正文目录

第一章 牛肉产业相关概述 15

第一节 肉牛概述 15

一、肉牛的定义 15

二、肉牛的分类 15

三、肉牛常用饲料 16

四、肉牛注意事项 19

第二节 牛场选址 20

一、场址的选择 20

二、牛舍设计原则 21

三、牛场建筑物的配置要求 22

四、牛舍内设备 24

第三节 肉牛场管理分析 26

一、肉牛场经营管理的要点 26

二、肉牛人工授精的优点 29

三、肉牛的管理与效益分析 32

四、肉牛养殖成败决定因素 33

第四节 政府对养殖业所持态度 34

第二章 世界肉牛品种阐述 37

第一节 利木赞牛 37

一、原产地及分布 37

二、外貌特征 37

三、生产性能 37

四、肉用特点 38

五、与我国黄牛杂交效果 38

第二节 夏洛来牛 38

一、引入历史 38

二、体型外貌 39

三、生长发育 39

四、生产性能 39

五、繁殖性能 39

六、适应性能 39

七、杂交效果 40

第三节 海福特牛 40

一、原产地及分布 40

二、外貌特征 40

三、生产性能 41

第四节 安格斯牛 41

一、原产地及分布 41

二、外貌特征 42

三、生产性能 42

第五节 抗旱王牛 43

一、品种起源与分布 43

二、生产力特点 43

三、品种特征 43

第六节 西门塔尔牛 44

一、原产地及分布 44

二、外貌特征 45

三、生产性能 45

四、肉用特点 45

第三章 世界肉牛养殖业运行态势分析 47

第一节 世界肉牛养殖运行总况 47

一、世界肉牛存栏量状况 47

二、世界肉牛出栏量状况 49

三、世界肉牛出栏率状况 51

四、世界肉牛胴体重量情况 52

第二节 主要国家肉牛养殖行业运行情况分析 53

一、美国 53

二、巴西 57

三、印度 62

四、欧盟 64

五、澳大利亚 69

六、其他国家 71

第三节 世界牛肉行业发展情况 73

一、世界牛肉产销总体情况分析 73

二、世界主要国家牛肉产销状况 75

三、世界牛肉进出口情况分析 77

第四节 世界肉牛养殖业发展前景预测 79

第四章 中国肉牛养殖行业发展环境分析 80

第一节中国宏观经济环境分析 80

第二节 中国肉牛养殖业政策法规分析 82

一、《中华人民共和国畜牧法》 82

二、《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》 84

三、《全国畜牧良种补贴项目实施指导意见》 89

四、《关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》 92

五、中国肉牛养殖产业相关标准 96

第三节 中国畜牧业发展环境分析 97

一、中国草地面积及资源情况 97

二、中国畜牧业区域基本分布 98

三、中国畜牧业产值情况 99

第四节 中国肉类市场发展概况 101

一、中国主要肉类产量情况 101

二、中国居民肉类消费统计 103

三、中国鲜冷藏冻肉产量分析 107

第五章 中国肉牛养殖业运行新形势透析 108

第一节 中国肉牛养殖业运行总况 108

一、中国肉牛养殖主要模式 108

二、中国肉牛养殖规模化发展概况 109

三、中国肉牛养殖规模与区域分布 110

四、肉牛管理与效益分析 112

五、RFID肉牛养殖管理系统方案 113

第二节 中国肉牛养殖业动态分析 114

第三节 中国肉牛养殖业存在的问题分析 115

一、中国肉牛养殖产业存在的问题分析 115

二、肉牛养殖缺乏科学饲养管理技术 117

三、中国肉牛养殖困难的原因分析 118

四、中国肉牛供应紧张的原因分析 119

第四节 中国肉牛养殖业发展对策分析 121

一、肉牛养殖业可持续发展的政策建议 121

二、中国肉牛养殖产业发展的对策分析 123

三、肉牛养殖市场健康发展的策略分析 124

四、中国肉牛产业稳步健康发展的途径 125

第六章 中国肉牛养殖技术研究 127

第一节 中国肉牛品种及特性分析 127

一、秦川牛 127

二、南阳牛 129

三、鲁西黄牛 131

四、延边黄牛 131

五、晋南牛 132

六、渤海黑牛 135

第二节 中国肉牛养殖的技术水平 136

一、我国黄牛肉用方面的改良选育 136

二、牦牛肉用方面的选育改良 138

三、水牛肉用方面的选育改良 139

