酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

酒的成分

酒是由多种化学成分组成的混合液体，主要成分为乙醇（Alcohol），此外，还含有微量的酸、醇、酯和醛类物质。酒的提纯可达99.5%vol，低于75%vol称之为酒，高于75%vol称为酒精（乙醇）。

酒精的特征：无色透明，微甜，费点是78.3℃，冰点是-114℃。

酒的原料

酒的原料主要有两大类：糖和淀粉。这些原料在日常生活中随处可见，如：含有糖分的水果或植物根茎等，含有淀粉质的谷物、土豆或红薯等。

用含淀粉质的谷物酿制的酒称之为复发酵酒。用含糖分的果类酿制的酒称之为单发酵酒。两者的区别在于：果类原料可直接发酵成酒，而淀粉质原料首先需要通过糖化将淀粉转化成糖，然后再经发酵转化成酒，因此，称之为复发酵酒。

正文目录

第一章 酒行业概述 25

1.1 酒的相关介绍 25

1.1.1 酒的定义 25

1.1.2 酒的分类 26

1.1.3 酒的社会功能 30

1.1.4 酒的健康功能效 31

1.2 酒文化 33

1.2.1 节庆酒俗 33

1.2.2 中国美酒文化 36

第二章 2019-2024年全球酒业发展概况 39

2.1 全球酒市场整体运行情况 39

2.1.1 全球酒业市场现状 39

2.1.2 全球酒类市场规模 41

2.1.3 全球饮酒市场趋势 42

2.2 全球烈酒市场的运行分析 45

2.2.1 全球烈酒市场概述 45

2.2.2 全球烈酒市场规模 46

2.2.3 全球烈酒市场份额 47

2.2.1 全球烈酒市场趋势 49

2.3 全球啤酒市场的运行分析 51

2.4 美国酒市场整体运行情况 52

2.5 日本酒市场整体运行情况 55

2.6 韩国酒市场整体运行情况 69

2.7 阿根廷的酒市场运行情况 71

第三章 2019-2024年中国酒业市场环境概述 74

3.1 经济环境 74

3.1.1 社会消费品零售情况 74

3.1.2 工业产能利用率情况 75

3.1.3 居民收入与支出情况 77

3.1.4 宏观的经济发展情况 79

3.2 社会环境 81

3.2.1 人口结构 81

3.2.2 城市化水平 81

3.2.3 消费观念 83

3.3 政策环境 85

3.3.1 国家标准 85

3.3.2 行业标准 88

3.3.3 团体标准 91

第四章 2019-2024年中国酒业运行现状分析 93

4.1 中国酒行业简介 93

4.1.1 行业简单介绍 93

4.1.2 行业细分品类 94

4.1.3 行业发展历程 95

4.2 酒业运行现状分析 101

4.2.1 整体行业发展现状 101

4.2.2 酿酒企业数量分析 109

4.2.3 酿酒市场经营情况 110

4.2.4 酿酒细分市场结构 111

4.2.5 酿酒行业产量状况 111

4.2.6 酒业的流通价值链 112

4.2.7 酒业的流通产业链 114

4.2.8 酒市场的相关动态 115

4.3 酒企竞争现状分析 117

4.4 酒业难题以及对策 121

4.5 酒业流通标杆企业 130

4.5.1 歌德盈香 130

4.5.2 易酒批 138

4.5.3 1919 141

4.5.4 华致酒库 144

4.5.5 酒便利 148

4.5.6 商源集团 154

4.5.7 九甄选 156

4.6 疫情对酒业的影响 157

第五章 2019-2024年中国白酒行业市场综述 162

5.1 白酒行业基本概况介绍 162

5.1.1 白酒简单介绍 162

5.1.2 白酒香型划分 162

5.1.3 香型发展历程 164

5.2 白酒整体市场运行综况 166

5.2.1 白酒品牌格局 166

5.2.2 白酒行业供求 168

5.2.3 白酒行业结构 170

5.2.4 白酒业周期性 171

5.2.5 白酒行业政策 173

5.3 白酒相关市场规模分析 175

5.3.1 白酒业的品类市场规模 175

5.3.2 白酒的整体销售额分析 176

5.3.3 白酒企业数量规模分析 177

5.3.1 白酒企业营业情况分析 178

5.4 2019-2024年全国白酒产量分析 181

