正文目录

第一章 2018-2023年中国米曲霉行业发展综述及数据来源说明 17

第一节 米曲霉行业界定及发展特点背景概述 17

一、米曲霉行业界定 17

二、米曲霉行业研究背景 21

三、米曲霉行业经营模式 22

（1）、生产模式 22

（2）、采购模式 22

（3）、销售/服务模式 23

四、米曲霉行业需求主体分析 23

第二节 中国米曲霉行业生命周期分析 26

第三节 米曲霉行业研究范围界定说明 27

第二章 2018-2023年全球米曲霉行业市场发展现状调研及市场趋势洞察 29

第一节 全球米曲霉行业市场发展历程介绍 29

第二节 全球米曲霉行业市场规模与区域发展格局 29

第三节 2018-2023年亚洲米曲霉行业地区市场规模发展状况分析 31

一、2018-2023年亚洲米曲霉行业市场发展现状 31

二、2018-2023年亚洲米曲霉行业市场需求分析 32

三、2023-2029年亚洲米曲霉行业市场规模预测 33

第四节 北美米曲霉行业地区市场规模发展状况分析 34

一、2018-2023年北美米曲霉行业市场发展现状 34

二、2018-2023年北美米曲霉行业市场需求分析 35

三、2023-2029年北美米曲霉行业市场规模预测 36

第五节 欧洲米曲霉行业地区市场发展状况分析 37

一、2018-2023年米曲霉行业市场发展现状 37

二、2018-2023年欧洲米曲霉行业市场需求分析 38

三、2023-2029年欧洲米曲霉行业市场规模预测 39

第六节 2029年世界米曲霉行业区域发展格局预测 40

第七节 2023-2029年全球米曲霉行业市场规模预测 41

第三章 中国米曲霉行业产业发展环境分析（PEST） 43

第一节 中国米曲霉行业政策（Policy）环境分析 43

第二节 我国宏观经济（Economy）环境分析 46

第三节 我国宏观经济环境对米曲霉行业的影响分析 48

第四节 政策环境对米曲霉行业的影响分析 49

第五节 中国米曲霉行业产业社会（Society）环境分析 50

第六节 中国米曲霉行业技术（Technology）环境分析 51

一、中国米曲霉专利申请 51

二、中国米曲霉专利公开 52

三、中国米曲霉热门申请人 53

四、中国米曲霉热门技术 54

第四章 中国米曲霉行业市场现状调查与进出口贸易 56

第一节 中国米曲霉行业发展状况情况介绍 56

一、中国米曲霉行业发展历程 56

二、中国米曲霉行业创新情况分析 56

三、中国米曲霉行业发展特征分析 63

第二节 2018-2023年中国米曲霉行业市场规模分析 72

一、影响中国米曲霉行业市场规模的因素 72

二、2018-2023年中国米曲霉行业市场规模体量 72

第三节2018-2023年 中国米曲霉行业供给情况分析 73

一、2018-2023年中国米曲霉行业供给规模状况 73

二、中国米曲霉行业供应特征 74

第四节 2018-2023年中国米曲霉行业需求情况分析 75

一、2018-2023年中国米曲霉行业需求规模状况 75

二、中国米曲霉行业需求特征 76

第五节 2018-2023年中国米曲霉行业供需平衡分析 79

第六节 中国米曲霉行业进出口贸易现状调查 80

一、 中国米曲霉行业进口贸易现状 80

二、 中国米曲霉行业出口贸易现状 81

第五章 中国米曲霉产业链全景梳理及布局状况研究 83

第一节 中国米曲霉产业结构属性（产业链）分析 83

一、 中国米曲霉产业链结构梳理 83

二、 中国米曲霉产业链生态图谱 83

第二节 中国米曲霉行业上游市场分析 84

第三节 中国米曲霉行业中游细分市场分析 86

一、 中国米曲霉细分市场分布 86

二、 中国米曲霉细分市场分析 87

三、 中国米曲霉新兴市场分析 87

第三节 中国米曲霉行业下游主要应用市场需求潜力分析 94

一、 中国米曲霉应用场景/行业领域分布 94

