蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

正文目录

第一章 蔬菜行业界定和分类 24

1.1 蔬菜概述 24

1.1.1 蔬菜定义 24

1.1.2 蔬菜品种 24

1.1.3 蔬菜营养价值 28

1.2 蔬菜产业集群特征 34

1.2.1 地域根植性强 34

1.2.2 产业关联性大 35

1.2.3 技术创新性强 36

1.2.4 对政府的依赖性大 39

1.3 蔬菜产业集群的生命周期 40

第二章 中国蔬菜行业发展环境分析 42

2.1 中国宏观经济环境分析 42

2.2 中国农业发展分析 44

2.2.1 中国农业发展取得的成就 44

2.2.2 度农产品加工业十大科技创新推广成果公布 49

2.2.3 中央财政“三农”支出创新高 51

2.2.4 农业部认定首批现代农业示范区 53

2.2.5 “十四五”中国农业发展面临的挑战 55

2.3 中国蔬菜行业政策环境分析 58

2.3.1 中国蔬菜质量安全的相关法规 58

2.3.2 新一轮“菜篮子”工程建设意见 59

2.3.3 《全国蔬菜重点区域发展规划》 62

2.3.4 国务院保障蔬菜供应和价格的新政策 68

第三章 世界蔬菜行业发展分析 70

3.1 2019-2024年度世界蔬菜生产情况分析 70

3.1.1 世界蔬菜播种面积 70

3.1.2 世界蔬菜产量统计 72

3.2 印度蔬菜行业发展分析 76

3.3 俄罗斯蔬菜行业发展分析 81

3.4 意大利蔬菜行业发展分析 85

3.5 美国蔬菜行业发展分析 88

3.6 发达国家蔬菜产业领先策略分析 92

3.6.1 重视蔬菜生产区域布局 92

3.6.2 运用科技武装蔬菜产业 93

3.6.3 严格蔬菜农药残留监管 94

3.6.4 规范蔬菜的分级包装 95

3.6.5 发挥农协等组织的积极作用 95

3.6.6 提高国家政策支持力度 96

第四章 2019-2024年中国蔬菜行业发展分析 98

4.1 2019-2024年中国蔬菜行业发展现状调研 98

4.1.1 中国蔬菜产业发展发展概述 98

4.1.2 中国蔬菜产业特点 100

4.1.3 中国蔬菜生产的竞争机制 103

4.1.4 中国蔬菜行业流通体制分析 104

1、行业监管体制 104

2、行业主要法律法规 105

4.1.5 中国生鲜蔬菜供应链分析 108

4.2 中国蔬菜产业结构分析 110

4.2.1 中国蔬菜产业组织结构分析 110

1、蔬菜产业的纵向组织结构 110

2、蔬菜产业的横向组织结构 110

3、蔬菜生产的产品差异化结构 111

4.2.2 蔬菜产业结构调整的必要性 111

4.2.3 中国蔬菜产业结构调整策略 112

4.3 气候变化对中国蔬菜产业发展的影响分析 114

4.3.1 气候变化对蔬菜产量和品质的影响 114

4.3.2 暖冬对蔬菜生产的利与弊分析 117

4.3.3 气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响 118

4.3.4 气候变化导致农业气象灾害的不确定性 119

4.3.5 减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施 121

4.4 中国生鲜蔬菜供应链优化策略 124

4.4.1 有效的整合生产组织成员 124

4.4.2 全程冷藏运输各节点无缝衔接 125

4.4.3 构建生鲜蔬菜物流信息平台 126

4.4.4 建立健全蔬菜质量监督管理系统 127

4.5 中国蔬菜农药残留问题与对策分析 132

4.5.1 中国蔬菜农药残留现状分析 132

4.5.2 中国蔬菜农药残留超标的原因剖析 144

4.5.3 中国蔬菜农药残留问题解决途径 145

4.6 提高中国蔬菜国际竞争力策略 146

4.6.1 科学规划蔬菜产业战略布局 146

4.6.2 提升蔬菜产品的质量安全水平 147

4.6.3 加大政府拓展蔬菜市场的力度 148

4.6.4 加强蔬菜产业可持续发展的机制建设 149

第五章 2019-2024年中国绿色蔬菜发展分析 152

5.1 中国绿色蔬菜发展概述 152

5.1.1 中国绿色蔬菜概念的提出 152

5.1.2 中国绿色蔬菜研究与生产现状调研 155

5.1.3 影响绿色蔬菜生产的主要因素 159

5.2 2019-2024年中国绿色蔬菜发展动态 161