第三节 育肥牛管理要点分析 139

一、育肥牛的选择 139

二、肥育牛的营养与饲料 140

三、育肥期 140

四、育肥牛的饲养管理 141

第四节 肉牛综合养殖技术 142

一、选购良种肉牛 142

二、肉牛养殖技术要点 143

三、肉牛科学饲养 145

四、提高肉牛饲料利用率 146

五、抓好肉牛配种 147

六、肉牛养殖管理技术 148

七、加强疫病防治 149

第七章 中国肉牛业供给分析 150

第一节 中国肉牛存栏量 150

一、肉牛存栏量统计 150

二、肉牛存栏规模 151

三、肉牛出栏规模 151

第二节 牛肉产量 153

一、中国牛肉产量分析 153

二、主要省区牛肉产量 154

第三节 肉牛价格及其形成机制 155

一、中国肉牛价格分析 155

二、影响肉牛价波动的因素分析 157

三、粮食饲料价格对肉牛养殖业的影响 159

第八章 中国牛肉市场运行透析 160

第一节 中国肉牛产业发展现状分析 160

一、中国肉牛产业链发展概述 160

二、肉牛产业链企业发展现状 161

三、中国肉牛产品的开发研究 163

第二节 中国牛肉市场发展总况 166

一、牛肉屠宰加工水平分析 166

二、牛肉品质与质量安全情况 168

三、动物疫情对牛肉市场影响 168

四、中国牛肉市场竞争力分析 169

第三节 中国牛肉消费需求分析 171

一、牛肉总体消费量稳步快速增长 171

二、中低档牛肉仍是牛肉需求的主流 172

三、高中档牛肉需求呈现快速上升态势 173

四、分割肉和冷鲜肉的比重将显著上升 173

第九章 中国牛肉进出口态势分析 174

第一节 中国鲜、冷牛肉进出口分析 174

一、中国鲜、冷牛肉进出口总体情况 174

二、中国主要省市鲜、冷牛肉进出口情况 175

三、中国鲜、冷牛肉进出口流向情况 176

四、中国鲜、冷牛肉进出口均价分析 177

第二节 中国冻牛肉进出口分析 178

一、中国冻牛肉进出口总体情况 178

二、中国主要省市冻牛肉进出口情况 179

三、中国冻牛肉进出口流向情况 180

四、中国冻牛肉进出口均价分析 182

第三节 中国牛肉扩大出口的策略分析 183

第十章 中国肉牛产业重点省区市场分析 185

第一节 广东省 185

一、广东省肉牛养殖规模 185

二、广东省牛肉价格分析 185

三、广东省牛的养殖成本与效益 186

四、广东省肉牛业急需解决的问题 187

五、广东肉牛业关联产业科技需求情况 188

六、加快广东省肉牛产业发展对策分析 189

第二节 吉林省 192

一、吉林省肉牛产业发展现状 192

二、吉林省肉牛养殖规模分析 193

三、吉林省肉牛生产及投入效率情况 194

四、吉林省肉牛产业发展策略及建议 195

第三节 黑龙江省 198

一、黑龙江省肉牛产业发展现状 198

二、黑龙江省肉牛养殖规模 200

三、黑龙江省肉牛产业发展的问题 201

四、黑龙江省发展肉牛产业的优势 203

第四节 湖北省 205

一、湖北省肉牛养殖规模 205

二、湖北省肉牛产业的发展优势 206

三、湖北省肉牛产业发展制约因素 208

四、湖北省肉牛产业持续发展策略 209

第五节 内蒙古 210

一、内蒙古肉牛养殖规模 210

二、内蒙古肉牛产业发展优势 211

三、内蒙古肉牛产业现存问题 214

四、内蒙古肉牛产业发展战略 215

五、内蒙古肉牛产业发展措施 217

第六节 其他地区 219

一、广西区肉牛产业发展综述 219

二、河南省肉牛产业发展现状 220

三、甘肃省肉牛产业发展综述 223

四、湖南省肉牛产业养殖规模 226

五、新疆区肉牛产业发展历程 231

六、辽宁省肉牛产业发展情况 232

第十一章 中国肉牛加工企业竞争力与财务状况分析 236

第一节 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 236

一、企业基本情况 236

二、企业主要经济指标分析 236

三、企业盈利能力分析 236

四、企业偿债能力分析 237

五、企业运营能力分析 237

六、企业成长能力分析 238

七、企业成本费用分析 238

第二节 河北福成五丰食品股份有限公司 238

第三节 铁岭市清河区宏福肉类有限公司 241

第四节 河南福鑫清真肉业有限公司 242