二、中国米曲霉主流应用市场潜力分析 95

第六章 2018-2023年中国米曲霉行业市场竞争状况及模型分析 97

第一节 中国米曲霉行业竞争者区域分布热力图 97

第二节 中国米曲霉行业企业竞争格局分析 98

第三节 中国米曲霉行业市场集中度分析 99

第四节 中国米曲霉行业竞争结构分析（波特五力模型） 100

一、波特五力模型原理 100

二、中国米曲霉行业供应商议价能力 101

三、中国米曲霉行业购买者议价能力 101

四、中国米曲霉行业新进入者威胁 102

五、中国米曲霉行业替代品威胁 102

六、中国米曲霉行业同业竞争程度 103

七、中国米曲霉行业波特五力模型分析结论 104

第五节 中国米曲霉行业SWOT分析 105

一、SOWT模型概述 105

二、中国米曲霉行业优势（Strengths）分析 105

三、中国米曲霉行业（Weaknesses）劣势分析 108

四、中国米曲霉行业机会（Opportunities）分析 109

五、中国米曲霉行业威胁（Threats）分析 109

六、中国米曲霉行业SWOT分析结论 110

第七章 2018-2023年中国米曲霉行业市场运行动态分析及市场数据追踪 111

第一节 中国米曲霉行业市场动态分析 111

第二节 中国米曲霉行业消费市场特点分析 117

第四节 中国米曲霉行业价格影响因素分析 118

一、中国米曲霉行业供需因素 118

二、 中国米曲霉行业成本因素 120

三、 中国米曲霉行业其他因素 121

第五节 2018-2023年中国米曲霉行业平均价格现状分析 121

第六节 2023-2029年中国米曲霉行业平均价格走势预测 122

一、中国米曲霉行业平均价格趋势分析 122

二、 中国米曲霉行业平均价格变动的影响因素 123

第七节 2018-2023年中国米曲霉行业总体规模分析 124

一、2018-2023年中国米曲霉行业企业数量结构分析 124

二、2018-2023年中国米曲霉行业资产规模分析 125

第八节 2018-2023年中国米曲霉行业产销与费用分析 126

一、2018-2023年中国米曲霉行业流动资产 126

二、2018-2023年中国米曲霉行业销售收入分析 127

三、2018-2023年中国米曲霉行业负债分析 128

四、2018-2023年中国米曲霉行业利润规模分析 129

五、2018-2023年中国米曲霉行业产值分析 130

第九节 2018-2023年中国米曲霉行业财务指标分析 131

一、2018-2023年中国米曲霉行业盈利能力分析 131

二、2018-2023年中国米曲霉行业偿债能力分析 132

三、2018-2023年中国米曲霉行业营运能力分析 132

四、2023-2029年中国米曲霉行业发展能力分析 133

第八章 2018-2023年中国米曲霉行业区域市场分布现状分析 134

第一节 中国米曲霉行业区域市场规模分析 134

一、影响米曲霉行业区域市场分布的因素 134

二、2022年中国米曲霉行业区域市场分布 135

第二节 中国华东地区米曲霉行业市场分析 136

一、华东地区概述 136

二、华东地区经济环境分析 137

三、华东地区米曲霉行业市场分析 138

（1）2018-2023年华东地区米曲霉行业市场规模 138

（2）2023-2029年华东地区米曲霉行业市场规模预测 139

第三节 华中地区市场分析 140

一、华中地区概述 140

二、华中地区经济环境分析 141

三、华中地区米曲霉行业市场分析 142

（1）2018-2023年华中地区米曲霉行业市场规模 142

（2）2023-2029年华中地区米曲霉行业市场规模预测 143

第四节 华南地区市场分析 144

一、华南地区概述 144

二、华南地区经济环境分析 145

三、华南地区米曲霉行业市场分析 148

（1）2018-2023年华南地区米曲霉行业市场规模 148

