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《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略分析报告》数据主要由智研瞻产业研究院长期对新式茶饮行业市场跟踪后进行搜集的一手市场数据，结合国家统计局，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据，规模企业统计数据库及证券交易所等数据，将新式茶饮行业市场发展环境、新式茶饮整体运行态势、新式茶饮市场竞争格局、 新式茶饮重点企业经营状况分析以及新式茶饮行业发展趋势与投资预测分析等重要信息尽收眼底。 以帮助投资者准确地找到投资商机，先他人一步占领市场，把握机遇。

新式茶饮主要是采用优质的茶叶、新鲜的水果和鲜奶，这样优质新鲜的原材料辅以丰富的茶叶基底及丰富的配料制成的中式饮品。它成为年轻人接触茶的一个重要的入口。

在这个风口出现的短短五年的时间里，新式茶饮经历了三次迭代，前三年的时间里更多的品牌是在进行原料的创新和更迭。在这个过程中，很多头部的品牌通过自建自己的茶厂、果园等提升原材料的品质。

当饮品越来越同质化之后，新式茶饮行业快速进入到2.0时代——品类融合多场景，品牌们开始进行空间升级和服务体验，从餐饮拓展到娱乐和文化。

而到了今天，越来越多的品牌开始意识到卖茶这件事不仅涉及到前端的产品体验，更考验后端的产业升级。所以，越来越多品牌纷纷开始进行数字化转型，运营自己的会员体系，进行线上数字化的营销，搭建自己数字化的供应链，进行这种全链路的数字化管理。

2020年是极不平凡的一年。突如其来的新冠肺炎疫情对正常的生产生活造成严重困扰，经历冲击后的茶饮市场展现出了顽强的生存潜能，品牌茶饮迅速调整，通过品牌文化塑造、研判市场走向、分析消费偏好、数字化渠道升级等方面的努力，新茶饮品牌重新定义了中国茶饮市场。

奶茶起源于20世纪80年代的我国台湾省，茶饮行业经历了30年多年的发展，历经粉末时代、街头时代逐步发展成为现制现售茶饮时代，即选择性采用茶叶、水果、乳及乳制品、粉末油脂、植脂末、含乳基料类、糖类等原辅料，通过现场制作的方式，对色彩搭配、造型和原材料配比等完成多元化的风味饮品。据不完全统计显示，过去五年复合增速为9.8%，预计2025年我国现制现售茶饮市场综合产值将突破千亿元。

1.消费空间：近年来，现制现售茶饮市场发展迅速，青年群体的市场消费习惯已经养成，消费场景也日趋多样化，消费者可以快捷便利地通过线上线下等渠道进行市场消费。

2.同业竞争：可以看到在商超卖场、城区商业街、学校周边等人流交织区域，茶饮店铺四处布局，甚至经常看到一条街上有众多茶饮店铺扎堆经营的现象，可谓是竞争非常惨烈。

3.行业门槛：相对于传统食品饮料等行业而言，茶饮门槛较低，大量自创品牌迅速涌入，消费需求愈发多元化，因此吸引了大批创业者涌入。

4.产品趋同：新产品上线后，很容易被竞争对手模仿，不管是知名品牌还是街头小店，“复制与被复制”已经成为行业常态，且产品配方已经不是商业秘密，很多企业都能很快复制完成“网红或爆款”产品。

5.行业复苏：新冠疫情给行业造成了巨大的打击，随着疫情得到有效控制，行业逐渐复苏，其中茶饮因其模式较轻，在很多地区都是率先复苏的品类。在2020年，茶饮行业市场增长率有所下降，但整体规模依旧保持增长。

6.资本青睐：奈雪の茶、喜茶、乐乐茶、古茗、7分甜及沪上阿姨等品牌纷纷获得融资，茶饮与资本市场结合愈发紧密，茶饮已经成为餐饮行业的“资本收割机”。2021年6月，奈雪の茶也迎来了港交所上市，成为“新式茶饮第一股”。