5.2.1 新干县绿色蔬菜种植面积 161

5.2.2 异龙镇打造绿色蔬菜生产基地 163

5.2.3 崇礼绿色蔬菜认证面积 164

5.2.4 哈尔滨建首个绿色蔬菜销售区 166

5.2.5 兰州绿色蔬菜出新规 167

5.3 中国绿色蔬菜生产体系建设分析 169

5.3.1 绿色蔬菜生产基地建设 169

5.3.2 绿色蔬菜生产技术体系建设 172

5.3.3 绿色蔬菜质量管理体系建设 174

5.4 中国绿色蔬菜生产存在的主要问题 176

5.4.1 技术规程和标准数量不足 176

5.4.2 生产技术不能满足生产需求 177

5.4.3 技术宣传和推广不够深入 178

5.4.4 技术指导人员素质亟待提高 179

5.5 中国绿色蔬菜生产的对策 180

5.5.1 中国绿色蔬菜生产农业防治措施 180

5.5.2 中国绿色蔬菜生产生物防治措施 181

5.5.3 中国绿色蔬菜生产物理防治措施 182

5.5.4 中国绿色蔬菜生产化学防治措施 183

第六章 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展分析 186

6.1 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展现状调研 186

6.1.1 中国设施蔬菜产业发展概述 186

6.1.2 中国设施蔬菜区域分布分析 187

6.1.3 农业部设施蔬菜标准园启动 188

6.2 2019-2024年中国设施蔬菜产业发展成就 188

6.2.1 保证了园艺产品周年供应 188

6.2.2 促进了城乡就业农民增收 190

6.2.3 提升了设施蔬菜产业地位 190

6.2.4 增强了质量安全保障措施 192

6.2.5 推进了设施蔬菜科技创新 193

6.3 中国设施蔬菜产业发展特点 195

6.3.1 低碳节能国际领先 195

6.3.2 保护设施经济实用 196

6.3.3 集中发展分布趋优 197

6.3.4 果菜茬口类型较多 197

6.3.5 开发非耕地进展可喜 198

6.4 中国设施蔬菜不同栽培模式的效益分析 199

6.4.1 不同栽培设施与种植模式的产值分析 199

6.4.2 不同栽培设施与种植模式的生产成本分析 202

6.4.3 不同栽培设施与种植模式的收益分析 203

6.4.4 设施蔬菜不同栽培模式的效益分析结论 204

6.5 中国设施蔬菜产业发展存在的问题 205

6.5.1 缺乏科学规划引导 205

6.5.2 冬春生产安全性差 206

6.5.3 过量施肥加剧连作障碍 207

6.5.4 低温高湿病害多发趋重 208

6.5.5 装备水平低产出率不高 209

6.5.6 家庭经营组织化程度低 210

6.6 促进中国设施蔬菜发展的对策 211

6.6.1 强化冬春安全生产 211

6.6.2 综合治理连作障碍 216

6.6.3 预防低温高湿病害 218

6.6.4 提高农民组织化程度 220

6.6.5 强化技术创新与推广 221

第七章 中国蔬菜产业生产与消费分析 224

7.1 中国蔬菜产业生产情况分析 224

7.1.1 中国蔬菜播种面积 224

7.1.2 中国蔬菜产量统计 225

7.1.3 中国区域蔬菜产量分布 226

7.1.4 中国各省份蔬菜产量 227

7.2 度中国蔬菜交易市场分析 229

7.2.1 中国区域蔬菜交易市场统计 229

7.2.2 中国各城市蔬菜交易市场统计 230

7.2.3 中国蔬菜交易市场排名 232

7.3 中国城镇居民蔬菜消费情况分析 234

7.3.1 中国城镇居民蔬菜消费量分析 234

7.3.2 中国城镇居民蔬菜消费金额分析 235

7.3.3 中国区域城镇居民蔬菜消费分析 236

7.4 中国农村居民蔬菜消费情况分析 237

7.4.1 中国农村居民蔬菜消费量分析 237

7.4.2 中国区域农村居民蔬菜消费分析 238

7.5 中国居民蔬菜消费特点分析 240

7.5.1 蔬菜在居民膳食构成中的地位 240

7.5.2 蔬菜消费具有地域差异性特点 241

7.5.3 城镇居民蔬菜消费高于农村 244

7.5.4 高收入居民蔬菜消费量多 245

7.5.5 蔬菜消费品种结构复杂 246

7.6 中国居民蔬菜消费的发展趋势预测分析 246

7.6.1 蔬菜消费的区域特色减弱 246

7.6.2 向营养保健型转化 251