（2）2023-2029年华南地区米曲霉行业市场规模预测 150

第五节 华北地区米曲霉行业市场分析 151

一、华北地区概述 151

二、华北地区经济环境分析 151

三、华北地区米曲霉行业市场分析 153

（1）2018-2023年华北地区米曲霉行业市场规模 153

（2）2023-2029年华北地区米曲霉行业市场规模预测 154

第六节 东北地区市场分析 155

一、东北地区概述 155

二、东北地区经济环境分析 156

三、东北地区米曲霉行业市场分析 157

（1）2018-2023年东北地区米曲霉行业市场规模 157

（2）2023-2029年东北地区米曲霉行业市场规模预测 158

第七节 西南地区市场分析 159

一、西南地区概述 159

二、西南地区经济环境分析 160

三、西南地区米曲霉行业市场分析 161

（1）2018-2023年西南地区米曲霉行业市场规模 161

（2）2023-2029年西南地区米曲霉行业市场规模预测 162

第八节 西北地区市场分析 163

一、西北地区概述 163

二、西北地区经济环境分析 164

三、西北地区米曲霉行业市场分析 166

（1）2018-2023年西北地区米曲霉行业市场规模 166

（2）2023-2029年西北地区米曲霉行业市场规模预测 167

第九章 米曲霉行业重点企业发展现状分析 169

第一节 行业重点企业发展布局对比 169

第二节 锦润生物科技有限公司 169

一、企业基本信息 169

（1）企业基本信息 169

（2）企业股权结构 172

二、企业业务架构及经营情况 173

（1）企业整体业务架构 173

（2）企业整体经营业绩情况 176

三、企业米曲霉业务布局 177

四、企业米曲霉业务最新发展动向 177

五、企业米曲霉发展竞争优势分析 178

第三节 沂源康源生物科技有限公司 179

一、企业基本信息 179

（1）企业基本信息 179

（2）企业股权结构 181

二、企业业务架构及经营情况 182

（1）企业整体业务架构 182

（2）企业整体经营业绩情况 183

三、企业米曲霉业务布局 183

四、企业米曲霉业务最新发展动向 185

五、企业米曲霉发展竞争优势分析 186

第四节  山东和众康源生物科技有限公司 188

一、企业基本信息 188

（1）企业基本信息 188

（2）企业股权结构 189

二、企业业务架构及经营情况 190

（1）企业整体业务架构 190

（2）企业整体经营业绩情况 191

三、企业米曲霉业务布局 192

四、企业米曲霉业务最新发展动向 192

五、企业米曲霉发展竞争优势分析 194

第五节  杭州富阳新发生物技术有限公司 195

一、企业基本信息 195

（1）企业基本信息 195

（2）企业股权结构 196

二、企业业务架构及经营情况 197

（1）企业整体业务架构 197

（2）企业整体经营业绩情况 197

三、企业米曲霉业务布局 197

四、企业米曲霉业务最新发展动向 198

五、企业米曲霉发展竞争优势分析 198

第六节  黑龙江花亭生物技术有限公司 199

一、企业基本信息 199

（1）企业基本信息 199

（2）企业股权结构 200

二、企业业务架构及经营情况 200

（1）企业整体业务架构 200

（2）企业整体经营业绩情况 201

三、企业米曲霉业务布局 201

四、企业米曲霉业务最新发展动向 202

五、企业米曲霉发展竞争优势分析 202

第十章 2023-2029年中国米曲霉行业发展前景分析与预测 203

第一节 中国米曲霉行业未来发展前景预测 203

一、中国米曲霉行业投资环境分析 203

三、 中国米曲霉行业市场机会分析 205

三、中国米曲霉行业投资增速预测 205

第二节 中国米曲霉行业未来发展趋势预测 206