2022年开始，茶饮市场就掀起了一轮价格调整。最近，新式茶饮头部品牌喜茶和奈雪的茶相继宣布降价，平均客单价约30元的菜单上，罕见地出现了10元以下的单品。

在业内人士看来，头部茶饮品牌相继宣布降价，是展现其在供应链、成本控制等方面优势的“秀肌肉”式的举措。价格区间进一步拓宽，也有利于头部品牌拓展中低端消费市场。随着市场体量扩大，我国茶饮市场的竞争已经进入白热化阶段。

行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。智研瞻产业研究院是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、阿里巴、中国电子科技集团、科大讯飞、三星等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。

您若想对新式茶饮产业有个系统的了解或者想投资新式茶饮行业，智研瞻产业研究院发布的《中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略分析报告》是您不可或缺的重要工具。智研瞻产业研究院正是长期致力于此领域，并已成功给众多投资者和企业提供权威且全面的投资指导。并获得良好口碑。

第1章：中国新式茶饮行业发展综述 14
1.1 新式茶饮行业概述 14
1.1.1 新式茶饮定义与分类 14
1.1.2 新式茶饮与传统茶饮区别 14
1.1.3 新式茶饮的区域格局 14
1.2 新式茶饮行业发展背景分析 15
1.2.1 消费升级，传统奶茶引发消费疲劳 15
1.2.2 时尚与健康诉求引爆新式茶饮 16
1.2.3 奶茶产品持续创新，口感优化 18
第2章：中国新式茶饮行业发展状况分析 19
2.1 中国新式茶饮行业发展概况分析 19
2.1.1 中国新式茶饮行业发展历程分析 19
2.1.2 中国新式茶饮行业状态描述总结 19
2.1.3 中国新式茶饮行业经济特性分析 20
2.1.4 中国新式茶饮行业发展特点分析 21
2.2 中国新式茶饮行业发展现状分析 21
2.2.1 中国新式茶饮行业市场定位分析 21
2.2.2 中国新式茶饮行业门店数量分析 22
2.2.3 中国新式茶饮行业需求情况分析 23
（1）新式茶饮消费量 23
（2）新式茶饮市场规模 24
2.2.4 中国新式茶饮行业盈利水平分析 25
2.2.5 中国新式茶饮行业消费价格分析 26
2.3 中国新式茶饮行业需求调研分析 27
2.3.1 中国新式茶饮客户性别结构 27
2.3.2 中国新式茶饮客户年龄结构 28
2.3.3 中国新式茶饮人均消费金额 29
2.3.4 中国新式茶饮客户需求频率 30
2.4 c市场竞争分析 31
2.4.1 中国新式茶饮行业竞争格局分析 31
（1）行业竞争层次分析 31
（2）行业竞争格局分析 31
2.4.2 中国新式茶饮行业五力模型分析 32
（1）行业现有竞争者分析 32
（2）行业潜在进入者威胁 32
（3）行业替代品威胁分析 33
（4）行业供应商议价能力分析 33
（5）行业购买者议价能力分析 33
（6）行业竞争情况总结 34
2.5 中国新式茶饮行业产业链分析 34
2.5.1 中国新式茶饮行业产业链介绍 34
2.5.2 中国新式茶饮行业上游市场分析 35
2.5.3 中国新式茶饮行业中游市场分析 35
2.5.4 中国新式茶饮行业下游市场分析 36
2.6 中国新式茶饮行业痛点分析 36
2.6.1 新式茶饮行业存在的痛点分析 36
2.6.2 新式茶饮行业痛点解决路径分析 37
第3章：中国新式茶饮行业细分产品分析 39
3.1 水果茶市场分析 39
3.1.1 网红水果茶特征分析 39
3.1.2 网红水果茶种类分析 39
3.1.3 网红水果茶竞争格局 40
3.1.4 网红水果茶营销策略 41
3.1.5 网红水果茶市场价格 42
3.1.6 网红水果茶市场前景 43
3.2 芝士奶盖茶市场分析 44
3.2.1 芝士奶盖茶特征分析 44
3.2.2 芝士奶盖茶种类分析 44
3.2.3 芝士奶盖茶竞争格局 45
3.2.4 芝士奶盖茶营销策略 46
3.2.5 芝士奶盖茶市场价格 48
3.2.6 芝士奶盖茶市场前景 49