7.6.3 向净菜方便型转化 254

7.6.4 向绿色食品型转化 255

7.6.5 向蔬菜工业食品型转化 256

第八章 2019-2024年度中国蔬菜种植成本收益分析 258

8.1 2019-2024年度中国西红柿成本收益情况分析 258

8.1.1 市场供需形势分析 258

8.1.2 市场预期走势 260

8.1.3 生产经营建议 261

8.2 2019-2024年度中国黄瓜成本收益情况分析 264

8.2.1 市场供需形势分析 264

8.2.2 市场预期走势 268

8.2.3 生产经营建议 269

8.3 2019-2024年度中国茄子成本收益情况分析 270

8.3.1 市场供需形势分析 270

8.3.2 市场预期走势 273

8.3.3 生产经营建议 274

8.4 2019-2024年度中国辣椒成本收益情况分析 275

8.4.1 市场供需形势分析 275

8.4.2 市场预期走势 281

8.4.3 生产经营建议 288

8.5 2019-2024年度中国生姜成本收益情况分析 289

8.5.1 市场供需形势分析 289

8.5.2 市场预期走势 292

8.5.3 生产经营建议 294

8.6 2019-2024年度中国大蒜成本收益情况分析 295

8.6.1 市场供需形势分析 295

8.6.2 市场预期走势 298

8.6.3 生产经营建议 301

8.7 2019-2024年度中国马铃薯成本收益情况分析 302

8.7.1 马铃薯市场形势回顾 302

8.7.2 马铃薯市场形势展望 306

8.7.3 风险提示与相关建议 308

第九章 2019-2024年中国蔬菜价格分析 312

9.1 2019-2024年中国蔬菜市场价格分析 312

9.1.1 西红柿 312

9.1.2 黄瓜 314

9.1.3 茄子 317

9.1.4 辣椒 324

9.1.5 生姜 329

9.1.6 大蒜 333

9.1.7 马铃薯 339

9.2 中国蔬菜价格变动的特征分析 342

9.2.1 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 342

9.2.2 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 343

9.3 中国蔬菜价格变动的原因剖析 347

9.3.1 根本原因是蔬菜供应不足 347

9.3.2 蔬菜生产成本与运输成本提高 347

9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助澜 348

9.3.4 城市化进程造成菜地减少消费增加 349

第十章 2019-2024年中国蔬菜行业贸易情况分析 351

10.1 2019-2024年中国蔬菜贸易状况分析 351

10.1.1 2019-2024年中国蔬菜进口情况分析 351

10.1.2 2019-2024年中国蔬菜出口情况分析 352

10.2 中国主要蔬菜出口分析 353

10.3 中国蔬菜贸易中技术性贸易壁垒的分析 354

10.3.1 技术性贸易壁垒内涵 354

10.3.2 技术性贸易壁垒的成因 354

10.3.3 技术性贸易壁垒的主要形式 355

10.4 中国蔬菜出口面临的主要问题 356

10.4.1 质量安全及绿色壁垒问题产生 356

10.4.2 加工水平落后，缺乏品牌产品 359

10.4.3 加工企业无序发展、无序竞争 359

10.4.4 出口战略问题 360

10.4.5 出口市场分布问题 363

10.4.6 行业组织发展滞后 364

10.5 促进中国蔬菜出口发展的对策 367

第十一章 2019-2024年中国蔬菜主要省份市场发展分析 369

11.1 山东 369

11.1.1 山东蔬菜产业发展概况 369

11.1.2 山东设施蔬菜发展现状调研 371

11.1.3 山东大蒜发展分析 376

11.1.4 山东蔬菜出口分析 377

11.1.5 山东将大力发展设施蔬菜 378

11.2 河北 381

11.2.1 河北蔬菜产业发展概况 381

11.2.2 河北蔬菜产业转变发展方式 386

11.2.3 暴雪对河北蔬菜生的影响 390

11.2.4 河北将投2.25亿元建蔬菜产业示范县 393

11.2.5 河北石家庄市将建蔬菜标准化生产基地 395

11.3 河南 397

11.3.1 河南蔬菜产业发展概况 397

