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单日营收2万 资本盯上了包子铺

作为早餐，包子品类又有极大的潜力。据统计，目前我国早餐市场规模可达2万亿，而包子因为刚性需求，南北通吃，可以说独占鳌头。有消费投资人称，“现在国内整个餐饮行业，早餐中占1/3，但却品牌缺失。包子的标准化潜力其实很大，如果营销、场景和客户结合得好，未来很多机会出线。”

包子行业市场分析

包子，是中国人最日常的食品之一。我国幅员辽阔、各地风土人情迥异，导致饮食消费地域性强，而包子是少数能做到南北通吃的传统美食。

从地域上看，有广东叉烧包、天津狗不理、上海小笼包、开封灌汤包、扬州三丁包、新疆烤包子……虽然不同地区有着不尽相同的口味习惯，但对包子都有着先天的认知。

数据显示，包子在便利店系统的点单率为6.5%，排名高于汉堡、盒饭、沙拉等鲜食。随着便利店、团餐、小B餐饮等渠道需求的增加，速冻包子的需求量正迎来快速增长，整个赛道正处在市场大爆发的前夜。

速冻包子未来的成长趋势显而易见，也正受到越来越多企业的重视。近两年来，更是有大量速冻食品企业先后涌入这个赛道，上马包子生产线，推出各种包子产品。

投资人看中包子背后的夜经济

这里有意思的还有一点，包馔夜包子起步的“九眼桥酒吧街”。这里经常聚集大量蹦完迪的年轻食客，但其实附近的夜宵生意扎堆的都只是烧烤、蹄花、串串等传统品类，且客单价较高。相比之下，包子消费需求旺盛且高频，即使便利店售卖的包子尽管口感一般，年轻人仍会高频购买。正是如此的背景下，给了包馔夜包子机会。

更深层的来讲，这背后其实是正在被投资人逐渐揭开面纱的“夜经济”。

根据商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示，中国60%的消费发生在夜间，大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一，而“90后”“00”后更是其中的消费主力。

另有数据显示，2021年以来，国内老百姓们夜间交易量大幅提升，夜宵类的酸辣粉、自嗨锅等产品销售量同比提升77%;饿了么及美团的数据，火锅、烧烤、小龙虾、卤味是最大的夜宵品类，其中北方烧烤居多，南方小龙虾居多，火锅则南北均火爆，卤味由于销售的便利性，也成为了夜宵的重要品类，同时，茶饮成为了夜宵餐饮的增长点。

与此同时，各大头部品牌也在纷纷延长营业时间，迈入夜宵时段，如西贝、海底捞推出24小时门店，凑凑火锅延长营业至凌晨4点，并推出夏季小龙虾夜宵;而以7-11、wowo为代表的便利店便利店也开始提供夜间宵夜(面食、关东煮等)，遇见小面在酒吧、办公楼周围推出多家24小时门店。

所谓“夜经济”，其主要构成部分也为娱乐及餐饮，占比超过50%，娱乐以酒馆、夜店、KTV等为主，而其中酒馆行业就诞生了中国夜经济第一股“Helens”海伦司小酒馆。近两年，夜间经济市场规模持续增长，各个城市也都开始将夜间经济作为城市经济的重要组成部分，不止北京，西安、长沙等多地均发布促进夜经济发展政策。夜间经济能够反映出一座城市的现代化、商业化、生活化、24小时周始化的活力与水平。

据统计，目前我国早餐市场规模可达2万亿，而包子因为刚性需求，南北通吃，可以说独占鳌头。有消费投资人告诉融中，“现在国内整个餐饮行业，早餐中占1/3，但却品牌缺失。包子的标准化潜力其实很大，如果营销、场景和客户结合得好，未来很多机会出线。”

中国包子行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国包子行业发展现状调查及发展趋势分析报告》详细分析了中国包子能资源潜力、中国包子产业政策、国内外中国包子能源开发利用技术、中国包子能利用产业发展、中国包子能源重点企业经营、中国包子能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国包子能源行业市场投资价值。您若想对中国包子能源行业有个系统的了解或者想投资中国包子能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。