5.5 白酒行业的数字化转型 182

5.5.1 生产数字化 182

5.5.2 营的数字化 186

5.5.3 销的数字化 189

5.5.4 管理数字化 190

第六章 2019-2024年中国啤酒行业市场综述 193

6.1 啤酒行业整体概述 193

6.1.1 啤酒含义简述 193

6.1.2 啤酒产品结构 193

6.1.3 行业发展历程 194

6.1.4 啤酒的产业链 196

6.2 啤酒行业运行分析 197

6.2.1 啤酒消费规模分析 197

6.2.2 啤酒市场份额分析 198

6.2.3 啤酒市场竞争格局 199

6.2.4 啤酒市场价格分析 200

6.2.5 啤酒行业政策分析 202

6.3 2019-2024年全国啤酒产量分析 205

6.4 啤酒产品成本市场 206

6.4.1 制造成本构成 206

6.4.2 包装成本市场 207

6.4.3 原材料成本分析 210

6.5 啤酒企业运行分析 212

6.5.1 企业产能利用率 212

6.5.2 市场生产商数量 213

6.5.3 企业去产能路径 214

6.5.4 重点企业的介绍 217

6.6 精酿啤酒市场分析 220

6.6.1 啤酒市场优势对比 220

6.6.2 精酿市场规模分析 223

6.6.3 精酿啤酒市场空间 224

6.6.4 主要企业市场布局 227

6.7 罐装啤酒市场分析 229

6.7.1 罐装啤酒产量 229

6.7.2 啤酒的罐化率 230

6.7.3 市场价格分析 231

6.7.4 制造成本分析 232

6.7.5 市场驱动因素 233

6.7.6 发展空间分析 234

6.8 高端啤酒市场分析 236

6.8.1 企业产品布局 236

6.8.2 区域市场分布 239

6.8.3 啤酒市场份额 242

6.8.4 市场规模预测 245

第七章 2019-2024年中国葡萄酒业市场综述 247

7.1 葡萄酒市场简单概述 247

7.1.1 葡萄酒的含义 247

7.1.2 葡萄酒的类别 247

7.1.3 葡萄酒的品种 250

7.1.4 行业发展历程 252

7.2 葡萄酒市场发展综述 255

7.2.1 行业影响因素 255

7.2.2 行业渠道分析 258

7.2.3 行业竞争格局 266

7.2.4 行业标准方面 267

7.3 葡萄酒的产业链分析 269

7.3.1 产业链构成 269

7.3.2 上游分析 270

7.3.3 中游分析 271

7.3.4 下游分析 272

7.4 葡萄酒市场规模分析 274

7.4.1 葡萄酒相关企业数量 274

7.4.2 葡萄酒销售规模分析 275

7.4.3 葡萄酒进口规模分析 276

7.4.4 葡萄酒消费市场规模 278

7.5 2019-2024年全国葡萄酒产量分析 279

7.6 葡萄酒市场重点企业 281

7.6.1 宁夏法塞特葡萄酒庄股份有限公司 281

7.6.2 云南红酒业集团有限公司 283

7.6.3 乡都酒业 287

第八章 2019-2024年酒业其他细分市场分析 290

8.1 烈酒市场 290

8.1.1 烈酒的市场介绍 290

8.1.2 白兰地市场分析 290

8.1.3 威士忌市场分析 292

8.1.4 伏特加市场分析 298

8.2 黄酒市场 300

8.2.1 黄酒企业运行状况 300

8.2.2 黄酒行业市场规模 304

8.2.3 黄酒行业竞争格局 305

8.2.4 黄酒行业贸易情况 306

8.3 老酒市场 308

8.3.1 主要市场产品类别 308

8.3.2 老酒市场价值分析 310

8.3.3 老酒饮酒人群特点 311

第九章 2019-2024年酒业消费市场运行综述 315

9.1 酒业消费人群总综述 315

9.1.1 高净值人群介绍 315

9.1.1 酒消费年龄分布 315

9.1.2 酒类消费的特质 316

9.1.3 酒类消费的选择 317

9.2 酒市场消费渠道分析 319

9.2.1 消费需求分析 319

9.2.2 主要线上渠道 320

9.2.3 媒体接触渠道 321

9.2.4 购酒信息渠道 323

9.2.5 酒类购买渠道 326