11.3.2 河南蔬菜产业发展特点 400

11.3.3 河南省设施蔬菜发展迅速 403

11.3.4 河南省蔬菜出口状况分析 405

11.3.5 河南郑州蔬菜合格率全国第一 406

11.4 江苏 409

11.4.1 江苏蔬菜产值超越粮食 409

11.4.2 江苏转变蔬菜产业发展方式 410

11.4.3 江苏将创建17个蔬菜标准园 416

11.5 四川 419

11.5.1 四川蔬菜产业发展概况调研 419

11.5.2 奥运蔬菜科技成果落地四川 420

11.5.3 四川省内菜低于国内均价 422

11.5.4 秋季蔬菜病虫发生趋势预测分析 425

11.6 其它 428

11.6.1  湖北设施蔬菜基地面积将 428

11.6.2 吉林省棚膜蔬菜产业快速发展 435

11.6.3 辽宁日光温室蔬菜面积和产量全国第一 437

11.6.4 山西省启动百万设施蔬菜计划 439

11.6.5 陕西实施百千万设施蔬菜工程 442

11.6.6 广东供港蔬菜合格率达100% 447

第十二章 中国蔬菜产业发展趋势预测 450

12.1 2024-2030年中国蔬菜产业发展趋势预测分析 450

12.1.1 新品种与新技术将不断涌现 450

12.1.2 产业布局将呈现差异化发展特点 452

12.1.3 高效安全标准化生产技术将普遍应用 453

12.1.4 蔬菜市场前景与竞争力分析 454

12.2 2024-2030年中国蔬菜行业流通发展趋势预测分析 455

12.2.1 超市将成为主要的蔬菜零售终端 455

12.2.2 纵向联合是蔬菜主体关系的新趋势预测分析 457

12.2.3 蔬菜拍卖和电子交易逐渐兴起 458

12.3 2024-2030年中国蔬菜行业发展预测分析 459

12.3.1 2024-2030年世界蔬菜产量预测分析 459

12.3.2 2024-2030年中国蔬菜播种面积预测分析 460

12.3.3 2024-2030年中国蔬菜产量预测分析 461

12.4 2024-2030年中国蔬菜重点区域发展规划 462

12.4.1 指导思想 462

12.4.2 基本原则 463

12.4.3 发展目标 463

12.4.4 确定重点区域的主要依据 464

12.4.5 中国蔬菜重点区域布局 464

12.4.6 推进重点区域布局的工作措施 465

12.4.7 推进重点区域布局的保障措施 467

附加：贵州省蔬菜行业市场发展分析 469

第一节、贵州省蔬菜行业政策分析 469

第二节、贵州省蔬菜种植面积 475

第三节、 贵州省蔬菜行业产量 476

第四节、贵州省蔬菜价格分析 477

第五节、 贵州省设施蔬菜发展现状 480

第六节、贵州省蔬菜产业高质量发展的对策 482

第七节、贵州省蔬菜发展布局预测 483

图表目录

图表1 蔬菜的分类及相关介绍 24

图表2 蔬菜分类 25

图表3 蔬菜按食用器官分类法分 27

图表4 六种蔬菜“全能王” 29

图表5 维生素C含量最高的十种蔬果 30

图表6 胡萝卜素含量最高的十种蔬果 31

图表7 膳食纤维含量最高的十种蔬果 32

图表8 钾含量最高的十种蔬果 33

图表9 蔬菜产业关联性大 35

图表10 夯实种业发展基础，促进蔬菜科技创新 36

图表11 蔬菜对政府的依赖性大 40

图表12 蔬菜产业集群的生命周期 41

图表13 中国GDP增长情况分析 42

图表14 增强脱贫地区内生动力 44

图表15 2023年农业农村十大亮点 46

图表16 全国十大蔬菜机械化创新成果发布 49

图表17 农产品加工业十大科技创新推广成果 50

图表18 “三农”重点工作预算安排 52

图表19 针对多项涉及“三农”的民生重点问题做出了预算安排 52

图表20 农业部认定首批现代农业示范区 54

图表21 “十四五”中国农业发展面临的挑战 56

图表22 “十四五”时期我国农业领域面临的主要风险 56

图表23 中国蔬菜质量安全的相关法规 58

图表24 新一轮“菜篮子”工程建设意见总体思路、主要目标和基本原则 59

图表25 加强生产能力建设，夯实稳定发展基础 60

图表26 以现代物流和信息化为重点，推进市场体系建设 61

图表27 任务目标 62

图表28 东北温带区主攻方向 64

图表29 黄淮海与环渤海暖温区主攻方向 65

图表30 长江流域亚热带多雨区主攻方向 67

图表31 华南热带多雨区主攻方向 67

