预制菜（又称为预制菜肴）是食品工业化的产物，起源于欧美，在上个世纪60年代由日本发扬光大，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（不添加防腐剂、严格食品添加剂使用），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用 。预制菜产业主打一、二线城市，主产区包括广东、上海、浙江、江苏，消费区域集中在经济发达的华东和华南地区 。

——综述篇——

第1章：预制菜行业综述及数据来源说明

1.1 预制菜行业界定

1.1.1 预制菜的界定

1、定义

2、属性

3、术语

1.1.2 预制菜的分类

1.1.3 预制菜所处行业

1.1.4 预制菜行业监管

1、主管部门

2、自律组织

1.1.5 预制菜标准化建设

1、标准体系建设

2、现行标准汇总

（1）现行地方标准汇总

（2）现行企业标准汇总

（3）现行团体标准汇总

3、重点标准解读

1.2 预制菜产业画像

1.2.1 预制菜产业链结构梳理

1.2.2 预制菜产业链生态全景图谱

1.2.3 预制菜产业链区域热力图

1.3 本报告数据来源及统计标准说明

1.3.1 本报告研究范围界定

1.3.2 本报告权威数据来源

1.3.3 研究方法及统计标准

——现状篇——

第2章：全球预制菜行业发展现状及趋势

2.1 全球预制菜行业发展历程

2.2 全球预制菜行业发展现状

2.2.1 全球预制菜供给/生产

2.2.2 全球预制菜需求/销售

2.2.3 全球预制菜主流产品

2.2.4 全球预制菜主要应用

2.3 全球预制菜市场竞争格局

2.3.1 全球预制菜市场竞争格局

2.3.2 全球预制菜市场集中度

2.3.3 全球预制菜并购交易

2.4 全球预制菜市场规模体量

2.5 全球预制菜区域发展格局

2.5.1 全球预制菜区域发展格局

2.5.2 全球预制菜产业贸易流向

2.6 全球预制菜区域经验借鉴

2.6.1 重点区域发展：美国

1、发展历程

2、主要企业

3、市场规模

2.6.2 重点区域发展：日本

2.6.3 国外预制菜发展经验借鉴

2.7 全球预制菜市场前景预测

2.8 全球预制菜发展趋势洞悉

第3章：中国预制菜行业发展现状及痛点

3.1 中国预制菜行业发展历程

3.2 中国预制菜市场主体分析

3.2.1 预制菜市场主体类型

3.2.2 预制菜行业市场特性

3.2.3 预制菜企业进场方式

3.3 中国预制菜企业业务模式

3.3.1 采购业务模式

1、集中采购

2、分散采购

3、产业链延伸

3.3.2 生产业务模式

1、自建中央厨房

2、预制菜OEM代工

3.3.3 销售业务模式

3.4 中国预制菜市场供给/生产

3.4.1 预制菜生产企业（谁生产）

1、新注册企业数量

2、新注册企业省市分布

3、预制菜企业名单

3.4.2 预制菜生产能力（产能）

3.4.3 预制菜生产情况（产量）

3.5 中国预制菜市场需求/销售

3.5.1 预制菜用户目标群体

1、年龄结构

2、性别结构

3、社会身份结构

3.5.2 预制菜市场需求特征

3.5.3 预制菜企业销售情况

1、主要企业销量汇总

2、企业销售收入汇总

3.5.4 预制菜供需平衡（库存、供需缺口）

3.5.5 预制菜市场行情（价格水平）

1、上市企业预制菜销售价格

2、不同渠道预制菜购买价格

3.6 中国预制菜行业盈利状况

3.7 中国预制菜市场规模体量

3.8 中国预制菜发展痛点分析

第4章：中国预制菜市场竞争及出海布局

4.1 预制菜技术路线全景图

4.2 预制菜的核心技术分析

4.2.1 生产技术

4.2.2 速冻技术

4.2.3 口感技术

4.2.4 包装技术

4.2.5 检测技术

4.2.6 运输技术

4.3 预制菜技术研发方向/未来研究重点

4.4 预制菜市场竞争布局状况

4.4.1 预制菜竞争者入场进程

4.4.2 预制菜竞争者区域分布

4.5 预制菜市场竞争格局分析

4.5.1 预制菜市场竞争力分析

4.5.2 预制菜市场竞争格局

1、中资与外资企业竞争格局

2、国内企业综合实力TOP20

4.5.3 预制菜竞争集群分布

4.5.4 预制菜市场集中度

4.5.5 预制菜波特五力模型分析

4.6 预制菜投融资及热门赛道

