食品检测行业定义

食品检测是指研究和评定食品质量及其变化，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术， 按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。 食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。 食品检验方法十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。 对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。

食品检测行业分类

食品检测行业主要可以分为食品检测仪器、食品检测试剂和食品检测服务三个类别。食品检测仪器包括用于检测有毒有害物质的仪器，如药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪等。食品检测试剂则是用于食品检测的化学试剂，根据不同的检测项目可分为药物残留检测试剂、重金属检测试剂等。食品检测服务则包括第三方检测机构、政府食品检测机构以及企业内部自建的食品检测部门提供的服务。这些分类共同为确保食品安全和质量提供了坚实的保障。

食品检测行业发展历程

中国的食品检测行业经历了多个阶段的发展。起初，在80年代以前，中国主要依赖于传统的化学方法进行食品质量检测，包括检测重金属、农药残留、霉菌、磷酸盐等物质。然而，由于这种技术无法快速有效地检测出有害物质，且结果需要等待数天，因此其应用范围受到了限制。随着科技的进步，80年代末至90年代初，中国开始引入光谱学技术，如红外光谱、紫外光谱、核磁共振等，这些技术在食品有效成分的检测中得到了广泛应用。相比传统的化学技术，光谱学技术具有速度快、非破坏性等优点，为食品检测提供了新的手段。近几十年来，随着科技的不断发展，食品安全检测技术也取得了长足的进步。例如，基因检测技术逐渐应用于食品安全检测中，为食品检测提供了更准确、更快速的方法。同时，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品检测市场的需求也在不断增加，进一步推动了食品检测行业的发展。中国的食品检测技术已经从传统的化学方法发展到了利用先进光谱学技术和基因技术的阶段，检测的准确性和效率大大提高。未来，随着科技的进步和社会对食品安全问题的持续关注，食品检测技术还将继续发展，为保障食品安全做出更大的贡献。

食品检测行业上中下游

食品检测行业的上游主要是食品检测仪器和食品检测试剂的生产和供应。中游主要是各类食品检测机构，包括第三方检测机构、政府食品检测机构以及企业内部自建的食品检测部门等。下游则是需要接受检测的各类食品企业和相关机构，包括食药系统、农业系统、林业系统、畜牧系统、渔业系统和食品相关企业等。在整个产业链中，上游的仪器和试剂是食品检测的基础，中游的检测机构是实现食品检测的关键环节，下游的食品企业和相关机构则是食品检测的主要需求方。通过食品检测，可以有效地保障食品的安全和质量，保护消费者的健康权益。

食品检测行业供需情况

食品检测行业的发展受到多方面的影响。在供给方面，随着国家对食品安全问题的关注度不断提高，以及消费者对食品安全意识的增强，食品检测行业得到了快速发展，形成了较为完善的产业链，包括食品检测仪器、食品检测试剂、食品检测服务等。市场上存在多家大型第三方食品检测机构，如中检集团、华测检测、SGS等，同时也存在众多小型食品检测机构和企业在提供检测服务。在需求方面，食品检测的需求主要来自于食品企业和相关机构。随着食品工业的发展，食品企业数量不断增加，对食品检测的需求也在不断增长。同时，政府对食品安全监管力度的加强，以及消费者对食品安全意识的提高，也进一步推动了食品检测市场的需求增长。此外，食品检测的价格也是影响行业发展的重要因素之一。食品检测的价格因检测项目、检测方法、检测仪器等因素而异。一般来说，第三方食品检测机构的收费标准是根据检测项目的复杂程度、所需时间、仪器设备成本等因素来确定的。政府监管部门的食品检测费用则通常由政府预算支出。

食品检测行业经营情况

食品检测行业的经营情况可以从多个方面进行分析。首先，从行业整体来看，食品检测行业保持着稳定的增长态势。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，食品检测市场的需求也在不断增加。同时，政府对食品安全监管的力度也在不断加强，这进一步推动了食品检测行业的发展。其次，从企业的角度来看，食品检测企业的经营情况呈现出差异化的发展趋势。一些大型食品检测机构通过技术创新、服务升级等方式不断提高自身的竞争力，逐渐在市场上占据了一定的份额。而一些小型食品检测机构则面临着生存压力，需要通过不断提升服务质量和降低成本来维持运营。此外，食品检测行业的经营情况还受到多种因素的影响。例如，食品安全事件的频发会刺激食品检测市场的需求增加，从而推动行业的发展；而经济下行压力加大则可能导致一些企业的经营困难，甚至面临倒闭的风险。