9.3 洋酒业消费市场分析 327

9.3.1 消费场景 327

9.3.2 消费人群 330

9.3.3 购买因素 331

9.3.4 品牌倾向 332

9.3.5 市场份额 336

9.4 白酒业消费市场分析 338

9.4.1 高端白酒消费市场 338

9.4.2 不同白酒消费市场 342

9.4.3 白酒消费趋势分析 343

9.4.4 消费人群特点分析 344

9.5 啤酒业消费市场分析 347

9.5.1 消费人群 347

9.5.2 消费场景 349

9.5.3 消费偏好 351

9.5.4 品牌倾向 354

9.6 葡萄酒消费市场分析 355

9.6.1 饮酒人群 355

9.6.2 消费场景 356

9.6.3 消费偏好 358

9.6.4 品牌选择 359

9.6.5 女性市场 362

第十章 2019-2024年酒类电商市场运行综述 365

10.1 新零售市场运行情况 365

10.1.1 新零售酒业现状 365

10.1.2 市场的驱动要素 367

10.1.3 新零售典型案例 369

10.1.4 新零售发展趋势 370

10.2 酒类电商市场发展现状 371

10.2.1 市场发展历程 371

10.2.2 电商市场规模 373

10.2.1 电商模式优势 375

10.2.1 经营指标分析 376

10.3 酒类电商前景预测 377

10.3.1 行业发展机遇 377

10.3.2 行业发展趋势 380

10.3.3 行业竞争趋势 381

10.3.4 电商平台代表 382

10.4 重点企业分析 383

10.4.1 酒仙网 383

10.4.2 1919酒类直供 384

10.4.3 酒小二 385

10.4.4 酒便利 386

第十一章 中国酒行业重点企业经营状况分析 387

11.1 白酒——泸州老窖股份有限公司 387

11.2 白酒——贵州茅台酒股份有限公司 392

11.3 白酒——宜宾五粮液股份有限公司 397

11.4 白酒——江苏洋河酒厂股份有限公司 402

11.5 啤酒——百威英博公司 407

11.6 啤酒——北京燕京啤酒股份有限公司 410

11.7 啤酒——重庆啤酒股份有限公司 415

11.8 啤酒——青岛啤酒股份有限公司 420

11.9 啤酒——华润啤酒(控股)有限公司 426

11.10 葡萄酒——中信国安葡萄酒业股份有限公司 431

第十二章 2019-2024年中国酒产业投资项目及投资动态分析 439

12.1 A股及新三板上市公司在酒行业投资动态分析 439

12.1.1 投资项目综述 439

12.1.2 投资区域分布 439

12.1.3 投资模式分析 439

12.1.4 典型投资案例 440

12.2 1.2酒行业上市公司投资动态分析 440

12.2.1 投资规模统计 440

12.2.2 投资区域分布 441

12.2.3 投资模式分析 442

12.2.4 典型投资案例 444

12.3 酒业市场投资风险 445

12.3.1 股票估值偏高 445

12.3.2 消费面临挑战 446

12.3.3 两级分化严重 448

12.4 细分市场投资分析 450

12.4.1 白酒市场投资框架 450

12.4.2 白酒行业投资策略 451

12.4.3 啤酒行业投资建议 452

12.4.4 葡萄酒行业投资收购 453

第十三章 2024-2030年酒业前景展望分析 455

13.1 白酒行业未来趋势预测 455

13.1.1 总行业市场规模预测 455

13.1.1 细分市场的结构趋势 456

13.1.2 白酒周期性发展趋势 457

13.2 啤酒行业未来发展趋势 459

13.2.1 消费市场趋势分析 459

13.2.2 市场的景气度分析 461

13.2.3 产品结构增量分析 463

13.3 葡萄酒市场的发展前景 468

13.3.1 供应市场未来发展 468

13.3.2 销售市场未来分析 469

13.3.3 终端消费市场趋势 471

13.3.4 市场区域发展趋势 472

13.4 中国酒业未来发展机遇 474

13.4.1 有利的外部条件 474

13.4.2 特色现代企业制 475

