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蓝莓行业报告 蓝莓行业市场规模及前景分析
来源: | 作者:智研瞻产业研究院 | 发布时间: 2024-06-06 | 49 次浏览 | 分享到:
蓝莓,是一种独具魅力的多年生灌木型浆果植物,隶属于杜鹃花科越橘属。这种水果不仅外观诱人,其内含的丰富营养价值更是让人瞩目。无论是作为水果直接食用,还是作为食品加工的原料,蓝莓都以其独特的风味和营养特性赢得了广泛的喜爱。

相关报告:《中国蓝莓行业市场供需研究及前瞻分析报告



智研瞻:蓝莓行业概述


蓝莓,是一种独具魅力的多年生灌木型浆果植物,隶属于杜鹃花科越橘属。这种水果不仅外观诱人,其内含的丰富营养价值更是让人瞩目。无论是作为水果直接食用,还是作为食品加工的原料,蓝莓都以其独特的风味和营养特性赢得了广泛的喜爱。


智研瞻:蓝莓行业产业链


蓝莓行业的产业链结构清晰,涵盖了从上游到下游的完整环节。上游环节主要涉及良种培育和种植相关的行业,这是蓝莓产业链的基础,包括育苗、肥料和农用机械等关键要素,这些要素共同保障了蓝莓的健康生长和稳定产量。中游环节则涵盖了蓝莓的种植、采摘和初步加工,由于蓝莓种植属于劳动密集型产业,需要高密集的劳动力和资金投入,同时种植过程中还需要注意越冬抽条等问题,并投入前期土壤改良和设施建设的费用。目前,中国蓝莓产业已经形成了辽东半岛、山东半岛、长江流域、云贵川、华南等五大主要生产区域,在蓝莓的规模化种植领域,山东、贵州和辽宁等地占据了举足轻重的地位。这些地区不仅是蓝莓规模化种植的先行者,更是全国范围内栽培面积最广、产量最高的省份之一。下游环节主要涉及蓝莓的广泛应用市场,涵盖了医疗保健、食品加工以及直接面向终端消费者的多个领域。蓝莓被誉为“水果皇后”,因其丰富的营养价值和独特风味,在下游市场具有广泛的需求和应用。据预测,未来中国蓝莓市场将有望达到千万吨级别,随着消费者对健康食品的需求增加,蓝莓的市场潜力将持续扩大。


智研瞻:蓝莓行业分类


蓝莓行业可以从多个维度进行分类。从产品用途来看,蓝莓主要分为栽培类和野生类。栽培类蓝莓主要用于鲜食,占据市场主导地位,其果实大小、颜色各异,既可直接食用,也可进一步深加工。而野生类蓝莓则因其较高的酸度,更适合作为加工原料,经过处理后可制成果汁、酒类、乳制品、糖果和果酱等产品。在产业链层面,蓝莓行业涵盖上游、中游和下游。上游主要包括良种培育和种植相关的行业,如育苗、肥料和农用机械等,这些环节为蓝莓的种植和产量提供了有力支持。中游涉及蓝莓的种植、采摘和初步加工,由于蓝莓种植具有劳动密集性,需要投入大量劳动力和资金。下游则是蓝莓的应用市场,包括医疗保健、食品加工和终端消费者,蓝莓因其丰富的营养价值和独特风味而受到广泛欢迎。在区域分布上,中国蓝莓产业已形成辽东半岛、山东半岛、长江流域、云贵川、华南等五大主要生产区域,这些区域根据当地气候和土壤条件形成了各具特色的蓝莓种植基地。此外,从加工程度来看,蓝莓可以进一步细分为水果制品、植物性食品等,但其具体的加工程度分类信息在现有资料中尚未详细提及。最后,从市场潜力角度看,随着消费者对健康食品需求的增长,蓝莓的市场潜力将持续扩大,预计未来中国蓝莓市场将有望达到千万吨级别。


图表:蓝莓行业分类


智研瞻:蓝莓行业发展历程


中国蓝莓行业的发展历程经历了多个阶段,从起步到超越,每一步都充满了变革和突破。2000年左右,中国蓝莓商业化栽培正式起步,由佟立杰先生在山东胶南建立的青岛蓝玫瑰果实有限公司标志着中国蓝莓产业的初步建立。随后,从2009年到2015年,中国蓝莓产业进入快速发展阶段,工商企业和金融资本的涌入推动了大规模种植,种植面积和产量均实现了快速增长,同时种植范围也迅速扩大至全国27个省份。近年来,中国蓝莓产业实现了逆袭,根据美国农业部的报告,中国已于2021年成为全球最大的蓝莓生产国,种植面积和产量均居世界前列。这一阶段,技术创新和品种引进使得蓝莓品质和产量得到显著提升,国产蓝莓品种也日益丰富,满足了市场的多样化需求。展望未来,随着市场需求的增长和消费者对健康食品的重视,中国蓝莓产业预计将继续保持快速增长,技术进步和品种创新将进一步推动产业发展,而产业链的完善和深加工产品的开发也将为产业带来更多的增长点。