食品检测行业市场规模

中国食品检测行业市场规模近年来呈现持续增长的态势。根据市场调研和行业报告，2021年中国食品安全检测市场规模约为1093.6亿元，同比增长18%。这一增长主要得益于政府对食品安全监管力度的加强、消费者对食品安全意识的提高以及食品制造业的快速发展等因素。在食品检测市场中，第三方检测机构和政府食品检测机构是主要的两大类参与者。其中，第三方检测机构在市场中占据主导地位，其市场份额超过50%。政府食品检测机构则主要负责市场监督检验、食品生产许可、重大活动保障等任务。

食品检测行业优点和缺点

食品检测行业的优点主要包括保障食品安全、提高产品质量、增加企业竞争力和促进国际贸易。通过食品检测，可以有效地检测出食品中的有害物质和污染物，从而保障消费者的健康和安全。同时，食品检测还可以检测出食品的质量问题，帮助企业提高产品质量，减少退货和投诉，提高客户满意度。此外，食品检测可以增加产品的可信度和质量保障，从而帮助企业增加竞争力，扩大市场份额。另外，食品检测可以提供国际标准的质量检测报告，帮助企业获得国际贸易的通行证，促进国际贸易的发展。然而，食品检测行业也存在一些缺点。首先，食品检测需要使用专业的仪器设备和试剂，因此需要投入大量的资金和人力成本，导致检测成本较高。其次，食品检测需要经过多个步骤和程序，因此需要较长时间来完成检测，对于需要快速得到结果的企业来说可能会造成一定的压力。此外，由于食品检测涉及到多个因素和不确定性，检测结果可能存在误差，需要多次重复检测来保证准确性。最后，由于食品检测行业的技术门槛相对较低，市场竞争激烈，一些小型检测机构可能存在技术水平和服务质量不达标的情况。

食品检测行业相关政策

从以下政策法案中可以看出，我国政府对食品检测行业给予了高度的重视和支持。这些政策法案的颁发时间表明，政府对食品检测行业的关注和扶持力度是不断加强的。同时，这些政策法案也强调了完善法律法规体系、提高监管队伍素质、加强基础设施建设和技术装备改善、探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度等方面的重要性。这些措施将有助于提高我国食品检测行业的整体水平，保障食品安全，促进食品行业的健康发展。

食品检测行业存在问题

食品检测行业存在的问题主要包括三个方面。首先，人员短缺。食品检验检测是一项需要专业知识和技能的工作，但目前行业中存在人员短缺的问题。在一些地区，检测机构面临着检验人员空缺的困境，而检验检测业务的高强度工作也导致了检验人员的流动性较大。这不仅影响了检测机构的日常工作，也制约了行业的发展。其次，技术装备要求高。食品检验检测需要使用先进的仪器设备进行，但这些设备往往价格昂贵且使用寿命较短，这给相关机构带来了很大的经济压力。由于资金限制，许多机构难以在短时间内实现技术装备的更新，这在一定程度上影响了检测的准确性和效率。最后，检测标准不统一。食品检验检测涉及到众多指标，但目前不同的检测机构可能采用不同的检测标准。这导致了检测结果的不一致性，使得食品检验检测的结果变得不可靠。缺乏统一的检测标准不仅影响了行业的规范化发展，也给消费者和生产企业带来了困扰。