4.6.1 预制菜行业资金来源

4.6.2 预制菜市场融资动态

1、融资事件统计

2、融资数量金额

3、融资轮次分布

4、热门融资赛道

5、热门融资地区

6、投融资趋势预判

4.6.3 预制菜企业IPO动态

4.6.4 预制菜对外投资/跨界投资

4.6.5 预制菜行业兼并重组动态

1、预制菜行业兼并与重组事件汇总

2、预制菜行业兼并与重组动因

3、预制菜行业兼并与重组案例分析

4、预制菜行业兼并与重组趋势预判

4.7 预制菜中国企业海外布局（全球化）

4.7.1 预制菜中国企业海外布局态势

4.7.2 预制菜进出口贸易总体情况

4.7.3 预制菜中国企业海外市场竞争力

4.7.4 预制菜中国企业全球化策略

第5章：预制菜生产原料及设备供应现状

5.1 预制菜生产工艺概述

5.1.1 预制菜生产工艺流程

5.1.2 预制菜生产工艺设备

5.1.3 预制菜生产原料种类

5.2 预制菜成本结构分析

5.3 预制菜价格传导机制及价值链

5.3.1 预制菜价格传导机制分析

5.3.2 预制菜产业价值链分析

5.4 预制菜生产原料供应

5.4.1 预制菜生产原料市场概况

5.4.2 蔬菜种植

5.4.3 畜禽养殖

5.4.4 水产养殖

5.5 预制菜生产辅料供应

5.5.1 预制菜生产辅料市场概况

5.5.2 料理包

5.5.3 食品添加剂

5.5.4 食品包装

5.6 预制菜生产工艺设备

5.6.1 预制菜生产工艺设备概况

5.6.2 预制菜工业自动化生产线

5.6.3 清洗设备

5.6.4 冷冻设备

5.7 预制菜检测检验

5.7.1 预制菜检验标准

5.7.2 预制菜智能检测技术应用（AOI/AI等）

5.8 预制菜的存储与运输

5.8.1 预制菜产品存储运输要求

5.8.2 预制菜智能仓储/物流发展

5.8.3 预制菜冷链物流发展现状

1、食品冷链流通率

2、食品冷链物流需求量

3、食品冷链物流市场竞争格局

5.8.4 预制菜存储/运输设备

1、冷藏车保有量

2、冷库容量

5.9 预制菜供应链面临的挑战

第6章：中国预制菜细分产品市场分析

6.1 预制菜行业细分市场现状

6.1.1 预制菜细分产品汇总对比

6.1.2 预制菜细分市场发展概况

1、旧预制菜&新预制菜

2、专业预制菜&餐饮预制菜&零售预制菜

6.1.3 预制菜细分市场结构分析

6.2 预制菜细分市场：即食食品

6.2.1 即食食品概述

6.2.2 即食食品市场概况

1、供给状况

2、需求状况

6.2.3 即食食品企业竞争

6.2.4 即食食品发展趋势

6.3 预制菜细分市场：即热食品

6.3.1 即热食品概述

6.3.2 即热食品市场概况

6.3.2 即热食品市场发展现状

1、供给状况

2、需求状况

6.3.3 即热食品企业竞争

6.3.4 即热食品发展趋势

6.4 预制菜细分市场：即烹食品

6.4.1 即烹食品概述

6.4.2 即烹食品市场概况

1、供给状况

2、需求状况

6.4.3 即烹食品企业竞争

6.4.4 即烹食品发展趋势

6.5 预制菜细分市场：即配食品

6.5.1 即配食品概述

6.5.2 即配食品市场概况

1、供给状况

2、需求状况

6.5.3 即配食品企业竞争

6.5.4 即配食品发展趋势

6.6预制菜细分市场战略地位分析

第7章：中国预制菜细分需求场景分析

7.1 预制菜需求场景&领域分布

7.1.1 预制菜需求场景范围

7.1.2 预制菜需求领域分布

7.1.3 预制菜销售渠道分布

7.2 预制菜细分需求：连锁餐厅

7.2.1 连锁餐厅领域预制菜需求概述

7.2.2 连锁餐厅领域预制菜市场现状

7.2.3 连锁餐厅领域预制菜需求潜力

7.3 预制菜细分需求：酒店

7.3.1 酒店领域预制菜需求概述

7.3.2 酒店领域预制菜市场现状

7.3.3 酒店领域预制菜需求潜力

7.4 预制菜细分需求：乡厨乡宴

7.4.1 乡厨乡宴领域预制菜需求概述

7.4.2 乡厨乡宴领域预制菜市场现状

7.4.3 乡厨乡宴领域预制菜需求潜力

7.5 预制菜细分需求：线下零售

7.5.1 线下渠道发展概况

7.5.2 商超渠道发展现状

7.5.3 农贸渠道发展现状

7.6 预制菜细分需求：线上电商

7.6.1 线上电商渠道发展概况