图表32 国务院保障蔬菜供应和价格的政策 68

图表33 2019-2024年全球蔬菜播种面积 70

图表34 全球温室蔬菜生产面积 71

图表35 2019-2024年全球蔬菜行业产量 72

图表36 前15名新鲜蔬菜出口商 73

图表37 前15名新鲜蔬菜进口商 74

图表38 15大蔬菜脯出口商 75

图表39 前15名冷冻蔬菜出口商 75

图表40 “西红柿价格跑赢汽油和柴油” 76

图表41 让印度农民收入翻番的承诺没兑现 78

图表42 印度蔬菜市场潜力巨大孟山都扩建印度蔬菜研发中心 80

图表43 俄罗斯温室蔬菜产量创历史新高 81

图表44 俄罗斯农业发展的劣势 82

图表45 俄罗斯蔬菜行业相关政策 82

图表46 意大利水果蔬菜出口 85

图表47 意大利主要农产品自给率 87

图表48 美国进口蔬菜在总新鲜蔬菜中的份额 88

图表49 美国新鲜蔬菜的供应情况 89

图表50 美国进口蔬菜份额 90

图表51 可供借鉴的美国蔬菜产业化 90

图表52 重视蔬菜生产区域布局 92

图表53 运用科技武装蔬菜产业 93

图表54 严格蔬菜农药残留监管 94

图表55 发挥农协等组织的积极作用 95

图表56 提高国家政策支持力度 96

图表57 蔬菜行业政策环境 98

图表58 蔬菜行业社会环境 99

图表59 蔬菜行业技术环境 99

图表60 我国蔬菜市场特征 101

图表61 我国蔬菜种业的经营管理方式特征 102

图表62 中国蔬菜生产的竞争机制 103

图表63 中国蔬菜行业监管体制 104

图表64 中国蔬菜行业相关政策 105

图表65 部分省市蔬菜行业相关政策 107

图表66 蔬菜种业产业链示意图 108

图表67 蔬菜产业的纵向组织结构 110

图表68 蔬菜产业的横向组织结构 110

图表69 蔬菜产业结构调整的必要性 112

图表70 中国蔬菜产业结构调整策略 113

图表71 CO2 浓度升高对蔬菜品质的影响 114

图表72 温度升高对蔬菜品质的影响 115

图表73 暖冬对蔬菜生产的利与弊分析 117

图表74 气候变化对蔬菜种类的影响 118

图表75 气候变化对蔬菜地理分布的影响 119

图表76 气候变化导致农业气象灾害的不确定性 120

图表77 减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施 121

图表78 蔬菜育苗应对措施 122

图表79 设施蔬菜应对措施 123

图表80 有效的整合生产组织成员策略 124

图表81 全程冷藏运输各节点无缝衔接策略 125

图表82 生鲜蔬菜物流信息平台的功能与优势 126

图表83 蔬菜质量监督管理系统的构建 128

图表84 打造种业强市，提升现代农业核心竞争力 129

图表85 落实“双承诺”制度，加强农产品质量安全监管 131

图表86 市场监督监测蔬菜中农药残留超标案例 132

图表87 市场监督监测韭菜中腐霉利残留超标情况 134

图表88 市场监督监测鳞茎类蔬菜中农药残留超标情况 135

图表89 市场监督监测蔬菜中残留量超标的农药品种 136

图表90 市场监督监测叶菜类蔬菜中农药残留超标情况 137

图表91 市场监督监测豆类蔬菜中农药残留超标情况 139

图表92 市场监督监测根茎类和薯芋类蔬菜中农药残留超标情况 141

图表93 市场监督监测瓜果类蔬菜中农药残留超标情况 141

图表94 市场监督监测茄果类蔬菜中农药残留超标情况 142

图表95 通过环境传递 144

图表96 中国蔬菜农药残留问题解决途径 146

图表97 科学规划蔬菜产业战略布局 146

图表98 提升蔬菜产品的质量安全水平 148

图表99 加大政府拓展蔬菜市场的力度 148

图表100 加强蔬菜产业可持续发展的机制建设 150

图表101 农业产业链对我国绿色蔬菜产业发展的意义 152

图表102 农业产业链在我国绿色蔬菜产业中的重要性 154

图表103 我国部分获得绿色食品标志使用权的绿色蔬菜企业 155

图表104 中国蔬菜绿色全要素生产率测算指标选取 156

图表105 中国蔬菜生产区区域划分范围 156

图表106 2011——2020年中国各省蔬菜绿色全要素生产率均值及排名 157

图表107 2019-2024年中国绿色蔬菜获证产品行业产量 159

图表108 影响绿色蔬菜生产的主要因素 160

图表109 新干县蔬菜基地水肥一体化设施验收 情况公示 161