13.4.3 高标准市场体系 476

13.4.4 良性消费新业态 478

13.5 酒业整体发展趋势 479

13.5.1 黄酒市场趋势 479

13.5.2 酒精饮料崛起 480

13.5.3 独立品牌趋势 483

13.5.4 消费市场趋势 484

13.5.5 企业竞争趋势 485

图表目录

图表1 酒的原料 25

图表2 按酿制工艺划分 26

图表3 按酒精含量划分 27

图表4 按商品大类划分 28

图表5 各类酒 28

图表6 酒的社会功能 30

图表7 酒的健康功能效 32

图表8 酒文化中的节庆酒俗 34

图表9 全球十大喝酒大国人均酒精消费量(升) 39

图表10 2019-2024年全球酒类行业市场规模 41

图表11 低酒精及无酒精替代产品开始出现在消费者的选择中 43

图表12 全球烈酒发展历程 46

图表13 2019-2024年全球烈酒行业市场规模 46

图表14 2023全球烈酒品牌价值10强 48

图表15 2023全球烈酒品牌价值10强 48

图表16 全球烈酒市场趋势 50

图表17 全球啤酒发展历程 51

图表18 2019-2024年全球啤酒行业市场规模 52

图表19 2019-2024年美国酒类行业市场规模 54

图表20 日本老龄化及主力酒饮消费人群规模萎缩 56

图表21 日本人均酒饮消费量 56

图表22 日本分年龄段失业率统计 57

图表23 日本八十年代以来酒饮市场规模变化致因 58

图表24 日本酒水年消费量（按类型) 59

图表25 日本传统啤酒年消费量( 1963-2020年) 60

图表26 啤酒税额（1963-2022年) 60

图表27 按特定名称的清酒类型划分的产量占比 61

图表28 日本烧酒年消费量（ 1963-2020年) 62

图表29 2020年日本居民酒类消费构成 63

图表30 日威以纯净的山泉水进行酿制,清新淡雅，更适合亚洲人口味 64

图表31 威士忌出口销量与收入（ 1988-2023年) 65

图表32 近年日本威士忌国际大奖获奖记录 66

图表33 2023年9月日本各酒类税率（日元/升) 67

图表34 日本酒类龙头公司RTD产品对比（截至2024年4月24日) 68

图表35 啤酒及发泡酒税率对比 69

图表36 2019-2024年韩国酒类行业市场规模 70

图表37 2019-2024年阿根廷酒类行业市场规模 72

图表38 社会消费品零售总额同比增速 74

图表39 2023-2024年中国社会消费品零售总额分析 74

图表40 分季度规模以上工业产能利用率 76

图表41 2024年二季度及上半年规模以上工业产能利用率 76

图表42 2024年上半年全国及分城乡居民人均可支配收入与增速 77

图表43 2024年上半年居民人均消费支出及构成 78

图表44 中国GDP增长情况分析 79

图表45 2023年中国人口数量及其结构 81

图表46 2018-2023年我国城镇化率走势图 82

图表47 2024年十大消费趋势 83

图表48 酒业国家标准（一） 85

图表49 酒业国家标准（二） 86

图表50 酒业国家标准（三） 87

图表51 酒业行业标准（一） 88

图表52 酒业行业标准（二） 90

图表53 酒行业团体标准 91

图表54 酒行业细分品类 94

图表55 中国酒水行业发展历程 100

图表56 消费者购买酒水的常用渠道(多选) 100

图表57 2023年酒类产业发展 101

图表58 2019-2024年中国规模以上酿酒企业数量 109

图表59 2019-2024年中国酿酒行业销售收入 110

图表60 2023年各类酒收入占比(单位:亿元) 111

图表61 2019-2024年中国规模以上酿酒企业总产量 111

图表62 中国酒类流通行业成本结构分析(单位。%) 113

图表63 中国酒类流通产业各环节毛利率分布(单位:%) 113

图表64 酒业的流通产业链 114

图表65 2024年白酒市场发生了五大变化 116

图表66 2023中国酒业上市公司品牌价值TOP30 118

图表67 2023中国酒业上市公司品牌价值榜TOP30价值分布（亿元） 120