图表:蓝莓行业发展历程


智研瞻:我国蓝莓行业市场规模


2022年,中国蓝莓行业市场规模达到了13280亿元人民币,增长率高达30.73%。这一显著的增长不仅展示了中国蓝莓市场的快速扩张,也反映了消费者健康意识的提升和对高品质水果需求增加的趋势。随着中国经济的持续增长和人均收入水平的提高,消费者对于健康食品的需求也随之增加,为蓝莓等高端水果的消费提供了广阔的市场空间。同时,蓝莓作为一种被公认为具有高营养价值和健康益处的水果,其消费需求在全球范围内都在增加。在中国,随着公众健康意识的增强,对蓝莓的需求也在快速增长。为了满足市场的需求,中国的蓝莓种植面积也在逐年扩大。据艾媒咨询数据显示,2021年中国的蓝莓种植面积达到69036公顷,位居世界首位。此外,越来越多的年轻消费者开始倾向于购买蓝莓相关产品。据统计,约80%的18-35岁人群在过去一年内消费过蓝莓产品。除了鲜果外,蓝莓加工产品的多样化,如果汁、果酒等,也丰富了市场的选择,吸引了更多消费者。随着国内市场对高品质蓝莓的需求增加,中国进口蓝莓的数量也在逐年增加。这不仅满足了国内消费者的高端需求,也促进了国内市场的竞争和技术提升。中国蓝莓企业正逐步拓展国际市场,与全球蓝莓厂商的竞争也日益加剧,这促使中国企业加快技术创新和品牌建设的步伐。


据智研瞻统计显示,2019年中国蓝莓行业市场规模4943.50亿元,2024年Q1中国蓝莓行业市场规模7185.21亿元,同比增长43.93%。2019-2024Q1年中国蓝莓行业市场规模如下:


图表:2019-2024Q1年中国蓝莓行业市场规模


智研瞻:蓝莓行业相关政策


蓝莓政策在中国得到了广泛的重视与支持,特别是在推动产业发展、提升品质、确保安全等方面。各级政府积极出台了一系列奖补政策,如马山县的《蓝莓种植奖补办法》和大连市的蓝莓园一次性补贴政策,旨在激励蓝莓产业的扩大与升级。同时,政策也着重强调蓝莓的品质与安全性,海关总署等机构对进口蓝莓设定了严格的检验检疫要求,确保蓝莓的品质与安全符合标准,保护消费者权益。此外,政策还关注蓝莓产业链的完善与深加工产品的开发,通过加强产业链的各个环节,提升蓝莓产业的整体效益和竞争力,并鼓励开发蓝莓深加工产品,如蓝莓果汁、果酱等,以满足消费者多样化的需求。最后,政策也强调蓝莓产业的国际合作与交流,通过与国际市场的合作与交流,引进先进的种植技术和管理经验,提升蓝莓产业的国际竞争力,同时加强与主要蓝莓出口国的合作,确保进口蓝莓的品质与安全。


智研瞻:蓝莓行业存在问题


蓝莓行业当前面临的主要问题可以概括为以下三个方面。

1,技术水平和品种单一是行业的一大挑战。许多种植户对蓝莓的栽培技术和管理不够熟练,这直接影响到了蓝莓的产量和品质。例如,部分种植基地因土壤酸度控制不当,导致蓝莓叶片变色和生长迟缓。此外,蓝莓品种相对单一,缺乏具有强抗逆性、高产量和优良品质的新品种,这限制了蓝莓产业的进一步发展和市场竞争力。

2,产业链不完整和深加工产品缺乏也是制约蓝莓行业发展的瓶颈。在蓝莓的种植、加工和销售等环节中,存在明显的薄弱环节,尤其是在加工和销售方面。一些地区蓝莓加工企业数量有限,产品附加值不高,这影响了蓝莓产业的综合效益。同时,蓝莓深加工产品的开发不足,如蓝莓果汁、果酱、果干等,限制了蓝莓的市场空间,无法满足消费者多样化的需求。

3,市场竞争激烈和营销手段单一也是蓝莓行业需要面对的问题。由于蓝莓产地众多,产品同质化严重,市场竞争日益激烈。这种竞争导致价格降低,影响了种植户的收益和产业的健康发展。同时,蓝莓的营销手段相对单一,缺乏对市场需求的精准把握和有针对性的推广策略,导致蓝莓在市场上的知名度和影响力有限,难以进一步拓展市场。


智研瞻:蓝莓行业发展前景预测


蓝莓行业发展前景展望广阔。随着消费者对健康食品的关注度持续提升,蓝莓这一富含维生素、矿物质和抗氧化剂的水果,其市场需求预计将保持强劲增长。基于历史增长趋势,预计未来几年内,中国蓝莓的产量和种植面积将进一步扩大,尤其是在气候和土壤条件优越的辽东半岛、山东半岛、长江流域、云贵川和华南等地。同时,随着新品种的引入和种植技术的提升,蓝莓的品质将显著提高,满足消费者对高品质蓝莓的日益增长的需求。蓝莓产业的品种也将逐步丰富,高糖、大果、易储存的新品种有望成为市场的新宠。此外,产业链的完善以及深加工产品的开发,如蓝莓果汁、果酱、果干和保健品等,将进一步拓展蓝莓的市场空间,满足消费者多样化的需求。为了支持蓝莓产业的快速发展,政府可能会出台一系列扶持政策,包括财政补贴、税费减免和增加科研投入等,为产业发展提供坚实的后盾。同时,在全球化的背景下,国际合作将成为推动蓝莓产业发展的重要途径,通过引进国外先进的种植技术和管理经验,提升中国蓝莓产业的国际竞争力。最后,技术创新和智能化生产将成为推动蓝莓产业发展的重要动力。借助先进的种植技术、智能化生产设备和数据分析技术,蓝莓产业将实现更高效、更精准的生产管理,提高产量和品质,降低生产成本,推动蓝莓产业的可持续发展。


据智研瞻预测,2024-2030年中国蓝莓行业市场规模增长率在35.73%-43.93%,2030年中国蓝莓行业市场规模208993.87亿元,同比增长35.73%。2024-2030年中国蓝莓行业市场规模预测如下:


图表:2024-2030年中国蓝莓行业市场规模预测