图表110 新干县绿色蔬菜发展 162

图表111 石屏县异龙镇建成2900亩无公害蔬菜基地 163

图表112 发挥资源优势打造品牌农业 165

图表113 线上线下助推农产品销售渠道 166

图表114 绿色蔬菜扶贫销售专区启动 企农共创致富路 167

图表115 兰州绿色蔬菜行业相关政策 167

图表116 2019-2024年中国绿色蔬菜获证产品数量 169

图表117 2019-2024年中国绿色蔬菜原料标准化基地数 170

图表118 2019-2024年中国绿色蔬菜原料标准化基地面积 171

图表119 绿色蔬菜生产技术体系建设 173

图表120 绿色蔬菜质量管理体系建设 174

图表121 技术规程和标准数量不足 176

图表122 生产技术不能满足生产需求 177

图表123 技术宣传和推广不够深入 178

图表124 技术指导人员素质亟待提高 179

图表125 中国绿色蔬菜生产农业防治措施 180

图表126 中国绿色蔬菜生产生物防治措施 182

图表127 中国绿色蔬菜生产物理防治措施 183

图表128 中国绿色蔬菜生产化学防治措施 184

图表129 设施蔬菜发展特色 186

图表130 中国4个设施农业大省 187

图表131 保证了园艺产品周年供应 189

图表132 提升了设施蔬菜产业地位 191

图表133 增强了质量安全保障措施 193

图表134 推进了设施蔬菜科技创新 193

图表135 保护设施经济实用 196

图表136 集中发展分布趋优 197

图表137 开发非耕地进展可喜 198

图表138 设施蔬菜不同种植模式的栽培管理概况 199

图表139 不同种植模式的商品产量及年总收益比较 200

图表140 不同处理 (种植模式 )的蔬菜生长期及农时利用率 201

图表141 不同种植模式的年投入成本比较 202

图表142 不同种植模式的成本收益比较 203

图表143 不同种植模式的新增收益及边际成本报酬率比较 203

图表144 缺乏科学规划引导 205

图表145 冬春生产安全性差 206

图表146 过量施肥加剧连作障碍 207

图表147 低温高湿病害多发趋重 208

图表148 设施蔬菜行业中的装备水平普遍偏低 209

图表149 装备水平低对产出率的影响 210

图表150 家庭经营组织化程度低 211

图表151 强化冬春安全生产 211

图表152 北方地区日光温室生产 212

图表153 落实关键农艺措施 215

图表154 综合治理连作障碍的措施 216

图表155 湖北省启动设施蔬菜“千万行动” 216

图表156 预防低温高湿病害 218

图表157 山西设施蔬菜应对“倒春寒”策略 219

图表158 提高农民组织化程度 220

图表159 强化技术创新与推广 221

图表160 2019-2024年中国蔬菜播种面积 224

图表161 2019-2024年中国蔬菜产量 225

图表162 2023年中国区域蔬菜产量分布 226

图表163 中国各省份蔬菜产量 227

图表164 部分蔬菜交易市场名称 229

图表165 中国各城市蔬菜批发市场统计 230

图表166 全国十大蔬菜批发市场的排名 232

图表167 2019-2024年中国城镇居民蔬菜消费量 234

图表168 2019-2024年中国城镇居民蔬菜消费金额 235

图表169 2023年中国区域城镇居民蔬菜消费量分析 236

图表170 2019-2024年中国农村居民蔬菜消费量 237

图表171 2023年中国区域农村居民蔬菜消费量分析 238

图表172 蔬菜消费具有地域差异性特点 241

图表173 不同区域的蔬菜消费特点 242

图表174 城镇居民蔬菜消费高于农村 244

图表175 高收入居民蔬菜消费量多 245

图表176 我国蔬菜区域消费特点 247

图表177 有机蔬菜的主要卖点 253

图表178 向净菜方便型转化 254

图表179 向绿色食品型转化 255

图表180 向蔬菜工业食品型转化 256

图表181 2019-2024年中国西红柿种植面积 258

图表182 2019-2024年中国西红柿行业消费量 259

图表183 2024-2030年中国西红柿行业产量预测 261

图表184 番茄生产环节与技术流程 263

图表185 2019-2024年中国黄瓜收获面积 265

图表186 2019-2024年中国黄瓜行业产量 266

