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微生物发酵行业现状及前景如何?随着“十四五”规划和国家多项农业政策的实施，微生物技术将发挥重大作用。随着消费者对食品功能需求不断地提高，微生物发酵技术也在不断地发展。有针对性的管控食品品质，也将持续作为微生物发酵的研究方向。

微生物发酵技术可以改善一些植物或者动物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次发酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。除此之外，微生物的发酵还能不同程度地影响食品中多糖、蛋白质、脂肪等营养成分的含量、组成以及存在形式，同时，对于氨基酸、总黄酮、脂类等，一定的生物转化可以提高其营养价值，使其化学组成更均衡。

微生物发酵在我国拥有悠久的应用传统，但生产工艺和品质控制规范化、标准化还有待提高，安全性、有效性评价体系还不完善，监督管理制度还不够健全。微生物是生态系统的重要构成部分，在物质循环中具有非常重要的作用。微生物具有多种优势特点，如广谱、高效、无污染、安全等，伴随高科技的介入使微生物的开发，微生物发酵行业成为一个新兴的战略型产业，微观世界的开发现在已经使农业生物化成为农业发展中的重要分支。

微生物发酵行业产值持续上升，从2010年的0.19亿元增长至2019年的4.67亿元，复合年增长率超过40%。微生物健康产品的供需保持快速增长，以益生菌为例，2017年市场规模为460亿元，2022年预计增长至896亿元，年均增速约为14%。

近年来，我国生物发酵产业通过增强自主创新能力、加快产业结构优化升级、微生物发酵行业提高国际竞争力，使得产业规模持续扩大，并形成了一些优势产品。大宗发酵产品中的味精、赖氨酸、柠檬酸等产品的产量和贸易量位居世界前列。

农用微生物菌种主要有用于饲料发酵菌种、生物肥发酵菌种、生物农药菌种。农业微生物布局农业发展全产业链条，在可持续发展战略中可谓“大有可为”。

随着“十四五”规划和国家多项农业政策的实施，微生物技术将发挥重大作用。随着消费者对食品功能需求不断地提高，微生物发酵技术也在不断地发展。有针对性的管控食品品质，也将持续作为微生物发酵的研究方向。

微生物发酵行业下的农业微生物发展分析

随着探索微生物技术的持续完善和发展，农业微生物不断催生新产业的诞生，成为实现农业碳达峰和碳中和的中坚力量。

使用微生物肥料可以减少35-50%的化学肥料，在全国有十分重要的意义。目前国内微生物肥料总产量(包括生物有机肥)为2000万吨，经过5-10年的发展，总产量达到5000万吨以上，市场容量仍然不饱和。而且经过5年以上的发展，农业合作社和大农场的接受程度会大大提高，产品品种和产品质量也会更加符合种植业结构调整的需要。

农业微生物可有效缓解资源短缺、粮食需求、生态环境污染等压力，主要表现在以下几方面：其一，可以利用微生物技术处理，实现废弃物的无害化和再利用;其二，微生物农业是具有高科技生物工程内涵的“发酵工程”和“酶工程”，可以实现农产品的工厂化生产，缓解粮食紧缺的矛盾;其三，可以改善农业生态环境，实现农业可持续发展。

中国微生物发酵行业市场前景如何？智研瞻产业研究院发布的《中国微生物发酵行业供需趋势及投资风险研究报告》详细分析了中国微生物发酵能资源潜力、中国微生物发酵产业政策、国内外中国微生物发酵能源开发利用技术、中国微生物发酵能利用产业发展、中国微生物发酵能源重点企业经营、中国微生物发酵能源产业发展前景与投资规划等，帮助企业和投资者了解中国微生物发酵能源行业市场投资价值。您若想对中国微生物发酵能源行业有个系统的了解或者想投资中国微生物发酵能源行业，本报告是您不可或缺的重要工具。