第1章：食品检测行业综述及数据来源说明

1.1 食品检测行业定义

1.1.1 食品的界定与分类

（1）食品定义

（2）食品分类

1.1.2 食品检测的界定

1.1.3 《国民经济行业分类与代码》中食品检测行业归属

1.2 食品检测行业分类

1.3 本报告研究范围

1.4 本报告数据来源及统计标准说明

第2章：中国食品检测行业宏观环境分析（PEST）

2.1 中国食品检测行业政策（Policy）环境分析

2.1.1 中国食品检测行业监管体系及机构介绍

（1）中国食品检测行业主管部门

（2）中国食品检测行业自律组织

（3）中国食品检测行业监管体制

2.1.2 中国食品检测行业标准体系建设现状

2.1.3 中国食品检测行业发展相关政策及法律法规

（1）行业主要法律法规

（2）行业主要政策规划

2.1.4 国家“十四五”规划对食品检测行业的影响分析

2.1.5 政策环境对食品检测行业发展的影响总结

2.2 中国食品检测行业经济（Economy）环境分析

2.2.1 中国宏观经济发展现状

（1）中国GDP增长情况

（2）工业经济增长情况

（3）固定资产投资情况

2.2.2 中国宏观经济发展展望

（1）国际机构对中国GDP增速预测

（2）国内机构对中国宏观经济指标增速预测

2.2.3 中国食品检测行业发展与宏观经济相关性分析

2.3 中国食品检测行业社会（Society）环境分析

2.3.1 中国人口环境分析

2.3.2 中国城镇化水平分析

（1）中国城镇化现状分析

（2）中国城镇化趋势展望

2.3.3 中国食品安全状况分析

（1）食品安全监测点情况

（2）污染物监测情况

（3）食源性疾病监测情况

2.3.4 社会环境对食品检测行业发展的影响总结

2.4 中国食品检测行业技术（Technology）环境分析

2.4.1 中国食品检测行业专利申请及公开情况

（1）中国食品检测行业专利申请

（2）中国食品检测行业热门申请人

（3）中国食品检测行业热门技术

2.4.2 中国食品检测行业主要技术发展现状

2.4.3 中国食品检测行业新兴技术分析

2.4.4 技术环境对食品检测行业发展的影响总结

第3章：全球食品检测行业发展现状调研及市场趋势洞察

3.1 全球食品检测行业宏观环境背景

3.1.1 全球食品检测行业经济环境概况

（1）国际宏观经济现状

（2）国际宏观经济展望

3.1.2 全球食品检测行业政法环境概况

（1）美国食品检测行业政法环境概况

（2）欧盟食品检测行业政法环境概况

（3）日本食品检测行业政法环境概况

3.1.3 全球食品检测行业技术环境概况

3.1.4 新冠疫情对全球食品检测行业的影响分析

3.2 全球食品检测行业发展现状及市场规模体量分析

3.3 全球食品检测行业区域发展格局及重点区域市场研究

3.3.1 美国食品检测行业发展分析

（1）美国食品检测行业管理体制

（2）美国食品检测行业企业分布

3.3.2 欧盟食品检测行业发展分析

（1）欧盟食品检测行业管理体制

（2）欧盟食品检测行业企业分布

3.3.3 日本食品检测行业发展分析

（1）日本食品检测行业管理体制

（2）日本食品检测行业企业分布

3.4 全球食品检测行业市场竞争格局及重点企业案例研究

3.4.1 全球食品检测行业市场竞争格局

3.4.2 全球食品检测行业重点企业案例

（1）英国INTERTEK天祥集团

（2）瑞士SGS集团

（3）美国胜邦检测公司（STR）

（4）德国莱茵检测公司（TUV）

（5）法国必维国际检验集团（BV）

3.5 全球食品检测行业发展趋势预判及市场前景预测

3.5.1 全球食品检测行业发展趋势预判

（1）技术发展趋势

（2）区域格局发展趋势

（3）细分市场发展趋势

3.5.2 全球食品检测行业市场前景预测

3.6 全球食品检测行业发展经验借鉴

第4章：中国食品检测行业市场供需状况及发展痛点分析

4.1 中国食品检测行业发展历程

4.1.1 中国食品检测行业技术发展历程

4.1.2 中国食品检测行业政策推进历程

4.2 中国食品检测行业市场特性解析

4.2.1 周期性分析

4.2.2 区域性分析

4.2.3 季节性分析

4.3 中国食品检测行业市场主体类型及入场方式

4.4 中国检验检测机构数量规模及区域分布

4.4.1 中国检验检测机构数量及检验检测机构面积

（1）中国检测检测机构数量

（2）中国检验检测上市企业数量

（3）中国检验检测机构面积

4.4.2 中国检验检测机构从业人员

4.4.3 中国检验检测机构拥有各类仪器设备规模

4.4.4 中国检验检测机构向社会出具检验检测报告数量

4.4.5 中国检验检测机构区域分布

（1）检验检测机构区域分布

（2）检验检测机构经营状况区域分布

4.5 中国检验检测机构不同类型数量及运营状况

4.5.1 国有检测机构

4.5.2 民营检测机构

4.5.3 外资检测机构

4.5.4 小微型检验检测

4.6 中国食品检测行业发展现状

4.6.1 中国食品检测行业市场供给状况分析

（1）中国食品检测行业产能区域分布状况

（2）中国食品检测行业供给能力分析

（3）中国食品检测行业代表企业供给水平分析

4.6.2 中国食品检测行业市场需求状况

（1）中国食品检测行业市场渗透状况分析

（2）中国食品检测行业代表企业销售情况

4.7 中国食品检测行业招投标市场解读

4.8 中国食品检测行业市场规模体量

4.8.1 中国检验检测行业市场规模体量

4.8.2 中国食品检测行业市场规模体量