3.3 新式珍珠奶茶市场分析 50
3.3.1 新式珍珠奶茶特征分析 50
3.3.2 新式珍珠奶茶种类分析 51
3.3.3 新式珍珠奶茶竞争格局 52
3.3.4 新式珍珠奶茶营销策略 53
3.3.5 新式珍珠奶茶市场价格 53
3.3.6 新式珍珠奶茶市场前景 54
第4章：中国新式茶饮行业商业模式分析 56
4.1 新式茶饮行业商业模式画布分析 56
4.1.1 新式茶饮行业客户细分与定位 56
4.1.2 新式茶饮行业价值主张分析 56
4.1.3 新式茶饮行业关键活动分析 56
4.1.4 新式茶饮行业渠道通路分析 57
4.1.5 新式茶饮行业客户关系分析 57
4.1.6 新式茶饮行业重要资源分析 57
4.1.7 新式茶饮行业合作伙伴分析 58
4.1.8 新式茶饮行业固定成本分析 58
4.1.9 新式茶饮行业收入来源分析 58
4.2 新式茶饮行业商业模式分析 58
4.2.1 快时尚连锁商业模式分析 58
4.2.2 加盟代理商业模式分析 59
4.2.3 餐饮副线商业模式分析 59
4.3 新式茶饮行业商业模式创新分析 60
4.3.1 新式茶饮行业商业模式关键因素 60
（1）供应链 60
（2）产品 60
（3）用户运营 60
（4）运营能力 60
4.3.2 新式茶饮行业商业模式创新分析 60
第5章：中国新式茶饮行业精细化运营策略分析 62
5.1 新式茶饮行业中的互联网思维运营战略 62
5.1.1 新式茶饮互联网思维运营战略分析 62
5.1.2 新式茶饮互联网思维运营案例分析 62
5.1.3 新式茶饮互联网思维创新案例分析 63
5.2 中国新式茶饮行业品牌销售模式分析 63
5.2.1 新式茶饮行业品牌线上销售模式 63
5.2.2 新式茶饮行业品牌线下销售模式 64
5.3 中国新式茶饮行业营销渠道与营销策略分析 65
5.3.1 中国新式茶饮行业营销方式分析 65
5.3.2 中国新式茶饮行业营销渠道分析 65
5.3.3 中国新式茶饮行业营销策略分析 66
（1）产品营销策略 66
（2）渠道营销策略 67
（3）饥饿营销策略 68
（4）品牌升级策略 68
5.4 中国新式茶饮行业精细化运营策略分析 69
5.4.1 新式茶饮行业颜值吸引策略分析 69
5.4.2 新式茶饮行业内容吸引策略分析 69
5.4.3 新式茶饮行业场景营销策略分析 70
第6章：重点城市新式茶饮需求前景分析 71
6.1新式茶饮区域需求格局分析 71
6.2 上海市新式茶饮行业需求前景分析 72
6.2.1 上海市新式茶饮行业需求背景分析 72
6.2.2 上海市新式茶饮行业发展现状分析 72
6.2.3 上海市新式茶饮行业竞争格局分析 73
6.2.4 上海市新式茶饮行业市场前景分析 74
6.3 北京市新式茶饮行业需求前景分析 75
6.3.1 北京市新式茶饮行业需求背景分析 75
6.3.2 北京市新式茶饮行业发展现状分析 75
6.3.3 北京市新式茶饮行业竞争格局分析 76
6.3.4 北京市新式茶饮行业市场前景分析 76
6.4 杭州市新式茶饮行业需求前景分析 77
6.4.1 杭州市新式茶饮行业需求背景分析 77
6.4.2 杭州市新式茶饮行业发展现状分析 78
6.4.3 杭州市新式茶饮行业竞争格局分析 79
6.4.4 杭州市新式茶饮行业市场前景分析 79
6.5 南京市新式茶饮行业需求前景分析 81
6.5.1 南京市新式茶饮行业需求背景分析 81
6.5.2 南京市新式茶饮行业发展现状分析 82
6.5.3 南京市新式茶饮行业竞争格局分析 83
6.5.4 南京市新式茶饮行业市场前景分析 83
6.6 深圳市新式茶饮行业需求前景分析 84
6.6.1 深圳市新式茶饮行业需求背景分析 84
6.6.2 深圳市新式茶饮行业发展现状分析 85
6.6.3 深圳市新式茶饮行业竞争格局分析 86
6.6.4 深圳市新式茶饮行业市场前景分析 86
6.7 长沙市新式茶饮行业需求前景分析 88
6.7.1 长沙市新式茶饮行业需求背景分析 88
6.7.2 长沙市新式茶饮行业发展现状分析 88
6.7.3 长沙市新式茶饮行业竞争格局分析 89
6.7.4 长沙市新式茶饮行业市场前景分析 89
第7章：中国新式茶饮领先企业案例分析 91