图表68 TOP30品牌价值的品类分布 121

图表69 从宏观经济三个阶段透视良性增长规律 122

图表70 不同规模酒企正面临五类焦虑症状 123

图表71 不同规模酒企正面临五类焦虑症状 128

图表72 缓解酒业焦虑的五大心法 128

图表73 歌德盈香组织架构 130

图表74 中国酒文化研究会 132

图表75 中国陈年名酒博物馆 133

图表76 歌德盈香老酒业务 134

图表77 歌德盈香老酒商城 137

图表78 北京易酒批电子商务有限公司基本信息表 138

图表79 易酒批发展历程 139

图表80 1919 141

图表81 1919服务 142

图表82 1919所获荣誉 143

图表83 华致酒行 144

图表84 华致酒行品牌理念 146

图表85 华致酒行经营状况 147

图表86 酒便利概况 148

图表87 酒便利发展历程 149

图表88 酒便利服务 150

图表89 酒便利经营状况 153

图表90 商源集团业务布局 155

图表91 久加久 155

图表92 九甄选基本信息表 156

图表93 九甄选酒类专营店 - 京东 157

图表94 中国酒基本属性：四大不变 158

图表95 中国酒业未来发展趋势：七大变化 159

图表96 白酒香型划分 162

图表97 中国白酒主香型 165

图表98 中国白酒更加细分的小香型 166

图表99 中国白酒行业企业集群分布 167

图表100 中国白酒行业头部企业（不完全统计) 167

图表101 2019-2024年中国白酒供给 168

图表102 2019-2024年中国白酒需求 169

图表103 2023年中国白酒行业结构 170

图表104 中国白酒行业发展历程 171

图表105 白酒消费场景与消费观念拆分 172

图表106 白酒行业历次周期相关指标对比 172

图表107 白酒行业政策 173

图表108 部分省市白酒行业相关政策 174

图表109 2019-2024年中国白酒业的品类市场规模 176

图表110 2019-2024年中国规模以上白酒企业销售收入 176

图表111 2019-2024年中国规模以上白酒企业数量 177

图表112 白酒上市公司营收及同比增速 179

图表113 白酒上市公司利润及同比增速 179

图表114 白酒上市公司2023年及1Q24业绩概览(单位:亿元) 180

图表115 上市酒企经营目标与实际完成情况(单位:亿元) 180

图表116 2019-2024年中国白酒产量 181

图表117 古井智能园鸟瞰图 183

图表118 古井贡酒智能园酿酒车间 184

图表119 古井贡酒“1+2+6+N”数字化管理模式 185

图表120 app“巽风数字世界”正式上线 189

图表121 白酒行管理数字化 191

图表122 啤酒根据麦芽浓度分类 193

图表123 啤酒根据色泽分类 194

图表124 啤酒根据灭菌方法分类 194

图表125 我国啤酒行业经历本地化啤酒厂快速兴起、行业龙头大举进行并购整合、酒企激烈竞争盈利低迷阶段后，进入高端化发展时期 194

图表126 啤酒的产业链 196

图表127 2019-2024年中国啤酒行业销售收入 197

图表128 啤酒上市酒企2023年报 198

图表129 中国啤酒行业的竞争层次 200

图表130 啤酒位于酒类消费价格带的底部，高档、中档、低档之间价差相对较小 200

图表131 因啤酒档次间的价差小，消费者进行啤酒档次升级的成本较低 201

图表132 2023年重庆啤酒、青岛啤酒啤酒市场价格分析 202

图表133 我国及各省市啤酒行业相关政策 203

图表134 2019-2024年中国啤酒产量 205

图表135 青岛啤酒成本拆分 206

图表136 青岛啤酒直接成本拆分 206

图表137 瓦楞纸市场价格走势(元/吨) 207

图表138 平板玻璃市场价格走势(元/吨) 208

图表139 铝平均价走势(元/吨) 209

图表140 打包易拉罐平均价走势（元/吨) 209

图表141 2017-2024Q1中国大麦进口数量(吨) 210

图表142 2017-2024Q1中国进口大麦平均单价（美元/吨) 211