（1）中国食品及食品接触材料检测行业市场规模体量

（2）食品检测行业与食品接触材料检测行业营收比例分析

（3）中国食品检测行业市场规模体量

4.9 中国食品检测行业市场行情走势

4.10 中国食品检测行业市场痛点分析

第5章：中国食品检测行业市场竞争状况及市场格局解读

5.1 中国食品检测行业市场竞争格局分析

5.2 中国食品检测行业市场集中度分析

5.3 中国食品检测行业波特五力模型分析

5.3.1 中国食品检测行业供应商的议价能力

5.3.2 中国食品检测行业购买者的议价能力

5.3.3 中国食品检测行业新进入者威胁

5.3.4 中国食品检测行业的替代品威胁

5.3.5 中国食品检测同业竞争者的竞争能力

5.3.6 中国食品检测行业竞争态势总结

5.4 中国食品检测行业投融资、兼并与重组状况

第6章：中国食品检测产业链结构及全产业链布局状况研究

6.1 中国食品检测行业产业结构属性（产业链）分析

6.1.1 中国食品检测行业产业链结构梳理

6.1.2 中国食品检测行业产业链生态图谱

6.2 中国食品检测行业产业价值属性（价值链）分析

6.2.1 中国食品检测行业成本结构分析

6.2.2 中国食品检测行业价值链分析

6.3 中国食品检测行业上游市场概述

6.3.1 中国食品检测行业上游市场概述

6.3.2 中国食品检测行业上游价格传导机制分析

6.3.3 中国食品检测行业上游供应的影响总结

6.4 中国食品检测行业上游市场分析

6.4.1 中国食品检测仪器市场分析

（1）食品检测仪器的应用

（2）食品检测仪器的主要分类

（3）市场现状

（4）食品检测仪器市场发展趋势

6.4.2 中国检测试剂市场分析

（1）食品检测试剂的主要分类

（2）市场现状

6.4.3 中国食品检测软件市场分析

（1）软件市场概述

（2）检验软件应用效果

6.5 中国食品检测行业中游细分市场分析

6.5.1 中国食品检测行业细分市场分析

（1）检验检测（Inspection and Testing）

（2）认证（Certification）

（3）认可（Accreditation）

6.5.2 中国食品检测信息化转型升级

6.5.3 中国智慧食品检测市场分析

6.6 中国食品检测下游应用需求场景/领域分布

6.7 中国食品检测行业下游市场需求潜力分析

6.7.1 中国食品生产领域食品检测需求潜力分析

（1）中国食品生产领域食品检测需求规模

（2）中国食品生产领域食品检测需求潜力分析

6.7.2 中国食品贸易领域食品检测需求潜力分析

（1）中国食品贸易领域食品检测需求规模

（2）中国食品贸易领域食品检测需求潜力分析

6.7.3 中国食品监管领域食品检测需求潜力分析

（1）中国食品监管领域食品检测需求规模

（2）中国食品监管领域食品检测需求潜力分析

第7章：中国食品检测行业重点企业案例研究

7.1 中国食品检测行业重点企业布局梳理及对比

7.2 中国食品检测行业重点企业案例分析

7.2.1 谱尼测试集团股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.2 华测检测认证集团股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.3 实朴检测技术（上海）股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.4 北京勤邦生物技术有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务及产品布局状况

（4）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.5 广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.6 浙江迪恩生物科技股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.7 江西中德生物工程股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.8 深圳市易瑞生物技术股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.9 广州广电计量检测股份有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

7.2.10 欧陆分析测试技术服务（广州）有限公司

（1）企业基本信息

（2）企业业务架构及经营状况

（3）企业食品检测业务产品布局状况

（4）企业食品检测业务区域布局状况

（5）企业食品检测业务布局优劣势分析

第8章：中国食品检测行业市场前瞻及投资战略规划策略建议

8.1 中国食品检测行业SWOT分析

8.2 中国食品检测行业发展潜力评估

8.2.1 中国食品检测行业生命发展周期

8.2.2 中国食品检测行业发展潜力评估

8.3 中国食品检测行业发展前景预测

8.4 中国食品检测行业发展趋势预判

8.5 中国食品检测行业进入与退出壁垒

8.6 中国食品检测行业投资风险预警

8.7 中国食品检测行业投资价值评估

8.8 中国食品检测行业投资机会分析

8.8.1 食品检测行业产业链薄弱环节投资机会

8.8.2 食品检测行业细分领域投资机会

8.8.3 食品检测行业区域市场投资机会

8.9 中国食品检测行业投资策略与建议

8.10 中国食品检测行业可持续发展建议