7.6.2 B2C电商渠道发展现状

7.6.3 社交电商渠道发展现状

7.7 预制菜细分需求市场战略地位分析

7.7.1 中国预制菜行业用户战略地位分析

7.7.2 中国预制菜行业渠道战略地位分析

第8章：全球及中国预制菜企业案例解析

8.1 全球及中国预制菜企业梳理与对比

8.2 全球预制菜企业案例分析（不分先后，可指定）

8.2.1 西斯科（Sysco）

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、预制菜业务布局

4、预制菜在华布局

8.2.2 泰森食品（Tyson Foods）

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、预制菜业务布局

4、预制菜在华布局

8.2.3 日冷集团

1、企业基本信息

2、企业经营情况

3、预制菜业务布局

4、预制菜在华布局

8.3 中国预制菜企业案例分析（不分先后，可指定）

8.3.1 安井食品集团股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.2 湖南新聪厨食品有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.3 山东得利斯食品股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.4 河北福成五丰食品股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.5 郑州千味央厨食品股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.6 苏州市味知香食品股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.7 苏州市好得睐食品科技有限责任公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.8 山东龙大美食股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.9 湛江国联水产开发股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

8.3.10 盖世食品股份有限公司

1、企业基本信息

（1）发展历程

（2）基本信息

（3）经营范围及主营业务

2、企业经营情况

3、企业资质能力

4、预制菜研发布局

5、预制菜品类布局

6、预制菜渠道布局

7、企业业务布局战略&优劣势

——展望篇——

第9章：中国预制菜行业政策环境洞察&发展潜力

9.1 预制菜行业政策环境洞悉

9.1.1 国家层面预制菜政策汇总

9.1.2 国家层面预制菜发展规划

9.1.3 国家重点政策/规划对预制菜的影响

9.1.4 地方层面预制菜政策热力图

9.1.5 地方层面预制菜政策规划汇总

9.1.6 地方层面预制菜发展目标解读

9.2 预制菜行业PEST分析图

9.3 预制菜行业SWOT分析

9.4 预制菜行业发展潜力评估

9.5 预制菜行业未来关键增长点

9.6 预制菜行业发展前景预测（未来5年预测）

9.7 预制菜行业发展趋势洞悉

9.7.1 整体发展趋势

9.7.2 监管规范趋势

9.7.3 技术创新趋势

9.7.4 细分市场趋势

9.7.5 市场竞争趋势

9.7.6 市场供需趋势

第10章：中国预制菜行业投资战略规划策略及建议

10.1 预制菜行业进入与退出壁垒

10.1.1 进入壁垒

1、资金壁垒

2、技术壁垒

3、准入壁垒

4、人才壁垒

5、资源壁垒

6、品牌壁垒

10.1.2 退出壁垒

10.2 预制菜行业投资风险预警

10.2.1 风险预警

1、周期性风险

2、成长性风险

3、产业关联度风险

4、市场集中度风险

5、行业壁垒风险

6、宏观政策风险

10.2.2 风险应对

10.3 预制菜行业投资机会分析

10.3.1 预制菜产业链薄弱环节投资机会

10.3.2 预制菜行业细分领域投资机会

10.3.3 预制菜行业区域市场投资机会

10.3.4 预制菜产业空白点投资机会

10.4 预制菜行业投资价值评估

10.5 预制菜行业投资策略建议

10.6 预制菜行业可持续发展建议