图表143 中国啤酒代表性企业产能利用率(单位:%) 212

图表144 2019-2023年啤酒相关企业新增注册数量变化 213

图表145 啤酒企业去产能路径 216

图表146 公司主业为啤酒，2023年新增白酒业务拓展能力圈 217

图表147 华润啤酒2017年制定“3+3+3”战略指导啤酒业务发展 219

图表148 华润啤酒经营业绩 219

图表149 近年来啤酒企业持续丰富高端产品矩阵 220

图表150 常见精酿啤酒风味工艺特征、种类及特点 221

图表151 精酿啤酒与工业啤酒对比 222

图表152 2019-2024年中国精酿啤酒行业市场规模 223

图表153 2019-2023年啤酒相关企业新增注册数量变化 226

图表154 2023年度精酿啤酒十大品牌评选前十（部分） 227

图表155 2019-2024年罐装啤酒产量 229

图表156 2019-2024年啤酒的罐化率 230

图表157 罐装啤酒市场价格 231

图表158 罐装啤酒制造成本分析 232

图表159 罐装啤酒市场驱动因素 233

图表160 罐装啤酒发展空间分析 234

图表161 2023年啤酒行业TOP5在细分价格带的竞争格局 237

图表162 啤酒行业六大聚类人群 239

图表163 啤酒行业五大龙头各自具备市占率领先的优势市场 240

图表164 我国各省市啤酒市场竞争类型划分 241

图表165 我国各省市啤酒市场竞争类型划分 241

图表166 啤酒龙头的核心中高档产品增速均快于总销量增速 242

图表167 青岛啤酒旗下青岛主品牌（中档及高档啤酒）销量占比持续提升 243

图表168 华润啤酒旗下次高端及以上产品销量占比持续提升 244

图表169 2024-2030年中国高端啤酒行业市场规模预测 245

图表170 葡萄酒按颜色分类 247

图表171 葡萄酒按含二氧化碳压力分类 248

图表172 葡萄酒按含糖量分类 248

图表173 葡萄酒按酿造方法分类 249

图表174 葡萄酒按饮用方式分类 250

图表175 葡萄酒品种及其特点 250

图表176 中国葡萄酒发展历程（一） 252

图表177 中国葡萄酒发展历程（二） 253

图表178 中国葡萄酒行业发展优劣势 255

图表179 葡萄酒市场运营模式 258

图表180 国内葡萄酒行业主要参与者 266

图表181 葡萄酒国家标准（一） 267

图表182 葡萄酒业国家标准（二） 268

图表183 中国葡萄酒行业产业链分析 269

图表184 2019-2024年中国葡萄产量 270

图表185 2019-2024年中国规模以上葡萄酒企业营业利润 271

图表186 中国葡萄酒消费者特征分析 272

图表187 葡萄酒消费者的代际分布情况 273

图表188 各代际葡萄酒消费水平(元) 274

图表189 2019-2024年中国葡萄酒行业相关企业数量 274

图表190 2019-2024年中国葡萄酒行业市场规模 275

图表191 2023年1-12月葡萄酒进口数据 277

图表192 2023年12月葡萄酒进口数据 277

图表193 2023年vs 2022年瓶装葡萄酒进口额 277

图表194 2023年 vs 2022年瓶装葡萄酒进口量 278

图表195 2019-2024年中国规模以上葡萄酒企业销售收入 279

图表196 2019-2024年中国葡萄酒产量 280

图表197 宁夏法塞特葡萄酒庄股份有限公司基本信息表 281

图表198 宁夏法塞特葡萄酒庄股份有限公司产品 282

图表199 云南红酒业集团有限公司概况 284

图表200 云南红酒业集团有限公司产品 285

图表201 新疆乡都酒业有限公司产品 288

图表202 白兰地发展历程 290

图表203 2019-2024年中国白兰地行业市场规模 291

图表204 2013年-2023年我国威士忌酒市场规模增长情况 293

图表205 国内进口威士忌品牌销售排行榜 294

图表206 国内42家威士忌酒厂项目情况 296

图表207 国产威士忌桶陈规模示意图 297

图表208 国产威士忌产品分类及占比 297

图表209 黄酒.上市公司近5年营收 300