第三节 中国米曲霉行业规模发展预测 207

一、中国米曲霉行业市场规模预测 207

二、中国米曲霉行业市场规模增速预测 208

三、中国米曲霉行业产值规模预测 209

四、中国米曲霉行业产值增速预测 210

五、中国米曲霉行业供需情况预测 211

第四节 中国米曲霉行业盈利走势预测 212

第十一章   米曲霉行业进入壁垒与投资风险分析 214

第一节 米曲霉行业进入壁垒分析 214

一、 米曲霉行业资金壁垒分析 214

二、 米曲霉行业技术壁垒分析 215

三、 米曲霉行业人才壁垒分析 215

四、 米曲霉行业品牌壁垒分析 215

五、 米曲霉行业其他壁垒分析 216

第二节 米曲霉行业风险分析 216

一、米曲霉行业宏观环境风险 216

二、 米曲霉行业技术风险 220

三、 米曲霉行业竞争风险 221

四、米曲霉行业其他风险 221

第三节 米曲霉行业存在的问题 221

第四节 米曲霉行业解决问题的策略分析 223

第十二章  米曲霉行业研究结论及投资建议 224

第一节 智研瞻产业研究院米曲霉行业研究综述 224

一、米曲霉行业投资价值 224

二、 米曲霉行业风险评估 224

第三节 米曲霉行业进入策略分析 225

第四节 米曲霉行业营销策略分析 226

第四节 智研瞻产业研究院分析师投资建议 228

图表目录

图表1: 米曲霉需要的营养物质 18

图表2: 米曲霉生长条件控制 19

图表3: 米曲霉分布范围 20

图表4: 米曲霉行业分析主要侧重二个方面 21

图表5: 米曲霉采购模式 22

图表6: 米曲霉采购模式 23

图表7: 米曲霉行业应用领域 23

图表8: 中国米曲霉行业生命周期分析 26

图表9: 米曲霉行业研究范围界定说明 27

图表10: 2018-2023年全球米曲霉行业市场规模 29

图表11: 2022年全球米曲霉行业区域发展格局 30

图表12: 2018-2023年亚洲米曲霉行业市场规模 31

图表13: 2018-2023年亚洲米曲霉行业需求量 32

图表14: 2023-2029年亚洲米曲霉行业市场规模预测 33

图表15: 2018-2023年北美米曲霉行业市场规模 34

图表16: 2018-2023年北美米曲霉行业需求量 35

图表17: 2023-2029年北美米曲霉行业市场规模预测 36

图表18: 2018-2023年欧洲米曲霉行业市场规模 37

图表19: 2018-2023年欧洲米曲霉行业需求量 38

图表20: 2023-2029年欧洲米曲霉行业市场规模预测 39

图表21: 2029年全球米曲霉行业区域发展格局预测 40

图表22: 2023-2029年全球米曲霉行业市场规模预测 41

图表23: 食品行业十四五发展重点方向 43

图表24: “十四五”期间食品工业主要行业发展方向 44

图表25: 中国GDP增长情况分析 46

图表26: 2017-2022年中国人口规模及增速 50

图表27: 2018-2023我国米曲霉相关专利申请数量 51

图表28: 2018-2023我国米曲霉相关专利公开数量 52

图表29: 中国米曲霉行业各专利申请人专利数量统计 53

图表30: 中国米曲霉行业IPC分类号数量统计 54

图表31: 中国米曲霉行业CPC分类号数量统计 55

图表32: 已完成基因组测序的米曲霉菌株 57

图表33: 物理诱变米曲霉种选育 64

图表34: 米曲霉种基因工程育种 69

图表35: 2018-2023年中国米曲霉行业市场规模 72

图表36: 2018-2023年中国米曲霉行业供给量 73

图表37: 硒的作用 75

图表38: 2018-2023年中国米曲霉行业需求量 76

图表39: 曲霉发酵产各种酶制剂 77

图表40: 2018-2023年中国米曲霉行业供需平衡 79

图表41: 2018-2023年中国米曲霉行业进口金额 81