第五节 吉林省皓德肉业有限公司 243

第六节 重庆恒都农业集团有限公司 243

第七节 内蒙古科左中旗新三维肉牛养殖有限公司 245

第八节 黑龙江省皓月食品工业股份有限公司 246

第九节 沈阳天罡益民牧业有限公司 247

第十节 西姜寨乡畜牧养殖有限公司 248

第十二章 中国肉牛养殖业前景展望与趋势预测 249

第一节 中国肉牛养殖产业前景预测 249

一、肉牛养殖业发展资源优势 249

二、肉牛养殖技术发展新趋势 250

三、肉牛养殖业发展前景分析 251

四、肉牛养殖业总体发展规划 252

第二节 中国牛肉市场前景预测分析 253

一、肉牛养殖规模预测分析 253

二、中国牛肉产量预测分析 254

三、牛肉市场需求预测分析 255

第三节 中国牛肉市场盈利预测分析 256

第十三章 中国肉牛养殖行业投资战略研究 258

第一节 中国肉牛养殖投资分析 258

一、肉牛养殖业投资环境分析 258

二、肉牛养殖业投资资本构成 259

三、肉牛养殖业投资价值研究 260

四、肉牛屠宰加工厂投资特性 261

第二节 中国肉牛养殖业投资机会分析 262

一、肉牛养殖区域投资潜力分析 262

二、与产业链相关投资机会分析 262

第三节 中国肉牛养殖业投资风险分析 262

一、宏观经济风险 262

二、市场竞争风险 265

三、饲养技术风险 266

四、疾病风险分析 266

五、其他风险分析 266

第四节 中国肉牛养殖业投资建议 267

图表目录

图表1: 肉牛的分类 15

图表2: 肉牛常用饲料简介 17

图表3: 肉牛注意事项 19

图表4: 牛舍设计原则 22

图表5: 盛夏养殖场苍蝇的解决办法 23

图表6: 规模牛场常用的设施设备 25

图表7: 肉牛场经营管理的要点 28

图表8: 肉牛人工授精的优点 30

图表9: 肉牛的管理与效益分析 32

图表10: 肉牛养殖成败决定因素 33

图表11: 中国肉牛养殖行业政策的演变 34

图表12: 我国畜牧业相关政策 35

图表13: 全球肉牛养殖市场发展特点介绍 47

图表14: 2017-2022年全球肉牛养殖存栏量 48

图表15: 2021年全球肉牛存栏量地区分布情况 49

图表16: 2017-2022年全球肉牛养殖出栏量 49

图表17: 2021年全球肉牛出栏量地区分布情况 50

图表18: 2017-2022年全球肉牛出栏率 51

图表19: 2017-2022年全球肉牛平均胴体重量 52

图表20: 2017-2022年美国肉牛养殖存栏量 53

图表21: 2017-2022年美国肉牛养殖出栏量 54

图表22: 2021年美国牛肉进口来源 56

图表23: 2021年美国牛肉出口去向 56

图表24: 2017-2022年巴西肉牛养殖存栏量 57

图表25: 2017-2022年巴西肉牛养殖出栏量 58

图表26: 2017-2022年印度肉牛养殖存栏量 63

图表27: 2017-2022年印度肉牛养殖出栏量 64

图表28: 2017-2022年欧盟肉牛养殖存栏量 65

图表29: 2017-2022年欧盟肉牛养殖出栏量 65

图表30: 欧盟国家肉牛存栏分布情况 67

图表31: 澳大利亚肉牛养殖情况分析 70

图表32: 澳大利亚牛肉产量和消费量 71

图表33: 新西兰肉牛养殖情况分析 72

图表34: 2017-2022年全球牛肉行业产量 73

图表35: 2017-2022年全球牛肉行业销量 74

图表36: 2017-2022年美国牛肉行业产量 75

图表37: 2017-2022年美国牛肉行业销量 76

图表38: 2017-2022年全球牛肉行业出口量 77

图表39: 2017-2022年全球牛肉行业进口量 78

图表40: 中国GDP增长情况分析 80

图表41: 中国肉牛养殖产业相关政策 96

图表42: 中国畜牧业总产值 100

图表43: 2021年全国各省畜牧业产值排行 100

图表44: 31省(区、市）居民家庭人均肉类、禽类消费量 103

图表45: 各区居民人均肉类消费量 105

图表46: 肉牛奶牛养殖体系 108

图表47: 2017-2022年中国肉牛养殖行业市场规模 110

图表48: 2021年中国肉牛养殖行业域分布情况 111

图表49: 中国肉牛养殖产业存在的问题分析 116