图表210 近5年3家黄酒上市公司营收在行业中占比 303

图表211 2019-2024年中国规模以上黄酒企业销售收入 304

图表212 黄酒行业竞争格局 306

图表213 2019- 2023年我国黄酒进口情况表 307

图表214 2019- 2023年我国黄酒进口情况表 307

图表215 白酒灌装出厂多少年以上可称之为老酒(陈年白酒) 309

图表216 基酒坛储多少年以上的白酒可称之为老酒（年份酒） 310

图表217 老酒市场价值分析 310

图表218 受访高净值人群对老酒的喜欢程度 312

图表219 受访高净值人群购买老酒的意愿 313

图表220 受访老酒消费者白酒品牌的老酒认知度TOP10 313

图表221 2023年中国酒消费年龄分布 315

图表222 引导购买酒类产品的主要因素 317

图表223 未来意愿酒类消费主要价格带 317

图表224 主要购买渠道 318

图表225 主要购酒用途 319

图表226 对待白酒的态度 319

图表227 酒主要线上渠道 320

图表228 酒行业媒体接触渠道 321

图表229 酒购酒信息渠道 324

图表230 酒类购买渠道 326

图表231 洋酒消费场景一 ：宴请送礼 328

图表232 洋酒消费场景景二：社交聚会，圈层文化 328

图表233 洋酒消费场消费场景三：居家小酌 329

图表234 洋酒消费人群 330

图表235 洋酒购买因素 331

图表236 白兰地品类整体概况 333

图表237 白兰地新消费群体 333

图表238 威士忌品类整体概况 334

图表239 威士忌品类检索格局 335

图表240 威士忌品类趋势三：精品威士忌 336

图表241 国内主要洋酒品牌概况 337

图表242 消费者购买白酒的用途 339

图表243 2019- 2024年春运期间全国跨区域人员流动量(亿人次) 340

图表244 不同档次白酒的消费者分布情况及未来消费变化 342

图表245 白酒品牌购买数量的消费者分布 343

图表246 白酒消费趋势分析 343

图表247 白酒消费人群特点 345

图表248 最近五年白酒市场存量及增长分布 345

图表249 Z世代消费者特点 347

图表250 女性消费者特点 348

图表251 新中年消费者特点 348

图表252 啤酒饮酒的主要目的 349

图表253 啤酒最主要的饮用场景 349

图表254 啤酒消费新场景：城市户外 350

图表255 啤酒个性化和高颜值 350

图表256 啤酒高端化场景：宅家 351

图表257 消费者对“优质水源、麦香、优质酵母”的啤酒概念感兴趣并愿意尝试的比例 352

图表258 啤酒消费偏好 352

图表259 成分上对消费者购买意向的影响 353

图表260 啤酒颜值偏好 354

图表261 啤酒品牌倾向 354

图表262 葡萄酒饮酒人群 356

图表263 葡萄酒消费场景 356

图表264 葡萄酒消费偏好 358

图表265 消费者对新旧世界的选择情况 360

图表266 国产和进口葡萄酒的选择情况 360

图表267 对于国产和进口葡萄酒的看法 361

图表268 TOP10消费者最愿意尝试的葡萄酒品牌 362

图表269 女性消费者增长率 363

图表270 新零售时代中国酒水行业进入新发展阶段 365

图表271 酒水行业零售模式对比 366

图表272 新零售发展现状 367

图表273 新零售模式破解酒企运营难题 367

图表274 酒类新零售业务模式分析 368

图表275 “挖酒网”B2B供应链模式 369

图表276 “挖酒网”优势 369

图表277 酒类新零售发展趋势 370

图表278 2019-2024年中国网上零售额 373

图表279 2019-2024年中国酒类电商市场规模 374

图表280 电商模式优势 375

图表281 经营指标分析 376

图表282 酒类电商发展机遇 379

图表283 酒类电商发展趋势 380

图表284 酒类电商行业竞争趋势 381

图表285 电商平台代表 382

图表286 1919发展目标 384

图表287 酒小二概况 385

图表288 泸州老窖股份有限公司主要经济指标 387