图表187 2019-2024年中国黄瓜行业消费量 267

图表188 2024-2030年中国黄瓜行业产量预测 268

图表189 2019-2024年中国茄子收获面积 270

图表190 2019-2024年中国茄子行业产量 271

图表191 2019-2024年中国茄子行业消费量 272

图表192 2024-2030年中国茄子行业产量预测 273

图表193 中国茄子生产经营建议 274

图表194 2019-2024年中国辣椒种植面积 276

图表195 2019-2024年中国辣椒行业产量 277

图表196 2019-2024年中国辣椒行业消费量 278

图表197 2021一2023年三樱椒主产区库存量对比(万吨) 279

图表198 柘城辣椒大市场月度交易量(吨) 280

图表199 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数基期以来运行图 281

图表200 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数2023年运行图 283

图表201 三樱椒与新一代批发价格指数运行图 284

图表202 中国干辣椒产量与收获面积 285

图表203 2024-2030年中国辣椒行业产量预测 287

图表204 2019-2024年中国生姜种植面积 290

图表205 2019-2024年中国生姜产量 291

图表206 2019-2024年中国生姜消费量 292

图表207 2024-2030年中国生姜行业产量预测 293

图表208 生姜生产经营建议 295

图表209 大蒜年种植面积 296

图表210 大蒜库存量 297

图表211 大蒜表观消费量 298

图表212 大蒜年出口量 298

图表213 大蒜年出口金额 299

图表214 大蒜年出口金额 300

图表215 大蒜生产经营建议 302

图表216 2019-2024年中国马铃薯种植面积 303

图表217 2019-2024年中国马铃薯产量 304

图表218 2019-2024年中国马铃薯消费量 305

图表219 2024-2030年中国马铃薯行业产量预测 307

图表220 马铃薯产业存在的问题 308

图表221 马铃薯产业发展建议 311

图表222 最新西红柿价格 312

图表223 最新西红柿价格 312

图表224 2024年6月5日辽宁省西红柿批发价格均价 314

图表225 2024年黄瓜价格走势 314

图表226 最新黄瓜市场行情 315

图表227 2016-2023年黄瓜（中等）集贸市场价格走势 316

图表228 2024年03月24日全国不同品种茄子价格涨幅榜 317

图表229 2024年03月24日全国不同品种茄子价格跌幅榜 317

图表230 2024年03月24日不同地区茄子价格涨跌幅情况统计 318

图表231 2024年03月24日全国不同产地茄子价格涨幅榜 320

图表232 2024年03月24日全国不同产地茄子价格跌幅榜 321

图表233 最新茄子价格行情走势 321

图表234 最新茄子市场行情 322

图表235 2023年行情分析 325

图表236 2023年三樱椒产区价格走势图(元/斤) 326

图表237 最新辣椒价格行情走势 326

图表238 2024年中国辣椒市场价格行情 327

图表239 2024年第22周昌邑生姜价格走势图 330

图表240 2024年第22周安丘生姜价格走势图 330

图表241 批发市场行情回顾 332

图表242 金乡产区红蒜行情 333

图表243 邳州产区红蒜行情 334

图表244 杞县产区红蒜行情 335

图表245 中牟产区红蒜行情 336

图表246 莱芜产区红蒜行情 337

图表247 苍山产区红蒜行情 338

图表248 2023年马铃薯均价走势(元/斤) 340

图表249 2021-2024年中国马铃薯价格走势 340

图表250 蔬菜价格呈现明显的季节性特征 342

图表251 2023 年我国蔬菜价格走势及近3 年（2020—2022 年）价格波动（26 种） 343

图表252 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬 345

图表253 蔬菜生产成本与运输成本提高 348

图表254 城市化进程造成菜地减少消费增加 349