图表50: 肉牛养殖缺乏科学饲养管理技术 117

图表51: 肉牛养殖业可持续发展的政策建议 121

图表52: 中国肉牛养殖产业发展的对策分析 123

图表53: 中国肉牛产业稳步健康发展的途径 126

图表54: 秦川牛分析 127

图表55: 南阳牛分析 129

图表56: 晋南牛分析 132

图表57: 渤海黑牛分析 135

图表58: 育肥期 140

图表59: 肉牛养殖技术要点 144

图表60: 2017-2022年中国肉牛养殖存栏量 150

图表61: 2017-2022年中国肉牛养殖出栏量 152

图表62: 2017-2022年中国牛肉产量 153

图表63: 2021年中国牛肉产量排名前十的省市统计情况 154

图表64: 2021年1-12月全国育肥牛平均价格走势图 155

图表65: 2020-2021年全国架子牛、公犊牛平均价格对比 156

图表66: 影响肉牛价波动的因素分析 158

图表67: 肉牛养殖行业产业链示意图 160

图表68: 肉牛养殖成本结构分布情况 160

图表69: 中国肉牛养殖top10企业排名 161

图表70: 2021年中国牛肉深加工行业竞争梯队 162

图表71: 肉牛相关“全国名特优新农产品”及获证单位情况（一） 163

图表72: 肉牛相关“全国名特优新农产品”及获证单位情况（二） 164

图表73: 肉牛相关“全国名特优新农产品”及获证单位情况（三） 165

图表74: 肉牛相关“中国特色农产品优势区”及获证单位情况 166

图表75: 2021年中国牛肉产量按地区构成情况 167

图表76: 中国肉牛养殖产业链代表性企业发展布局对比 169

图表77: 肉牛养殖代表性企业最新投融资动向 170

图表78: 2017-2022年中国牛肉需求 171

图表79: 2017-2022年中国鲜、冷牛肉进出口总体情况 174

图表80: 我国鲜、冷牛肉进口主要省市分析 175

图表81: 2021年我国鲜、冷牛肉进口主要市场分析 176

图表82: 2017-2022年中国鲜、冷牛肉进出口均价分析 177

图表83: 2017-2022年中国冻牛肉进出口总体情况 178

图表84: 2021年我国冻牛肉进口主要省市分析 179

图表85: 2021年我国主要省市冻牛肉出口情况 180

图表86: 2021年我国冻牛肉进口主要市场分析 181

图表87: 2021年我国冻牛肉出口主要市场分析 181

图表88: 2017-2022年中国冻牛肉进出口均价分析 182

图表89: 广东省肉牛养殖规模 185

图表90: 广东省肉牛业急需解决的问题 187

图表91: 吉林省肉牛产业发展策略及建议 197

图表92: 黑龙江省发展肉牛产业的优势 203

图表93: 湖北省肉牛产业的发展优势 207

图表94: 湖北省肉牛产业发展制约因素 209

图表95: 内蒙古肉牛产业现存问题 214

图表96: 内蒙古肉牛产业发展战略 215

图表97: 内蒙古肉牛产业发展措施 219

图表98: 湖南肉牛养殖产业瓶颈 228

图表99: 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司经营状况 236

图表100: 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司偿债能力分析 237

图表101: 河北福成五丰食品股份有限公司组织机构 239

图表102: 河北福成五丰食品股份有限公司主要经济指标 240

图表103: 铁岭市清河区宏福肉类有限公司的商标信息 242

图表104: 吉林省皓德肉业有限公司经营状况 243

图表105: 重庆恒都农业集团有限公司基地分布图 245

图表106: 十四五期问畜牧业区域布局与发展重点 249

图表107: 肉牛养殖业发展前景分析 252

图表108: 《“十四五"全国畜牧兽医行业发展规划》关于牛肉产业规划目标 253

图表109: 2023-2029年中国肉牛养殖行业市场规模预测 253

图表110: 2023-2029年中国牛肉行业产量预测 254

图表111: 2023-2029年中国牛肉行业需求预测 255

图表112: 肉牛养殖业投资资本构成 259

图表113: 肉牛养殖业投资价值研究 260

图表114: 中国肉牛养殖业投资建议 267