图表289 泸州老窖股份有限公司发展竞争优势分析 388

图表290 泸州老窖股份有限公司最新发展动向 390

图表291 贵州茅台酒股份有限公司主要经济指标 393

图表292 贵州茅台酒股份有限公司发展竞争优势分析 394

图表293 贵州茅台酒股份有限公司最新发展动向 395

图表294 宜宾五粮液股份有限公司组织架构 398

图表295 2023年宜宾五粮液股份有限公司业务 399

图表296 宜宾五粮液股份有限公司主要经济指标 399

图表297 宜宾五粮液股份有限公司发展竞争优势分析 400

图表298 宜宾五粮液股份有限公司最新发展动向 401

图表299 江苏洋河酒厂股份有限公司主要经济指标 403

图表300 江苏洋河酒厂股份有限公司发展竞争优势分析 404

图表301 江苏洋河酒厂股份有限公司最新发展动向 406

图表302 百威英博公司啤酒种类 408

图表303 百威英博公司经营状况 409

图表304 北京燕京啤酒股份有限公司概况 410

图表305 2023年北京燕京啤酒股份有限公司业务构成 412

图表306 北京燕京啤酒股份有限公司主要经济指标 413

图表307 北京燕京啤酒股份有限公司发展竞争优势分析 414

图表308 北京燕京啤酒股份有限公司最新发展动向 414

图表309 2023年重庆啤酒股份有限公司业务构成 415

图表310 重庆啤酒股份有限公司主要经济指标 416

图表311 重庆啤酒股份有限公司发展竞争优势分析 417

图表312 重庆啤酒股份有限公司最新发展动向 418

图表313 2023年青岛啤酒股份有限公司产品 421

图表314 2023年青岛啤酒股份有限公司业务构成 422

图表315 青岛啤酒股份有限公司主要经济指标 423

图表316 青岛啤酒股份有限公司发展竞争优势分析 424

图表317 青岛啤酒股份有限公司最新发展动向 425

图表318 华润啤酒(控股)有限公司 427

图表319 华润啤酒(控股)有限公司组织架构 427

图表320 华润啤酒(控股)有限公司啤酒产能分布 428

图表321 华润啤酒(控股)有限公司雪花品牌 429

图表322 华润啤酒(控股)有限公司主要经济指标 430

图表323 中信国安葡萄酒业股份有限公司五大先天产地生态优势 432

图表324 中信国安葡萄酒业股份有限公司五大生态质量控制工序 433

图表325 中信国安葡萄酒业股份有限公司主要经济指标 434

图表326 中信国安葡萄酒业股份有限公司发展竞争优势分析 435

图表327 中信国安葡萄酒业股份有限公司最新发展动向 437

图表328 典型投资案例 440

图表329 2019-2024年中国酒行业投资规模 440

图表330 中国酒行业上市公司投资区域分布 441

图表331 中国酒行业上市公司投资模式分析 442

图表332 典型投资案例 444

图表333 中国酒行业股票估值偏高 445

图表334 中国酒行业消费面临挑战 446

图表335 中国酒行业两级分化严重 448

图表336 白酒市场投资框架 450

图表337 白酒行业投资策略 452

图表338 啤酒行业投资建议 452

图表339 葡萄酒行业投资收购事件 453

图表340 2024-2030年中国规模以上白酒企业销售收入预测 455

图表341 2030年中国白酒细分市场的结构趋势 456

图表342 白酒周期性发展趋势 457

图表343 啤酒行业消费市场趋势分析 459

图表344 啤酒市场的景气度分析 462

图表345 啤酒行业痛点解决方案 463

图表346 葡萄酒供应市场未来发展 469

图表347 流通模式创新 470

图表348 葡萄酒终端消费市场趋势 471

图表349 葡萄酒市场区域发展趋势 473

图表350 酒业未来发展有利的外部条件 474

图表351 酒业未来发展特色现代企业制 475

图表352 酒业高标准市场体系 476

图表353 酒业良性消费新业态 478

图表354 黄酒市场趋势 479

图表355 酒精饮料崛起 480

图表356 酒业独立品牌趋势 483

图表357 酒业消费市场趋势 484

图表358 酒业企业竞争趋势 486