图表42: 2018-2023年中国米曲霉行业出口金额 82

图表43: 中国米曲霉产业链结构梳理 83

图表44: 中国米曲霉产业链生态图谱 83

图表45: 2018-2023年中国小麦面粉产量 84

图表46: 2022年中国米曲霉应用场景/行业领域分布 94

图表47: 2023-2029年中国食品工业米曲霉行业市场规模预测 95

图表48: 中国米曲霉行业竞争者区域分布热力图 97

图表49: 中国米曲霉行业企业竞争格局分析 98

图表50: 中国米曲霉行业市场竞争梯队 99

图表51: 波特五力模型原理 100

图表52: 中国米曲霉行业供应商议价能力 101

图表53: 米曲霉行业购买者议价能力 101

图表54: 中国米曲霉行业新进入者威胁 102

图表55: 中国米曲霉行业替代品威胁 103

图表56: 中国米曲霉行业同业竞争程度 103

图表57: 中国米曲霉行业波特五力模型分析结论 104

图表58: 米曲霉水产养殖的应用好处 106

图表59: 米曲霉水产养殖的作用机理 108

图表60: 中国米曲霉行业（Weaknesses）劣势分析 108

图表61: 部分抽检次数较多的酱油品牌 111

图表62: 酱油的不合格原因 113

图表63: 酿造酱油在氨基酸态氮指标的分级 114

图表64: 部分不合格酱油的生产企业名单 115

图表65: 2018-2023年中国酱油产量 118

图表66: 中国米曲霉行业成本因素 120

图表67: 2018-2023年中国米曲霉行业价格 121

图表68: 2023-2029年中国米曲霉行业价格预测 122

图表69: 中国米曲霉行业平均价格变动的影响因素 124

图表70: 2022年中国米曲霉行业企业数量结构分析 124

图表71: 2018-2023年中国米曲霉行业资产规模 125

图表72: 2018-2023年中国米曲霉行业流动资产 126

图表73: 2018-2023年中国米曲霉行业销售收入 127

图表74: 2018-2023年中国米曲霉行业负债规模 128

图表75: 2018-2023年中国米曲霉行业利润规模 129

图表76: 2018-2023年中国米曲霉行业产值规模 130

图表77: 2018-2023年中国米曲霉行业盈利能力分析 131

图表78: 2018-2023年中国米曲霉行业偿债能力分析 132

图表79: 2018-2023年中国米曲霉行业营运能力分析 132

图表80: 2018-2023年中国米曲霉行业发展能力分析 133

图表81: 我国酿造酱油的三大主要产区 134

图表82: 2022年中国米曲霉行业区域市场分布 135

图表83: 华东地区经济环境分析 137

图表84: 2018-2023年华东地区米曲霉行业市场规模 138

图表85: 2023-2029年华东地区米曲霉行业市场规模预测 139

图表86: 华中地区经济环境分析 141

图表87: 2018-2023年华中地区米曲霉行业市场规模 142

图表88: 2023-2029年华中地区米曲霉行业市场规模预测 143

图表89: 华南地区经济环境分析 145

图表90: 2018-2023年华南地区米曲霉行业市场规模 149

图表91: 2023-2029年华南地区米曲霉行业市场规模预测 150

图表92: 华北地区经济环境分析 151

图表93: 2018-2023年华北地区米曲霉行业市场规模 153

图表94: 2023-2029年华北地区米曲霉行业市场规模预测 154

图表95: 华中地区经济环境分析 156

图表96: 2018-2023年东北地区米曲霉行业市场规模 157

图表97: 2023-2029年东北地区米曲霉行业市场规模预测 158

图表98: 2023年第一季度西南地[区GDP10强市（州) 160

图表99: 2018-2023年西南地区米曲霉行业市场规模 161