7.1 新式茶饮行业企业发展总况 91
7.2 国内新式茶饮领先企业案例分析 91
7.2.1 喜茶 91
（1）企业发展简况分析 91
（2）企业经营情况分析 92
（3）企业商业模式分析 92
（4）企业市场渠道与网络 93
（5）企业融资情况分析 93
（6）企业发展优劣势分析 93
（7）企业发展前景与挑战 93
7.2.2 奈雪的茶 93
（1）企业发展简况分析 93
（2）企业经营情况分析 94
（3）企业商业模式分析 94
（4）企业市场渠道与网络 95
（5）企业融资情况分析 95
（6）企业发展优劣势分析 95
（7）企业发展前景与挑战 95
7.2.3 因味茶 95
（1）企业发展简况分析 95
（2）企业经营情况分析 96
（3）企业商业模式分析 96
（4）企业市场渠道与网络 96
（5）企业融资情况分析 97
（6）企业发展优劣势分析 97
（7）企业发展前景与挑战 97
7.2.4 茶煮 97
（1）企业发展简况分析 97
（2）企业经营情况分析 98
（3）企业商业模式分析 98
（4）企业市场渠道与网络 98
（5）企业融资情况分析 98
（6）企业发展优劣势分析 99
（7）企业发展前景与挑战 99
7.2.5 煮叶 99
（1）企业发展简况分析 99
（2）企业经营情况分析 99
（3）企业商业模式分析 100
（4）企业市场渠道与网络 100
（5）企业融资情况分析 100
（6）企业发展优劣势分析 100
（7）企业发展前景与挑战 100
7.2.6 Coco都可奶茶 101
（1）企业发展简况分析 101
（2）企业经营情况分析 101
（3）企业商业模式分析 102
（4）企业市场渠道与网络 102
（5）企业融资情况分析 102
（6）企业发展优劣势分析 103
（7）企业发展前景与挑战 103
7.2.7 一点点奶茶 104
（1）企业发展简况分析 104
（2） 企业经营情况分析 104
（3）企业商业模式分析 104
（4）企业市场渠道与网络 105
（5）企业融资情况分析 105
（6）企业发展优劣势分析 105
（7）企业发展前景与挑战 105
7.2.8 贡茶 106
（1）企业发展简况分析 106
（2）企业经营情况分析 106
（3）企业商业模式分析 106
（4）企业市场渠道与网络 107
（5）企业融资情况分析 107
（6）企业发展优劣势分析 107
（7）企业发展前景与挑战 107
7.2.9 乐乐茶 108
（1）企业发展简况分析 108
（2）企业经营情况分析 108
（3）企业商业模式分析 108
（4）企业市场渠道与网络 109
（5）企业融资情况分析 109
（6）企业发展优劣势分析 109
（7）企业发展前景与挑战 109
7.2.10 茶颜悦色 110
（1）企业发展简况分析 110
（2）企业经营情况分析 110
（3）企业商业模式分析 110
（4）企业市场渠道与网络 111
（5）企业融资情况分析 111
（6）企业发展优劣势分析 111
（7）企业发展前景与挑战 111
第8章：新式茶饮行业前景预测与投资建议 112
8.1 新式茶饮行业发展趋势与前景预测 112
8.1.1 行业发展因素分析 112
8.1.2 行业发展趋势预测 112
（1）应用发展趋势 112
（2）产品发展趋势 112
（3）技术趋势分析 113
（4）竞争趋势分析 113
（5）市场趋势分析 113
8.1.3 行业发展前景预测 114
（1）新式茶饮总体需求预测 114
（2）新式茶饮细分产品需求预测 116
8.2 新式茶饮行业投资现状与风险分析 118
8.2.1 行业投资现状分析 118
8.2.2 行业进入壁垒分析 118
8.2.3 行业经营模式分析 119
8.2.4 行业投资风险预警 120
8.2.5 行业兼并重组分析 121
8.3 新式茶饮行业投资机会与热点分析 121
8.3.1 行业投资价值分析 121
8.3.2 行业投资机会分析 122
（1）产业链投资机会分析 122
（2）重点区域投资机会分析 122
（3）细分市场投资机会分析 122
（4）产业空白点投资机会 123
8.3.3 行业投资热点分析 124
8.4 新式茶饮行业发展战略与规划分析 124