图表255 2019-2024年中国蔬菜进口金额 351

图表256 2019-2024年中国蔬菜出口金额 352

图表257 2023年中国主要蔬菜出口数量、金额 353

图表258 技术性贸易壁垒的成因 354

图表259 技术性贸易壁垒的主要形式 355

图表260 关于应对绿色壁垒的几点建议 357

图表261 加工水平落后，缺乏品牌产品 359

图表262 加工企业无序发展、无序竞争 359

图表263 蔬菜出口贸易挑战 361

图表264 蔬菜出口战略问题 362

图表265 2023 年我国蔬菜及制品 TOP10 出口目的地 363

图表266 蔬菜出口市场分布问题 364

图表267 蔬菜行业组织发展滞后 366

图表268 发展我国蔬菜及其加工制品出口贸易的对策 368

图表269 山东蔬菜产业政策 369

图表270 2019-2023年山东省蔬菜产业情况 370

图表271 山东设施蔬菜发展现状 373

图表272 2018-2023年山东大蒜种植面积 376

图表273 2019-2024年山东蔬菜出口金额 377

图表274 山东将大力发展设施蔬菜 378

图表275 河北蔬菜产业政策 381

图表276 河北蔬菜产业发展概况 383

图表277 2019-2024年河北蔬菜产量 385

图表278 河北蔬菜产业转变发展方式 386

图表279 暴雪下河北蔬菜生产应对措施 391

图表280 河北将投2.25亿元建蔬菜产业示范县 393

图表281 河北与北京共建环京蔬菜生产基地 今年打造百个“河北净菜”生产示范基地 393

图表282 河北石家庄市将建蔬菜标准化生产基地 395

图表283 河南蔬菜产业政策 397

图表284 2019-2024年河南蔬菜产量 399

图表285 河南重点蔬菜大县 400

图表286 河南省设施蔬菜发展迅速 403

图表287 2019-2024年河南省蔬菜出口金额 406

图表288 河南郑州蔬菜合格率全国第一 408

图表289 2019-2024年江苏蔬菜和粮食产量 409

图表290 江苏蔬菜区域 410

图表291 江苏转变蔬菜产业发展方式 411

图表292 江苏蔬菜标准园 416

图表293 2023年江苏蔬菜标准园 418

图表294 2019-2024年四川蔬菜产量 419

图表295 蔬菜科技成果落地四川 420

图表296 全国蔬菜平均地头价 422

图表297 全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10(单位：元/公斤) 423

图表298 四川省内菜价 423

图表299 四川秋季蔬菜病虫发生趋势预测分析 425

图表300 调查对象 429

图表301 设施类型 429

图表302 湖北省不同地区设施蔬菜种植面积比例 430

图表303 湖北省主要设施蔬菜种类及产量 431

图表304 湖北省各地区设施蔬菜全年种植模式及面积比例 433

图表305 湖北设施蔬菜概况 433

图表306 吉林省棚膜蔬菜产业快速发展 435

图表307 辽宁的蔬菜，比我们想象的丰富得多 437

图表308 设施农业现代化提升行动实施方案（2023—2025年） 440

图表309 山西省启动百万设施蔬菜计划 441

图表310 陕西设施蔬菜工程 443

图表311 广东供港蔬菜情况 447

图表312 新品种与新技术将不断涌现 450

图表313 蔬菜产业布局将呈现差异化发展特点 453

图表314 蔬菜产业高效安全标准化生产技术将普遍应用 453

图表315 蔬菜市场前景 454

图表316 超市将成为主要的蔬菜零售终端 456

图表317 蔬菜产业纵向联合的现状及趋势 457

图表318 2024-2030年全球蔬菜产量预测 459

图表319 2024-2030年中国蔬菜播种面积预测 460

图表320 2024-2030年中国蔬菜产量预测 461

图表321 贵州省蔬菜行业政策分析 469

图表322 贵州省蔬菜行业发展 472

图表323 2019-2023年贵州省蔬菜种植面积 475

图表324 2019-2024年贵州省蔬菜行业产量 476

图表325 2024年第22周蔬菜产品批发市场价格表 478

图表326 2024年第22周34种蔬菜批发市场平均价格走势图 479

图表327 贵州省设施蔬菜发展现状 480

图表328 贵州省蔬菜产业高质量发展的对策 482