图表100: 2023-2029年西南地区米曲霉行业市场规模预测 162

图表101: 西北地区经济环境分析 164

图表102: 2018-2023年西北地区米曲霉行业市场规模 166

图表103: 2023-2029年西北地区米曲霉行业市场规模预测 167

图表104: 米曲霉行业重点企业发展布局对比 169

图表105: 锦润生物科技有限公司资质荣誉 170

图表106: 锦润生物科技有限公司股权结构 172

图表107: 锦润生物科技有限公司整体业务 173

图表108: 锦润生物科技有限公司经营状况 176

图表109: 锦润生物科技有限公司销售布局 177

图表110: 沂水锦润生物科技有限公司发展专利信息 178

图表111: 沂水锦润生物科技有限公司发展竞争优势分析 179

图表112: 沂源康源生物科技有限公司概况 180

图表113: 沂源康源生物科技有限公司荣誉资质 180

图表114: 沂源康源生物科技有限公司股权结构 181

图表115: 沂源康源生物科技有限公司整体业务架构 182

图表116: 沂源康源生物科技有限公司整体业务 182

图表117: 沂源康源生物科技有限公司经营状况 183

图表118: 沂源康源生物科技有限公司酱油曲精 183

图表119: 沂源康源生物科技有限公司酱油曲精制作过程 184

图表120: 沂源康源生物科技有限公司米曲霉 184

图表121: 沂源康源生物科技有限公司专利信息 186

图表122: 沂源康源生物科技有限公司软件著作权信息 187

图表123: 沂源康源生物科技有限公司优势 187

图表124: 山东和众康源生物科技有限公司概况 189

图表125: 山东和众康源生物科技有限公司股权结构 189

图表126: 山东和众康源生物科技有限公司整体业务架构 190

图表127: 山东和众康源生物科技有限公司产品 190

图表128: 山东和众康源生物科技有限公司经营状况 191

图表129: 山东和众康源生物科技有限公司专利信息 192

图表130: 山东和众康源生物科技有限公司发展竞争优势分析 194

图表131: 杭州富阳新发生物技术有限公司概况 195

图表132: 杭州富阳新发生物技术有限公司股权结构 196

图表133: 杭州富阳新发生物技术有限公司经营状况 197

图表134: 杭州富阳新发生物技术有限公司专利信息 198

图表135: 杭州富阳新发生物技术有限公司发展竞争优势分析 198

图表136: 黑龙江花亭生物技术有限公司概况 199

图表137: 黑龙江花亭生物技术有限公司股权结构 200

图表138: 黑龙江花亭生物技术有限公司整体业务架构 200

图表139: 黑龙江花亭生物技术有限公司经营状况 201

图表140: 黑龙江花亭生物技术有限公司资质证书 202

图表141: 黑龙江花亭生物技术有限公司发展竞争优势分析 202

图表142: 2023-2029年中国米曲霉行业投资规模预测 205

图表143: 2023-2029年中国米曲霉行业市场规模预测 207

图表144: 2023-2029年中国米曲霉行业市场规模增速预测 208

图表145: 2023-2029年中国米曲霉行业产值规模预测 209

图表146: 2023-2029年中国米曲霉行业产值规模增速预测 210

图表147: 2023-2029年中国米曲霉行业供需平衡预测 211

图表148: 2023-2029年中国米曲霉行业利润规模预测 212

图表149: 米曲霉行业资金壁垒分析 214

图表150: 米曲霉行业宏观环境风险 219

图表151: 米曲霉行业技术风险 220

图表152: 米曲霉行业的风险评估考虑因素 224

图表153: 米曲霉行业进入策略分析 225

图表154: 米曲霉行业营销策略分析 226

图表155: 智研瞻产业研究院分析师投资建议 228