8.4.1 新式茶饮行业发展战略研究分析 124
（1）战略综合规划 124
（2）技术开发战略 128
（3）区域战略规划 129
（4）产业战略规划 130
（5）营销品牌战略 130
（6）竞争战略规划 131
8.4.2 对我国新式茶饮企业的战略思考 131
8.4.3 中国新式茶饮行业发展建议分析 132
图表目录
图表1： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮行业门店数量 22
图表2： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮行业消费量 23
图表3： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮行业市场规模 24
图表4： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮行业盈利水平分析 25
图表5： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮行业消费价格 26
图表6： 2020年1-9月年中国新式茶饮客户性别结构 27
图表7： 2020年1-9月年中国新式茶饮客户年龄结构 28
图表8： 2020年1-9月年中国新式茶饮人均消费金额 29
图表9： 2020年1-9月年中国新式茶饮客户需求频率 30
图表10： 新式茶饮产业链 34
图表11： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮水果茶市场价格 42
图表12： 2020-2025年中国新式茶饮水果茶市场规模预测 43
图表13： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮芝士奶盖茶市场价格 48
图表14： 2020-2025年中国新式茶饮芝士奶盖茶市场规模预测 49
图表15： 2015-2020年1-9月中国新式茶饮新式珍珠奶茶市场价格 54
图表16： 2020-2025年中国新式茶饮新式珍珠奶茶市场规模预测 55
图表17： 主要营销渠道介绍及作用 66
图表18： 2020年1-9月中国新式茶饮行业区域需求分析 71
图表19： 2015-2020年1-9月上海市新式茶饮行业市场规模 72
图表20： 2020-2025年上海市新式茶饮行业市场规模预测 74
图表21： 2015-2020年1-9月北京市新式茶饮行业市场规模 75
图表22： 2020-2025年北京市新式茶饮行业市场规模预测 76
图表23： 2015-2020年1-9月杭州市新式茶饮行业市场规模 78
图表24： 2020-2025年杭州市新式茶饮行业市场规模预测 80
图表25： 2015-2020年1-9月南京市新式茶饮行业市场规模 82
图表26： 2020-2025年南京市新式茶饮行业市场规模预测 84
图表27： 2015-2020年1-9月深圳市新式茶饮行业市场规模 85
图表28： 2020-2025年深圳市新式茶饮行业市场规模预测 87
图表29： 2015-2020年1-9月长沙市新式茶饮行业市场规模 88
图表30： 2020-2025年长沙市新式茶饮行业市场规模预测 89
图表31： 深圳美西西餐厅管理有限公司经营状况 92
图表32： 深圳市品道餐饮管理有限公司经营状况 94
图表33： 上海东钦餐饮管理有限公司经营状况 96
图表34： 唐壶(北京)文化有限公司经营状况 98
图表35： 北京煮叶餐饮管理有限公司经营状况 99
图表36： 台湾亿可国际饮食股份有限公司经营状况 101
图表37： 生根餐饮管理(上海)有限公司经营状况 104
图表38： 深圳市奶盖贡茶餐饮管理有限公司经营状况 106
图表39： 上海吉茶餐饮管理有限公司经营状况 108
图表40： 湖南茶悦餐饮管理有限公司经营状况 110
图表41： 2020-2025年中国新式茶饮总体需求量预测 115
图表42： 2020-2025年中国新式茶饮水果茶需求量预测 116
图表43： 2020-2025年中国新式茶饮芝士奶盖茶需求量预测 117