 2018-2023年中国华东地区团餐行业需求 156

图表100: 2023-2029年中国华东地区团餐行业市场规模预测 157

图表101: 华中地区经济环境分析 159

图表102: 2018-2023年中国华中地区团餐行业市场规模 160

图表103: 2018-2023年中国华中地区团餐行业需求 161

图表104: 2023-2029年中国华中地区团餐行业市场规模预测 162

图表105: 华南地区经济环境分析 164

图表106: 2018-2023年中国华南地区团餐行业市场规模 168

图表107: 2018-2023年中国华南地区团餐行业需求 169

图表108: 2023-2029年中国华南地区团餐行业市场规模预测 170

图表109: 华北地区经济环境分析 172

图表110: 2018-2023年中国华北地区团餐行业市场规模 174

图表111: 2018-2023年中国华北地区团餐行业需求 175

图表112: 2023-2029年中国华北地区团餐行业市场规模预测 176

图表113: 华中地区经济环境分析 178

图表114: 2018-2023年中国东北地区团餐行业市场规模 179

图表115: 2018-2023年中国东北地区团餐行业需求 180

图表116: 2023-2029年中国东北地区团餐行业市场规模预测 181

图表117: 2023年第一季度西南地[区GDP10强市（州) 183

图表118: 2018-2023年中国西南地区团餐行业市场规模 184

图表119: 2018-2023年中国西南地区团餐行业需求 185

图表120: 2023-2029年中国西南地区团餐行业市场规模预测 186

图表121: 西北地区经济环境分析 188

图表122: 2018-2023年中国西北地区团餐行业市场规模 190

图表123: 2018-2023年中国西北地区团餐行业需求 191

图表124: 2023-2029年中国西北地区团餐行业市场规模预测 192

图表125: 河北千喜鹤饮食股份有限公司发展历程 195

图表126: 河北千喜鹤饮食股份有限公司团餐主食系列 196

图表127: 河北千喜鹤饮食股份有限公司团餐小炒系列 197

图表128: 河北千喜鹤饮食股份有限公司团餐其他系列 198

图表129: 河北千喜鹤饮食股份有限公司经营状况 199

图表130: 河北千喜鹤饮食股份有限公司荣誉 200

图表131: 上海索迪斯管理有限公司概况 202

图表132: 上海索迪斯管理有限公司主营产品 203

图表133: 上海索迪斯管理有限公司经营状况 203

图表134: 爱玛客服务产业（中国）有限公司概况 205

图表135: 爱玛客服务产业（中国）有限公司经营状况 206

图表136: 爱玛客服务产业（中国）有限公司技术优势 208

图表137: 北京金丰餐饮有限公司概况 209

图表138: 金丰合作品牌 209

图表139: 金丰企业文化 210

图表140: 北京金丰餐饮有限公司主营产品 211

图表141: 北京金丰餐饮有限公司经营状况 211

图表142: 北京金丰餐饮有限公司核心竞争力 212

图表143: 北京快客利餐饮管理有限公司概况 214

图表144: 北京快客利餐饮管理有限公司文化 214

图表145: 北京快客利餐饮管理有限公司荣誉 215

图表146: 北京快客利餐饮管理有限公司主营产品 216

图表147: 北京快客利餐饮管理有限公司合作伙伴 216

图表148: 北京快客利餐饮管理有限公司经营状况 217

图表149: 北京快客利餐饮管理有限公司优势 217

图表150: 2021年中国200强团餐企业地理分布 219

图表151: 学生营养餐“中央厨房+卫星厨房”模式 222

图表152: 2018-2022年中国餐饮业融资事件 223

图表153: 2020-2021年各场景内移动支付覆盖比例 224

图表154: 团餐供应链管理第三方平台供应链体系 225

图表155: 2023-2029年中国团餐行业投资规模预测 225

图表156: 2023-2029年中国团餐行业市场规模预测 228

图表157: 2023-2029年中国团餐行业市场规模增速预测 229

图表158: 2023-2029年中国团餐行业产值规模预测 230

图表159: 2023-2029年中国团餐行业产值规模增速预测 231

图表160: 2023-2029年中国团餐行业供需情况预测 232

图表161: 2023-2029年中国团餐行业利润规模预测 233

图表162: 团餐行业其他风险 239

图表163: 中国团餐行业食品原材料采购管理存在问题 240

图表164: 团餐食品原材料保管可能会遇到以下问题 241

图表165: 团餐制作过程监管不到位 242

图表166: 当前资本重点投资方向 246

图表167: 中国团餐行业进入策略分析 249

图表168: 餐行业营销策略分析 249

图表169: 团餐市场发展的建议 252